सभी अवसरों के लिए स्वादिष्ट स्नैक्स: मिर्च के रूप में सब्जियों के साथ भरवां

बल्गेरियाई काली मिर्च - एक अद्भुत, सब्जियों के व्यंजन के सभी प्रकार के लिए फायदेमंद। उन्होंने न केवल गाजर और लहसुन के साथ एक टमाटर क्रीम सॉस, अनाज और मांस का एक भरने के साथ भरवां के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन फिर भी सब्जियों के मिश्रण के साथ भरवां। इस तरह के व्यंजन बल्गेरियन, Moldovans और रोमानियन, यूक्रेनियन, यानी की राष्ट्रीय भोजन कर रहे हैं देशों, जिसका क्षेत्र इस संस्कृति बढ़ता में।

काली मिर्च मसालेदार गोभी

आप नहीं जानते कि कैसे करने के लिए मिर्च सब्जियों के साथ भरवां, यहाँ यह नुस्खा कोशिश करो। डिश किसी भी गार्निश के लिए एकदम सही है। खैर यह अपने आप में है, विशेष रूप से सर्दियों में जब वहाँ विटामिन की कमी है। तुम्हें पता है, की आवश्यकता होगी सब से पहले, वह मिर्च - एक बड़े, मांसल, "मोटा", लाल या पीले रंग, यह मेज पर और अधिक सुरुचिपूर्ण लग रहा है की तुलना में बेहतर। बस सब्जियों था कोई दोष, सड़ांध के धब्बे, आदि पर रखने की कोशिश बेशक, यह मिर्च सब्जियों के साथ भरवां से पहले, यह तैयार करना आवश्यक है: धो और डंठल और बीज को साफ। ऐसा करने के लिए, धीरे, बीज से साफ करने के लिए एक बार फिर कुल्ला, ऊपरी भाग Cherenkov (मांस के टुकड़े, फेंक नहीं है कारण करने के लिए जाना) के करीब कटौती अपने हाथ या एक चाकू के साथ। फिर, के लिए भरने होना चाहिए पतले सामान्य गोभी और एक मोटे पिसाई यंत्र गाजर पर रगड़ काटना। के रूप में प्रसंस्कृत उत्पादों उन्हें नमक मिलाना के लिए तैयार करने के लिए। इस संबंध काली मिर्च में लिया मनमाने ढंग से सामग्री की संख्या पर्चे करना बहुत आसान है अनुसार भरवां सब्जियों। और, बेशक, लहसुन ले। प्यार अधिक मीठा गोभी - गाजर का एक बहुत डाल दिया, मजाकिया - लहसुन अफसोस नहीं।

अचार के साथ वांछनीय अनुपात पहले से ही मनाया। आप की आवश्यकता होगी: सूरजमुखी तेल (परिष्कृत या नहीं - अपने विवेक से) का आधा लीटर, सिरका, 9% वें - आधा कप (या कम - उपयुक्त विकल्प ही लेने जाएगा), चीनी - 1 कप (200-250 ग्राम), लेकिन और यह हो सकता है एक छोटे से अधिक स्वाद उज्जवल हो जाएगा, अमीर; नमक - बिना स्लाइड, पानी 5 चम्मच - पिंट। और, बेशक, मसाले: बे पत्ती, allspice और गर्म मिर्च। पानी से भरे एक सॉस पैन में, तेल, सिरका, और अन्य घटकों को जोड़ने, और सभी फोड़े करते हैं। हो रही काली मिर्च भरवां सब्जियों पहले से लुगदी के टुकड़े के साथ एक साथ 5 मिनट के लिए उबलते अचार में उन्हें उतारा। गाजर और लहसुन के साथ अच्छी तरह से मिश्रित गोभी। मिर्च का एक मिश्रण में टाइप करें, कसकर उन्हें एक पैन या बाल्टी में डाल दिया और एक ही अचार के साथ भरें। फिर, कंटेनर कवर योक पर ढक्कन डाल दिया। मान लीजिए पहले पहिले कमरे के तापमान (पर्याप्त गर्म) के तापमान पर कई दिनों के खड़े होंगे, तो एक ठंडे स्थान में भेज सकते हैं। और फिर यह बैंकों, पैकेज करने के लिए उन पर अचार विभाजित करते हैं, करीब Kapron पलकों संभव है। फ्रिज पहिले जरूरत में रखें, आवश्यकतानुसार मिलता है। इस तरह के साथ भरवां मिर्च सब्जियों, सर्दियों तहखाने में रखा जा सकता है। वहां उन्होंने एक लंबे समय के लिए खड़े हो सकता है, कुछ महीनों के लिए।

ओवन में मिर्च पाक कला

तुम भी एक काली मिर्च के साथ भरवां भुना सकते हैं ओवन में सब्जियों। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले, तैयार टमाटर क्रीम सॉस। 2-3 प्याज एक गहरी फ्राइंग पैन में काट, तेल में तलना, तो कप मलाई, नमक, थोड़ा मंद कर डालना। तो फिर स्वाद के लिए केचप जोड़ें। अब भरने: पतले स्ट्रिप्स में गोभी काटना। उबलते पानी से जला हुआ है, तो बाहर मरोड़।

एक पाउंड गोभी पर, आप 3 बड़े गाजर (एक पिसाई यंत्र पर रगड़) और 1 प्याज की आवश्यकता होगी। उस में फ्राई प्याज, गाजर, prisolit डुबकी के लिए मसाले जोड़ें: allspice और गर्म, धनिया, तेज पत्ता, पुष्पक्रम के कुछ लौंग। spadefoot के माध्यम से पारित लहसुन की 4-5 लौंग। सब्जियों के आराम करने के गोभी स्थानांतरण, लहसुन मिश्रण और 10 मिनट उबाल। जब भरने के लिए तैयार है, उन्हें एक बेकिंग शीट पर हर काली मिर्च, जगह कूटना सॉस डालना और ओवन, जो पहले से गरम किया जाना चाहिए में डाल दिया। 180 के तापमान पर के बारे में आधे घंटे के लिए बेक।

परोसने से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।