राई के आटे से बने पेनकेक्स - एक उपयोगी मिठास

पेनकेक्स - स्लाव संस्कृति की एक पारंपरिक पकवान, एक सदी से अधिक घर भोजन में जगह का गौरव लेता है। इन वर्षों में, खाने की आदतों प्राथमिकताओं को बदल दिया है, श्रेष्ठता कम कैलोरी और कम कार्बोहाइड्रेट भोजन प्राप्त होता है। केवल राई के आटे से बने पेनकेक्स और भी उनके उत्कृष्ट स्वाद और लाभकारी गुण के लिए व्यंजनों से प्यार करता था।

सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स और रसीला राई का आटा प्राप्त अगर वे काढ़ा करने के लिए तैयार करते हैं। सोडा के रूप में बेकिंग पाउडर शक्ति और किण्वित आटा जामन की अनूठी खट्टे स्वाद नहीं देता है। वास्तव में, सोडा और अंडे नहीं पेनकेक्स और crepes तैयार किया। वे और अधिक सूक्ष्म, उनके अलग टॉपिंग में ड्राइविंग के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। राई का आटा गेहूं पेनकेक्स की जगह का हिस्सा अधिक लोचदार और झरझरा बंद कर देंगे।

राई के आटे से बने शुरू कर दिया पेनकेक्स के बाद, आप पहली बार पतला और एक गर्म स्थान काढ़ा में रखा जाना चाहिए। आप दूध, जो नुस्खा के लिए आवश्यक है के आधे तैयार भोजन के तीसरे भाग की जरूरत है, और होगा। खमीर आटा या दूध में जोड़ा जाता है, खमीर के लिए निर्देशों की आवश्यकताओं के आधार पर। आटा की निरंतरता मोटी सामान्य मलाई होना चाहिए। काढ़ा में खमीर के बेहतर विकास के लिए, आप चीनी का एक चम्मच जोड़ सकते हैं।

बाद आटा बढ़ जाता है, यह शेष सामग्री जोड़ रहे हैं: शेष दूध और आटा, 2-3 अंडे, पीटा नमक। मात्रा किसी भी उत्पाद हो सकता है, यह निश्चित अनुपात का पालन करने के लिए महत्वपूर्ण है। दूध का 0.5 लीटर आमतौर पर 400 ग्राम आटा, पाउच (11 ग्राम), के लिए आवश्यक है सूखा खमीर और नमक। इसके अलावा, आटा पैन से चिपके नहीं किया पेनकेक्स करने के लिए एक छोटे से वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। सबसे आसान पेनकेक्स के लिए नुस्खा राई के आटे का केवल आटा, खमीर और दूध या पानी हो सकती है। सोल बेकरी प्रति आटे की 400 ग्राम 1 चम्मच की दर डाल दिया।

सामग्री काढ़ा में बिछाने, आटा अच्छी तरह से हलचल किया जाना चाहिए और फिर से वृद्धि छोड़ दें। जब आटा के बारे में 3 बार या इससे भी अधिक वृद्धि होगी, आप इसे सरगर्मी के बिना करछुल बल्लेबाज प्राप्त कर रहा पेनकेक्स बेक करने शुरू कर सकते हैं,। मोटी नीचे और नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ 25-28 सेमी की एक व्यास के साथ पैन में बेक्ड राई का आटा पेनकेक्स।

इससे पहले कि आप पहले टेस्ट भाग डालना, पैन में अच्छी तरह से वनस्पति तेल के एक चम्मच के साथ गरम किया जाना चाहिए, तो अतिरिक्त चर्बी नाली। सही ढंग से पके हुए पैनकेक बिना सूखे लुगदी बारे में 3 मिमी, zarumyanennuyu पपड़ी और रसदार की मोटाई होना आवश्यक है। राई पेनकेक्स अधिक घने और गेहूं से नम कर रहे हैं। वे एक गर्म थाली को निकाल दिए जाते हैं, मक्खन के साथ प्रत्येक को धब्बे।

अधिक crepes राई के आटे से जो एक खमीर के बिना तैयार किया जाता है विभिन्न स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ आपूर्ति की जाती है। वे मीठी दही, बेर जाम या लिपटे जा सकता है सेब मक्खन। स्वाद और राई पेनकेक्स की सुगंध के लिए एक उत्कृष्ट पूरक के रूप में मलाई सॉस।

पेनकेक्स सर्दियों व्यंजन हैं। करते हैं, के बाद श्रोव पद आता है, आप अंडे और दूध, फेंक पानी या बीयर के बिना बेक कर सकते हैं। इसके अलावा राई पेनकेक्स आसानी से एक स्वीट डिश में परिवर्तित किया जा, बस चीनी या शहद, या एक नमकीन पूर्ण सूर्य के साथ परोसा के साथ उन्हें छिड़क। इस्तेमाल किया Pripek के रूप में प्याज या मशरूम जो एक पैन में एक पतली परत के साथ रखी हैं भुना हुआ और परीक्षण डाल दिया।