व्यंग्य सूप: पाक कला के लिए पकाने की विधि

आज विभिन्न व्यंजनों को खाना पकाने के लिए खाना पकाने में अक्सर स्क्वीड का उपयोग किया जाता है। इस उत्पाद का स्वाद करने के लिए केकड़े मांस के समान है इसी समय, सबसे स्वादिष्ट छोटे आकार का एक स्क्विड होता है, यह एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जाता है, और आलू, सब्जियों या अनाज, मछली, मक्खन और मेयोनेज़ आदि के साथ संयोजन में भी है। आज हम कैसे स्क्वीड से सूप बनाने के बारे में बात करेंगे यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस समुद्री निवास के मांस में नब्बे प्रतिशत प्रोटीन होते हैं, और इसमें थुरिन भी शामिल है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।

स्क्वीड के साथ आलू का सूप

सामग्री : एक बड़ा व्यंग्य, एक लीटर पानी, 2 आलू, एक प्याज, मिट्टी का काली मिर्च, एक गाजर, एक गुच्छा, वनस्पति तेल, नमक।

तैयारी

स्क्वीड का सूप , जिसकी विधि का प्रस्ताव है, बहुत आसानी से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, पानी उबाल लें, इसमें तीन मिनट के लिए व्यंग्य रखें। तब तुरंत ठंडे पानी में शव कम करें, त्वचा को हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। आलू साफ होते हैं और सलाखों के साथ कटा हुआ होते हैं जब शोरबा फोड़े, इसमें आलू डालें और दस मिनट तक पकाना। शेष सब्जियां तैयार होती हैं और जब तक तैयार नहीं हो जातीं शोरबा में सब्जियां और विद्रूप, नमक को निकाल दें, कटा हुआ डिल जोड़ें। जब सूप फोड़े, आग बंद हो जाती है, और पकवान जोर दिया जाता है।

स्क्वीड के साथ टमाटर सूप

सामग्री : तीन सौ ग्राम व्यंग्य के छल्ले, चार सौ ग्राम हरी बीन्स, चार टमाटर, एक प्याज, एक डंठल, चार लहसुन के लहसुन, तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल, भूरे का काली मिर्च, अजमोद का एक गुच्छा, नमक।

तैयारी

स्क्वीड से सूप पकाने के लिए, आपको टमाटर कुल्ला और नमक के साथ छिड़कने की जरूरत है, उन्हें पका हुआ ट्रे पर रखिये और चालीस मिनट के लिए ओवन को भेजें। इस बीच, प्याज आधा छल्ले, लीक - काट, लहसुन-प्लेट्स, बारीक कटा हुआ अजमोद में कट जाता है, और व्यंग्य पुआल से काटा जाता है।

स्क्वॉड्स को कटोरे में डाल दिया जाता है, अजमोद के साथ छिड़का जाता है और उपलब्ध लहसुन का आधा हिस्सा मिला, बीस मिनट के लिए मिश्रण और छोड़ दें। एक सॉस पैन में दो चम्मच तेल डालें, प्याज और बाकी लहसुन डालकर पास करें, फिर टमाटर और सेम जोड़ें। फिर पानी में डालें और दस मिनट तक पकाना। थोड़ी देर बाद, स्क्वीड डालकर, नमक को स्वाद में जोड़ा जाता है। स्क्वीड का सूप पकाया जाता है, जिसकी विधि हम पांच मिनट के लिए विचार कर रहे हैं।

डिब्बाबंद स्क्वीड सूप

सामग्री : पांच सौ ग्राम आलू, तीन सौ ग्राम व्यंग्य, एक प्याज, एक गाजर, एक मध्यम आकार की अजमोद जड़, वनस्पति तेल, नमक।

