लज़ान्या नुस्खा है कि दुनिया पर विजय प्राप्त

आप किसी को भी पूछते हैं, "क्या आप इटली सहयोगी है?"। कई की गणना करने में शुरू हो जाएगा: "सूर्य, समुद्र, शराब, लज़ान्या !!!" इतालवी भोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकते। वह, के रूप में उसके निवासियों, सुरम्य रंगीन और आकर्षक हैं। क्या आश्चर्य की बात है कि गर्म के साथ देश के विभिन्न भागों में एक ही पकवान अलग अलग तरीकों से पकाया जाता है। उदाहरण के लिए, इटली, जो सिसिली के तट पर रहते हैं, लज़ान्या ज्यादातर समुद्री भोजन पकाना, और उनके उत्तरी हमवतन इस मांस व्यंजन में जोड़ने के लिए पसंद करते हैं। जो कुछ भी लज़ान्या नुस्खा नहीं किया जाता है, यह भी उतना ही स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा। अपने देश ब्रिटेन और स्कैंडेनेविया का दावा के शीर्षक के रूप 7 से अधिक सदियों के लिए इस पकवान,, लेकिन जब से यह इटली में तैयार किया जाता है कहीं और की कोशिश नहीं कर सकता!

तो, क्लासिक लज़ान्या नुस्खा है, जो कई रेस्तरां में प्रयोग किया जाता है, आटा की परतों, जो पूरी पकवान, एक प्रकार का पनीर पनीर और प्रकार का चटनी सॉस के लिए नाम दिया के होते हैं। इस व्यंजन पर अन्य सभी रूपों शेफ विभिन्न प्रांतों की कल्पना का परिणाम है। इसके बारे में क्लासिक संस्करण लज़ान्या के विभिन्न संस्करणों के बाद तैयारी के लिए आधार है। तो, कैसे लज़ान्या बनाने के लिए अपने आप को?

पहले कदम के परीक्षण बेड, जो सभी व्यंजनों का आधार होगा प्राप्त करने के लिए है। इटली के आम तौर पर आटा और पानी से अपने स्वयं के तैयार, निर्माण की एक ही लेख की तुलना में अधिक रसदार lasagne बना रही है। वास्तव में, लज़ान्या नुस्खा है, जो हर इतालवी लिए जाना जाता है, 70% इन परतों के, होते हैं तो अपनी पसंद बहुत सावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए। वे दुरुम आटे की बनाया जाना चाहिए। इस व्यंजन में दूसरी सबसे महत्वपूर्ण घटक एक प्रकार का चटनी सॉस, जो lasagne की तैयारी के सभी embodiments में मौजूद है। बनाने के लिए यह दूध का एक पिंट, नमक की एक चुटकी, 4 बड़े चम्मच चम्मच मक्खन, जायफल और आटे की 4 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। सबसे पहले आप मक्खन पिघल, तो आटा और सभी गांठ के पूरा विघटन तक अच्छी तरह से सभी मिश्रण में जोड़ने की जरूरत है। कूल थोड़ा जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर, आप यहाँ दूध डालना, और फिर एक धीमी आग एक और 10 मिनट के लिए यह सब पकाने के लिए की जरूरत है। खाना पकाने सॉस के अंत में एक प्रकार का चटनी यह नमक और जायफल को जोड़ना होगा। इस प्रकार की चटनी lasagne के प्रत्येक स्तर से पानी पिलाया। यह अफसोस करने के लिए, क्योंकि किसी भी लज़ान्या नुस्खा है, जो नहीं होगा इस चटनी रसदार और खुशबूदार के साथ होने के लिए आवश्यक नहीं है।

सभी व्यंजनों के अलावा हर किसी के लिए कुछ खास है और नई पा सकते हैं। यह एक अद्भुत पकवान क्योंकि वहाँ टॉपिंग के लिए कई विकल्प हैं कि, सब कुछ का आनंद ले सकते है। तो लज़ान्या भी कट्टरपंथी शाकाहारियों खा सकते हैं, टमाटर, पालक, प्याज और जड़ी बूटियों में इसे जोड़ने। शायद सबसे लोकप्रिय नुस्खा मांस, जो, भी, वहाँ कई किस्में हैं साथ लज़ान्या है। इस बदलाव में मुख्य बात ठीक से मांस सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, आप, वील ले छोटे टुकड़ों में काट यह की जरूरत है। कुछ व्यंजनों आप ग्राउंड बीफ का उपयोग करने की अनुमति है। मुख्य बात यह है कि मांस यह चढ़ाई के इस प्रकार में ताजा और उच्च गुणवत्ता था, के बाद से, यह सब स्वाद रंग इसके साथ लाता है और बदबू आ रही है। सबसे पहले, यह हल्के से एक पैन में भून, तो टमाटर, बारीक कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन, इतालवी मसाला जोड़ सकते हैं और टेंडर तक हो जाना आवश्यक है। प्रकार का चटनी सॉस, तो परत के बाद फिर से आटा डाल दिया और परत के रूप में दोहराने - मांस लज़ान्या तैयार करने के लिए एक आयताकार आकार, जो पहली छमाही वसूली जब तक उबला हुआ की एक परत डाल लेने के लिए है, तो मांस सॉस जोड़ना, और उस पर आवश्यक है। फिर शीर्ष के अंत में, आटा डाल दिया और एक प्रकार का पनीर पनीर के साथ उदारता से छिड़क। जिसके परिणामस्वरूप पकवान ओवन में निविदा, के बारे में 20 मिनट तक रखा जाता है। सुगंधित लज़ान्या लिए तैयार है!