स्वाद का एक मामला: कोरियाई में खीरे

कोरियाई व्यंजन - दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक। वह अनेक मसालों के साथ व्यंजन होती है। - मांस के pabi और तला हुआ स्लाइस - pulgoki उबले हुए चावल: यह कुत्ते का मांस और फर्न की पत्तियां, साथ ही किसी भी राष्ट्रीय पर्व के मुख्य व्यंजन के व्यंजनों के लिए मशहूर है। कोरियाई के लिए एक सलाद बनाने की विधि (Kimchi) और गाजर (सब्जी) दृढ़ता से "आरोपित" पाक कला पुस्तकें गृहिणियों में।

है कि बहुत जल्दी और आसानी से पकाया जाता है एक अद्भुत गर्मियों पकवान - कोरियाई में खीरे। इसे बनाने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• घंटी मिर्च (लाल या पीले रंग - इसके विपरीत के लिए) - 1 पीसी;।
• सोया सॉस के 30 ग्राम;
• 3 लहसुन लौंग,
• प्याज;
• 2 बड़े चम्मच ताजा रस का नींबू की;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) 2 बड़े चम्मच;
• एक छोटे से नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

और अब तैयार करते हैं। के छल्ले, लहसुन - - स्लाइस पतली स्ट्रिप्स, ककड़ी छोटे क्यूब्स, प्याज में मिर्च: सब्जियों काट लें। फिर हम मसाले और सलाद सोया सॉस, तेल और नींबू के रस के साथ कपड़े पहने के साथ सब्जियों मिश्रण। काली मिर्च यहाँ गाजर, सलाद बदला जा सकता है लेकिन इस मामले में एक छोटे से rougher हो जाएगा। सेवा करने से पहले, यह एक घंटे के लिए फ्रिज में इसे बनाए रखने के लिए वांछनीय है।

सर्दियों के लिए डिब्बाबंदी के लिए कोरियाई में खीरे। आप की आवश्यकता होगी:

• खीरे - 4 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• किसी भी वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच एक 9% सिरका;
• नमक की 100 ग्राम;
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 पैकेज;
• लहसुन की 3 छोटे लौंग।

मिश्रण अचार सिरका, चीनी, नमक और मक्खन तैयार करना। लहसुन को शुद्ध और पतले काट दिया। बिखरना गाजर कोरियाई और खीरे में सलाद में कसा हुआ, खुली, अगर यह मोटी है, और दोनों पक्षों पर समाप्त होता है काट दिया। इसके बाद, एक कंटेनर में सब्जियों बाहर रखना,, लहसुन और मसाला में जोड़ने हलचल और अचार डालना। प्राप्त मिश्रण 5 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, तो बर्तन में विघटित। यह 10 मिनट नसबंदी के लिए आवश्यक है और लुढ़का जा सकता है।

अगले पकवान - कोरियाई में तला हुआ खीरे। उनके तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी:

• खीरे - 1 किलो, यह ग्रेड, जिसमें कम बीज का चयन करने के लिए वांछनीय है;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• 3 लहसुन लौंग,
• तिल के बीज के एक मुट्ठी भर;
• 3 बड़े चम्मच तिल का तेल।

इस सलाद पतले ककड़ी स्लाइस काट किया जाना चाहिए के लिए, आप नाव का उपयोग कर सकते हैं। लहसुन पतली स्लाइस में काट लें। फिर नमक के साथ खीरे छिड़क और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, आप खीरे के साथ अच्छी तरह कुल्ला करने की जरूरत है, ताकि वे भी नमकीन, तो निचोड़ नहीं थे। मिक्स ककड़ी, लहसुन और एक गर्म पैन, दो मिनट के लिए तली हुई पर अच्छी तरह से फैल गया। एक डिश पर फैला हुआ है और तिल के बीज के साथ छिड़के।

साथ बहुत स्वादिष्ट भरवां कोरियाई में खीरे। आप की आवश्यकता होगी:

• खीरे - 2 किलो (अधिमानतः छोटे);
• लाल सेब के आकार में मध्यम है;
• आधे से एक लाल शिमला मिर्च,
• छोटे प्याज;
• 3 लहसुन लौंग,
• जिंजर रूट - 40 ग्राम;
• 1 गाजर मध्यम आकार;
• chives - 300 ग्राम;
• लाल मिर्च - 10 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• 2 चम्मच मछली सॉस;
• नमक स्वादानुसार।

मैं खीरे के टिप्स, आड़े साथ प्रत्येक चीरा (मध्य के बारे में), नमक के साथ रगड़ काट दिया। आधे घंटे के लिए प्रेस के तहत एक कंटेनर में उन्हें स्टोर। प्याज के छल्ले, सेब खुली और बीज, गाजर जाली काट लें। एक ब्लेंडर की मदद से, मिश्रण सेब, प्याज, मिठाई काली मिर्च, अदरक और लहसुन। मिश्रण भी मोटी है यही कारण है, यह थोड़ा पानी जोड़ने के लिए आवश्यक है। तो यहाँ हम मछली सॉस, शहद, प्याज, गाजर जोड़ें और फिर से हलचल है, लेकिन एक चम्मच के साथ। यह भरने हो जाएगा। खीरे पानी के साथ बह गए, अतिरिक्त नमक को हटाने। अब समाप्त पास्ता उन लोगों के साथ भरवां, और एक कटोरी, जो भली भांति बंद करके सील किया जा सकता है में बाहर रखना। उन्हें दो दिनों के लिए अचार, और उपयोग करने से पहले शांत।

जब से हम पूर्वी भोजन के बारे में बात कर रहे हैं, मैं अंत में आप कैसे ताजा तैयार कर सकते हैं के बारे में बात करना चाहते हैं चीनी में खीरे। तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी:

• 8 अंडे;
• 2-3 खीरे;
• 100 ग्राम चिकन शोरबा;
• 40 ग्राम Maotai (चीनी चावल शराब);
• 2 चम्मच पिघला चरबी की ;
• नमक और काली मिर्च;
• साग।

यह नुस्खा में, खीरे में वोडका के बजाय सूखी सफेद शराब जोड़ सकते हैं। तो, ककड़ी क्यूब्स, अंडे में कटौती। उसके बाद, उन्हें मिश्रण स्वाद के लिए वोदका या शराब, शोरबा और मसालों जोड़ें। प्राप्त मिश्रण अच्छी तरह से गरम बेकन और भुना हुआ के साथ पैन में डाल दिया गया था। फिर 1 चम्मच डालना। पिघल वसा के एक चम्मच। बारीक कटा हुआ साग के साथ पकवान और छिड़क परोसने से पहले।

अपने भोजन का आनंद लें!