तैयारी

स्कीन व्यंजन से सूप इस तरह से तैयार किया जाता है: समुद्री निवासियों के शवों को उबलते पानी में कम किया जाता है, थोड़ा पोडोलिव, छह मिनट के लिए पकाया जाता है। तब वे निकाल दिए जाते हैं, ठंडा हो जाते हैं और स्ट्रिप्स में कटौती करते हैं। प्याज, गाजर और अजमोद को साफ किया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है, फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है और वनस्पति तेल में तला हुआ। आलू एक क्यूब से काटता है, साथ में अन्य सब्जियों के साथ शोरबा में डाल दिया जाता है, नमक को स्वाद में जोड़ा जाता है। पंद्रह मिनट के लिए सूप पकाना। फिर इसे प्लेटों में डाला जाता है, जिनमें से प्रत्येक को स्क्वीड के साथ रखा जाता है, और शीर्ष पर हरे रंग के साथ छिड़का जाता है।

स्क्वीड और मशरूम से सूप

सामग्री : तीन सौ ग्राम व्यंग्य के पट्टियां, साठ ग्राम सूखे मशरूम, दो छोटे प्याज, दो गाजर, पांच आलू, वनस्पति तेल के चार चम्मच, और एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, एक लीटर पानी, दो बड़े चम्मच आटा, एक गुच्छा का साग, भूरे काली मिर्च, नमक ।

तैयारी

स्क्वीड का सूप , जिसकी विधि आसान है, बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, पानी में चार घंटे के लिए मशरूम पहले से भिगोएँ। तब तक वे तैयार, पकाया जाता है और कटाकर पकाते हैं। ब्रोथ फिल्टर प्याज और गाजर कटे हुए होते हैं और नरम तक तले होते हैं। आटा और टमाटर का पेस्ट जोड़ें, दूसरे तीन मिनट के लिए खाना बनाना। तब आलू को सलाखों में काट दिया जाता है और शोरबा में डाल दिया जाता है, जब तक तैयार नहीं हो जाता। फिर व्यंग्य जोड़ें, स्ट्रिप्स, मशरूम, साग और सब्जियां, नमक में काट लें।

स्क्वीड सूप को और छह मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। तो यह तालिका में परोसा जा सकता है।

स्क्वीड और मशरूम से सूप प्यूरी

सामग्री : दो सौ पचास या तीन सौ ग्राम व्यंग्य, पांच आलू, दो मध्यम आकार के गाजर, एक प्याज, पचास ग्राम मशरूम, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, साथ ही एक चम्मच आटा, वनस्पति तेल, पांच गिलास पानी, साग, नमक और काली मिर्च।

तैयारी

विद्रूप से सूप प्यूरी बहुत आसानी से तैयार है। इसके लिए, मशरूम चार घंटे तक भिगोए जाते हैं, जिसके बाद उन्हें नरम होने तक एक ही पानी में पकाया जाता है। इसके अलावा वे धोया जाता है, और शोरबा फ़िल्टर किया जाता है। गाजर और प्याज के तेल में भूनें, आटा और टमाटर पेस्ट जोड़ें। आलू, सलाखों में कट, शोरबा, नमक में उबाल लें, व्यंग्य और सब्जियां डालें यह सब तीन मिनट के लिए पकाया जाता है, जिसके बाद इसे ब्लेंडर के साथ मार दिया जाता है, फिर से पांच मिनट के लिए उबाल कर आग लगा दी जाती है।

व्यंग्य और झींगा से थाई सूप

सामग्री : छोटे squids के आधा किलो, चिंराट के दो सौ ग्राम, लहसुन के एक चम्मच, धनिया, नमक और काली मिर्च, साथ ही एक आधा लीटर शोरबा, नींबू के तीन टुकड़े, मीठा और खट्टा सॉस के दो चम्मच, एक नींबू छील, नींबू का रस, , नमक और धनिया

तैयारी

स्क्वीड्स को साफ किया जाता है, मसालों के मिश्रण से चिंराट के साथ भरवां जाता है। ब्रोथ फोड़ा, नींबू के पत्तों को जोड़ने और इसके ताज़ा, तीन मिनट के लिए उबाल लें और व्युत्पन्न और नमक डालें और थोड़ी देर के लिए पकाना। तब सूप को प्लेटों की सेवा में डाला जाता है, इसमें नींबू का रस, काली मिर्च और कोलांटो शामिल होता है।

