मछली के व्यंजन

मछली और समुद्री खाने के रूसी खपत पहले स्थान पर है, भले ही हमारे देश में अच्छी तरह से मछली संसाधनों के साथ प्रदान की जाती है नहीं है। यह एक सप्ताह में कम से कम दो बार मछली का उपभोग करने के लिए पर्याप्त है।

मछली और मछली के व्यंजन विशेष रूप से छोटों, जिनकी हड्डियों बढ़ रहे हैं और विकसित करने के लिए, बहुत उपयोगी हैं। वे विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल हर दिन के मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिजों का एक बहुत कुछ है।

आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन खाना बना सकते हैं मछली से: बर्गर, सलाद, ऐस्प या सिर्फ अपने प्राकृतिक रूप में यह बेक। मैं सबसे सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों के पाठकों के साथ साझा करना चाहते हैं।

1. सरसों सॉस के साथ लाल मछली।

गुलाबी सामन, सामन: इस व्यंजन तैयार करने के लिए आप किसी भी सामन उपयोग कर सकते हैं। मैं गुलाबी सामन के खाना बनाना होगा। तो, तैयार करने के लिए हम एक सिर के बिना एक मछली की जरूरत है अगर वह nepotroshonaya - पेट और अंदर कुल्ला। के लिए सरसों की चटनी की जरूरत: सरसों (मैं पहले से तैयार पास्ता का उपयोग करें, दो चम्मच पर्याप्त है), ताजा अंडे के दो जर्दी (बेहतर घर, उनके रंग समृद्ध है, सॉस एक उज्ज्वल पीला हो जाएगा), एक नींबू, जैतून का तेल, नमक, मसाले का रस और वैकल्पिक स्वाद, ठंड के 50 मिलीलीटर पानी उबला हुआ, सजावट मछली व्यंजनों के लिए मक्खन की 100 ग्राम और साग।

भाग टुकड़ों में मछली की सफाई का एक खंड शुरू करने के लिए, मैं एक बड़ी मछली था -, 5 टुकड़े, के बारे में 3 सेमी की मोटाई नमक के साथ मला मिल शीर्ष एक छोटे से नींबू का रस निचोड़ और आधे घंटे के रूप में के रूप में लंबे समय के लिए खटाई में डालना के लिए छोड़ .. एक साँचे में ढालना और ओवन में सेंकना में रखी।

जबकि सामन बेक किया जाता है, चटनी तैयार करते हैं। सॉस पैन में पानी डाल, कम आंच पर निर्धारित करते हैं, जर्दी और मक्खन जोड़ें। यह सब तीव्र हस्तक्षेप धीरे। जब मक्खन पिघलाया जाता है, सरसों जोड़ने और नींबू के अवशेष से रस निचोड़। नमक के साथ सॉस के मौसम तो एक अतिरिक्त दो मिनट के लिए मसाले और मिश्रित जोड़ें। सॉस तैयार किया।

एक थाली पर गर्म मछली प्रसार, सॉस डालना और उदारतापूर्वक हरियाली से सजाया। पकवान तैयार है। इसी तरह, आप से व्यंजन पकाना कर सकते हैं मछली हेक, यह पता चला है नहीं कम स्वादिष्ट।

2. मछली कटलेट।

यह पकवान मुझे हमेशा मदद करता है, जब कोई मांस है, लेकिन अभी भी हैम्बर्गर चाहते हैं। तैयार करने के लिए हम किसी भी मछली fillets (आमतौर पर मैं सामन fillets उपयोग करते हैं, लेकिन एक बार पट्टिका बसेरा करने की कोशिश की है, यह भी बहुत स्वादिष्ट आया), 1 अंडा, सफेद ताजा रोटी या पाव रोटी, जड़ी बूटी, नमक का एक टुकड़ा की 800 ग्राम की जरूरत है, बल्ब की एक जोड़ी इस्तेमाल किया जा सकता लहसुन की लौंग - यह तीखेपन दे देंगे। सलाह का एक अन्य शब्द: अगर मछली दुबला है, बेहतर, कीमा बनाया हुआ मछली मक्खन में जोड़ने के लिए इतना कटलेट रसदार और सूखी नहीं बाहर कर देते हैं।

कीमा मछली पट्टिका, प्याज, लहसुन, और ताजा जड़ी बूटी का बड़ा टुकड़ा। सभी नमक और मिश्रण। नरम मक्खन और हल्के से पीटा अंडे जोड़ें। फिर, सब मिलाया। इसके बाद, patties के रूप में। मैं सिर्फ जलाशय में कीमा बनाया हुआ मछली उतारना और कांच patties में कटौती। तो वे मेरे rovnenko और एक ही बारी है। फिर पनीर डबल रोटी और दोनों पक्षों पर तली हुई या ओवन में बेक। छोटे बच्चों के लिए भोजन मछली बसेरा एक डबल बायलर में पकाया जा सकता है। तो चॉप में सभी उपयोगी गुण रखने के लिए।

इसमें सभी देशों और दुनिया के लोगों के cookbooks में मछली के व्यंजन देखते हैं कि ध्यान दिया जाना चाहिए। वास्तव में, यदि आप मछली आप कुछ भी आप चाहते हैं खाना बना सकते हैं के बारे में सोचना: सूप, और दूसरा, और पेस्ट्री, और सलाद, न केवल पर्याप्त मछली खुशी से भरा मिठाई। मछली, तला हुआ उबला हुआ, पके हुए, दम किया हुआ और ऊंची उड़ान। सबसे dieters के रूप में मछली मांस आहार माना जाता है मछली के व्यंजन पसंद करते हैं। कुछ रोगियों को मछली आहार निर्धारित है, और अच्छे कारण के लिए, यह एक विटामिन की बड़ी राशि। मछली - फास्फोरस का बहुत अच्छा स्रोत है, जो हमारी हड्डियों के लिए आवश्यक है। सामान्य तौर पर, समुद्री भोजन के सकारात्मक मूल्य अंतहीन बात कर सकते हैं, यह मछली के व्यंजन खाना बनाना और यकीन है कि यह न केवल लेकिन उपयोगी भी स्वादिष्ट है बनाने के लिए बेहतर है।