बैगल के लिए पनीर आटा: नुस्खा सामग्री

मुझे कहना पड़ेगा कि परिचारिका काफी गलत में से कुछ नहीं पनीर आटा करने के लिए पर्याप्त ध्यान देते हैं। और यह एक बहुत ही सभ्य विकल्प सामान्य विकल्प है। यह विशेष रूप से अच्छी तरह से जो के सिद्धांत पर खाना बनाना चाहते लोगों के लिए अनुकूल है "तो कुछ नहीं के लिए कुछ भी बर्बाद करने के लिए नहीं है।" यहां तक कि अगर पनीर काफी यह हल्का डाल नहीं है, पहले ताजगी, आटा यह कोई बात नहीं है (जब तक, ज़ाहिर है, उत्पाद अपने फ्रिज में रखना नहीं करता है, भगवान जानता है कि कितने)।

और बैगल के लिए सबसे अच्छा पनीर आटा। इसकी तैयारी की विधि, कुछ बदलाव के साथ, हम आज आप की पेशकश करना चाहते हैं।

सामान्य सिद्धांत

पनीर आटा बैगल नुस्खा के लिए कि अपनी सरल के किसी भी मालिक प्रसन्न करेगा, आम तौर पर, आप उत्कृष्ट उत्पादन रसीला पेस्ट्री पाने के लिए अनुमति देता है। फैट शुरू कर सामग्री कोई विशेष महत्व है। additives के सभी प्रकार के साथ भी दही पनीर आटा तैयार करने के लिए, खासकर यदि आप fillings के साथ croissants बनाने के लिए नहीं जा रहे हैं इस्तेमाल किया जा सकता।

इसके अलावा, आमतौर पर की तैयारी या तो मक्खन या नकली मक्खन, और आटा, चीनी, और विभिन्न (जो और अधिक की तरह) खुशबूदार मसाले का इस्तेमाल किया। अगर वांछित, आप दही खमीर आटा बना सकते हैं, लेकिन आप कश कर सकते हैं। हालांकि, इस मामले में, आप थोड़ी देर टिंकर करने के लिए, लेकिन वह अपने पेस्ट्री को फायदा होगा है। हम आपको खाना पकाने के लिए सभी विकल्प की पेशकश करेगा, लेकिन क्या अपने आप को चुनना होगा।

के लिए पनीर आटा बैगल: एक नुस्खा पहले, सबसे आसान

तेल पनीर के साथ मिश्रण करने से एक सौ ग्राम (यह एक पैकेज 350 ग्राम वजन के लिए पर्याप्त हो जाएगा)। आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर वहाँ एक मिक्सर है, यह लेने के लिए बेहतर है, और प्रक्रिया तेजी से जाना होगा, और मिश्रण की गुणवत्ता censures कारण नहीं है। अगर कोई तेल, या जो भी कारण के लिए आप नहीं खाते, तो आप नकली मक्खन में बैगल कर सकते हैं (- 100 ग्राम यह एक ही राशि की आवश्यकता होगी)। फिर, आटे की तीन कप दो कप (संख्या स्वाद के लिए कम किया जा सकता), चीनी, बेकिंग पाउडर और वेनिला से जुड़े हैं। बाद के दो तत्व एक पाउच की जरूरत है।

बैगल के लिए हमारे पनीर आटा करने के लिए नमक की एक चुटकी जोड़ने के लिए मत भूलना, नुस्खा जिनमें से हम विचार कर रहे हैं, भी cloying और फीका नहीं मिलता है। फिर दही के मिश्रण जोड़ें और तेल सब ध्यान से गूंथी कर रहे हैं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में भेजने के लिए, फिल्म में आटा लपेटकर के बाद।

कैसे बैगल बनाने के लिए

आज हालांकि हम कैसे बैगल के लिए पनीर आटा बनाने के बारे में बात कर रहे हैं, की जो ऊपर दिखाया गया है नुस्खा, नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है और पाक के सबसे बनाने की प्रक्रिया। लेकिन यहाँ सब कुछ काफी सरल है।

आटा जलाशय दौर, और फिर कटौती जिसके परिणामस्वरूप पंखुड़ियों पर "पैनकेक" की जरूरत रोल आउट। क्रोइसैन के प्रकार से प्रत्येक रोल, जर्दी की सतह चिकना रखी कागज बेकिंग शीट पर रख दिया और ओवन में भेज देते हैं। Bagels जल्दी से तैयार कर रहे हैं। से एक सौ और नब्बे डिग्री के तापमान पर दस मिनट के लिए पर्याप्त है।

इसके अलावा, आप किसी भी टॉपिंग के साथ बैगल बना सकते हैं। यहाँ यह सब आप पर विशेष निर्भर करता है। जाम, जाम, गाढ़ा दूध, चॉकलेट, जाम: यह लगभग सब कुछ फिट बैठता है। आप सामान कर सकते हैं और पनीर, लेकिन इस मामले में, परीक्षण के निर्माण में चीनी की मात्रा को कम।