मल्टीवार्क में स्क्वीड के साथ खट्टा क्रीम सूप

सामग्री : स्क्वीड का आधा किलो, फैटी खट्टा क्रीम, नमक, मिट्टी का काली मिर्च, क्रीम, वनस्पति तेल के दो सौ और पचास ग्राम के लिए एक गिलास।

तैयारी

बहुभुज में squid का यह सूप काफी जल्दी तैयार किया जाता है ऐसा करने के लिए, समुद्री भोजन को पुआल से काटा जाता है, मल्टीवार्की के कटोरे में डाल दिया जाता है, वनस्पति तेल, नमक डालकर, चार मिनट के लिए "बेकिंग" मोड को चालू करें। फिर खट्टा क्रीम जोड़ने, तीन मिनट के लिए एक ही मोड में पकाना। फिर कटोरे में पानी डालना, "सूप" मोड में छह मिनट के लिए खाना बनाना। कुछ समय बाद, सूप "गर्म" मोड में दस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार पकवान खट्टा क्रीम से भरा है।

सफ़ेद के साथ सामन सूप

सामग्री : तीन सौ ग्राम व्यंग्य, एक प्याज, दो अचार, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, तीन लौंग लहसुन, तीन चम्मच टमाटर का पेस्ट, मिट्टी का काली मिर्च, नमक।

तैयारी

व्यंग्य का यह सूप काफी स्वादिष्ट और संतोषजनक है। सबसे पहले, स्क्वीड्स को साफ, धुलाई, काट और प्याज के साथ तला हुआ साफ किया जाता है। फिर यह सब व्यंजनों में डाल दिया जाता है, टमाटर का पेस्ट, बारीक कटा हुआ खीरे, दबाया गया लहसुन, पानी, नमक। लगभग सत्तर-पांच मिनट के लिए सूप तैयार करें। फिर इसे कटा हुआ जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का हुआ है।

नाजुक विद्रूप सूप

सामग्री : आधा किलो स्क्वीड, दो सौ ग्राम फैटी खट्टा क्रीम, दस ग्राम वनस्पति तेल, भूरे काली मिर्च, नमक।

तैयारी

समुद्री भोजन को उबलते पानी से ढक दिया गया है और त्वचा को इससे हटा दिया गया है, फिर स्ट्रिप्स में काट लें, एक मिनट के लिए तेल, नमक और भून के साथ एक फ्राइंग पैन में फैलाएं। फिर पानी और खट्टा क्रीम जोड़ने के लिए, तीन मिनट के लिए स्टू। यह सुनिश्चित करना ज़रूरी है कि व्यंग्य पचा नहीं है, क्योंकि तब वे कठोर हो जाते हैं और स्वाद खो देते हैं। तैयार सूप जड़ी बूटी के साथ छिड़का जा सकता है (वैकल्पिक)। यह व्यंजन बहुत पौष्टिक है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है

विद्रूप क्रीम सूप

सामग्री : ताजा स्क्वीड का आधा किलो, पांच आलू, दो गाजर, मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच, पनीर के दो केन (किसी भी), स्वाद के लिए नमक।

तैयारी

स्क्वीड्स को त्वचा से साफ किया जाता है और स्ट्रिप्स में कट जाता है, सब्जियां धुलाई और साफ़ होती हैं आटे को एक भट्टी पर घिस जाता है, गाजर क्यूब्स में कट जाता है। स्क्वॉड्स को नमकीन और गरम फ्राइंग पैन पर लगाया जाता है, पंद्रह मिनट तक बुझ जाता है। इस समय के दौरान, तरल को उबाल लें, फिर मेयोनेज़ को जोड़ने, मिश्रण करें और दस मिनट के लिए तैयार करें, कभी-कभार हलचल के बिना भूलें। आलू और गाजर पन्द्रह मिनट के लिए पकाना, मेयोनेज़ के साथ व्यंग्य जोड़ें और छोटी आग पर खाना बनाना। इसमें लगभग बीस मिनट लगते हैं फिर पिघला हुआ पनीर जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं, नमक। पकवान तैयार है बोन एपेटिट!