और अब एक और अधिक परिष्कृत संस्करण को देखो।

पनीर पफ पेस्ट्री

काफी हद तक डर नहीं होना चाहिए। कुछ भी नहीं है, विशेष रूप से इसकी तैयारी में जटिल नहीं। उस समय यह थोड़ा लंबा समय लग जाएगा, लेकिन यह विशेष रूप से उन गृहिणियों जो पेस्ट्री के साथ टिंकर करने के लिए प्यार के लिए बहुत डरावना नहीं है, है।

तो, सभी मिश्रण पाउच दही की पहली (मानक ले, 250 ग्राम वजन) और सामान्य मक्खन के 150 ग्राम। हम ऊपर उल्लेख किया है, पहले घटक के बजाय पनीर दही ले जा सकते हैं, और एक दूसरे के बजाय - नकली मक्खन। वास्तव में यह विशेष रूप से है नहीं बदलता है। तभी आप नकली मक्खन में बैगल मिल जाएगा। बड़े पैमाने पर, बहुत सावधानी से चलाते होना चाहिए आटा का एक कप और नमक की एक चुटकी यह करने के लिए जोड़ने, और फिर फ्रिज में डाल कम से कम 12 घंटे, और भी बेहतर - एक दिन के लिए।

ठीक है, तो आप, आटा पाने के लिए बारीकी बाहर रोल, आटे के साथ छिड़के, एक रोल में रोल, फ्रिज में वापस भेजने की जरूरत है। तीस मिनट के लिए पर्याप्त होगा। तो फिर यह, फिर से शुरू आटा और एक रोल में रोल के साथ छिड़के। पुन: भेजने का फ्रिज में आटा, और तब पुन प्रक्रिया दोहराएं। आप इस प्रक्रिया को गति करना चाहते हैं? आटा एक फ्रिज और एक फ्रीजर में रखें। फिर, जोखिम समय आधे घंटे और दस मिनट के लिए किया जाएगा।

खमीर आटा

एक अन्य विकल्प है, जो भी एक विशेष रूप से समय लेने वाली है, फिर भी समय नहीं कहा जा सकता अभी भी खर्च करना होगा। हालांकि, बल्कि उम्मीद के बजाय खाना पकाने के बारे में अधिक। खमीर - एक गर्म कुछ पानी के गिलास में ढाई ग्राम (एक अनिवार्य शर्त सूखी) को भंग करने की। नमक का आधा एक चम्मच और चीनी के तीन बड़े चम्मच जोड़ें। मिक्स औंस पैक (पहले ही उल्लेख के रूप में, किसी भी उपयुक्त वसा) आटा के दो कप के साथ पनीर, सामग्री भंग करने और आटा गूंथ को vodichku डालना। और फिर एक गर्म स्थान में एक घंटे के लिए भेजें। इस समय के दौरान, यह फिट है, तो आप बैगल बना सकते हैं। उनकी तैयारी सिद्धांत ऊपर वर्णित है कि के समान है।

पकाने की विधि कोको

अंत में, बैगल के प्रशंसकों के लिए पनीर आटा तैयार करने का एक और तरीका मानते हैं। यदि सभी पिछले विकल्प थे, इसलिए, बात करने के लिए शास्त्रीय, इस व्यंजनों और असामान्य केक के प्रेमियों के लिए और अधिक है। पाउच दही (सभी एक ही, 200 ग्राम वजन) mascarpone का एक ही नंबर से जुड़े होने की। आटा, दो कप मिक्स कोको (नुस्खा दो चम्मच लेने की सिफारिश की है, लेकिन अधिक हो सकता है) और बेकिंग पाउडर का एक पैकेट।

चीनी का सवाल है, तो यह काफी हो जाएगा, और 100 ग्राम। नमक की एक चुटकी जोड़ें और फिर पनीर और पनीर जन, ध्यान से मिश्रित के साथ यह सब गठबंधन। यह सुनिश्चित करें कि यह ठंडा है आधे घंटे के लिए आटा दे। तुम सब बैगल कर सकते हैं।

टिप्स

कुछ रसोइयों की सलाह देते हैं और यह ओवन में भेजने से पहले आटा करने के लिए चीनी जोड़ सकता हूँ नहीं है, खासकर अगर पाक मिठाई भरने के साथ है और उन्हें छिड़क उत्पाद की चोटी पर।

पनीर आटा सुरक्षित रूप से पांच दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। कभी कभी यह भी एक अच्छा विचार है। पनीर, धीरे धीरे किण्वन के लिए शुरू होता है पाक का एक परिणाम के रूप में एक और अधिक हवादार है।

यह आटा सुरक्षित रूप से भविष्य के लिए तैयार कर सकते हैं, और फिर एक फ्रीजर में रखे। यह एक शुरू करने सामग्री के रूप में कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।