समुद्री खाने के साथ Fettuccine

इतालवी पास्ता और हम में से कई लोगों के लिए इतालवी भोजन लंबे पर्याय बन गया है। पास्ता (ला पास्ता Italiana, डिजिटल।) म व्यापक अर्थों द शब्द - यह सब प्रकार के पास्ता। सूखी «पास्ता secca» और कच्चे «पास्ता फ्रेसका»: यह दो प्रकार के है। इसके अलावा, इतालवी पास्ता विभिन्न किस्मों के असंख्य में बांटा गया है, और इटली दृढ़ विश्वास किस्मों में से प्रत्येक की अपनी अनूठी स्वाद है। वर्तमान में इटली में वहाँ पास्ता के लगभग 200 किस्में हैं: लंबी और छोटी, पतली और मोटा दौर और फ्लैट, संकीर्ण और व्यापक, गोले, सर्पिल, आदि ..

Fettuccine या «fettuccine» ( «fettuccia» -। रिबन, डिजिटल) - यह सबसे लोकप्रिय में से एक है पास्ता के प्रकार इटली में। परंपरागत रूप से, व्यंजन की संरचना एक विस्तृत फ्लैट नूडल्स (चौड़ाई के बारे में 7 मिमी), जिसका इतिहास XV सदी में शुरू होता है, और सॉस की एक किस्म शामिल हैं। नुस्खा विविधताओं बाह्य समुद्री भोजन, मशरूम और हैम, चिकन आदि के साथ कई :. Fettuccine हैं, पेस्ट बहुत हमारे नूडल्स के समान है। हमारे दुकानों की अलमारियों पर पास्ता इस तरह का "शुद्ध" के रूप में मुड़ gnezdyshek के रूप में पाया, और additives की एक किस्म है, जिसमें से रंग परीक्षण पर निर्भर करता है के साथ।

यह समझना महत्वपूर्ण है इस व्यंजन के पहले नुस्खा था क्या कठिन है, लेकिन तैयारी के लिए निम्न विधि का एक क्लासिक माना जाता है।

सामग्री: नूडल्स, जैतून का तेल, नमक और पनीर। सॉस: 250 मिलीलीटर क्रीम, एक प्रकार का पनीर पनीर के 40 ग्राम, मिर्च, मक्खन की 20 ग्राम।

नमकीन उबलते पानी में पास्ता डुबकी, जैतून का तेल के एक चम्मच जोड़ने के लिए, खाना बनाना। सुनिश्चित करें कि वे एक छोटे से अधपका मिलता बनाने की कोशिश करें। समाप्त पास्ता जोड़ने एक चम्मच की जैतून का तेल, मिश्रण अच्छी तरह से, डाल पर एक थाली (एक ला कार्टे), डालो सॉस और छिड़क के साथ एक छोटे से कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर।

की चटनी तैयारी: क्रीम, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए गर्मी को कम करने और उन्हें में डाल मक्खन, यह पिघला। कसा हुआ एक प्रकार का पनीर, नमक और काली मिर्च जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम गर्मी से कुछ ज्यादा तक उबालें।

Fettuccine साथ समुद्री भोजन

सामग्री: व्यापक नूडल्स खुली क्लेम, झींगा, व्यंग्य, क्रीम, टमाटर का पेस्ट, जैतून का तेल, arugula, लहसुन, तुलसी, काली मिर्च, नमक।

यह समुद्री भोजन ताजा समुद्री भोजन लेने के साथ fettuccine पकाने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन उन्हें समस्याग्रस्त है, तो फिट और जमे हुए है खोजने के लिए हमारे समतल पर, आप भी एक पहले से तैयार समुद्री खाने की 'कॉकटेल' ले जा सकते हैं। शंबुक, झींगे और विद्रूप जैतून का तेल में तला हुआ, लहसुन और टमाटर का पेस्ट, एक छोटे से स्टू जोड़ने और क्रीम चम्मच के 3-4 चम्मच (सॉस नारंगी रंग में बदल जाना चाहिए) जोड़ें। सॉस कटा हुआ तुलसी जोड़ने के लिए तैयार है।

इसके अलावा चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ पानी की बड़ी मात्रा में उबाल लें पास्ता, एक कोलंडर में त्यागें, और फिर कंटेनर में गुजरती हैं और चटनी के साथ मिश्रण करने के लिए। एक थाली परत arugula, समुद्री भोजन fettuccine शीर्ष पर। यह, कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है अगर वांछित। समुद्री खाने के साथ नूडल्स ताजा सब्जी सलाद के साथ संयुक्त है। सेवा की गर्म है, यह रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन दुकान आमतौर पर कुछ भी नहीं है, के बाद से सभी साफ खाया जाता है।

सामन, मशरूम और लाल कावीयार साथ Fettuccine

सामग्री: पास्ता की पैकेजिंग, कैवियार के 100 ग्राम, ताजा और स्मोक्ड सामन 100 ग्राम के 250 ग्राम, मशरूम (Champignons या truffles) की 200 ग्राम, क्रीम की 200 ग्राम, पनीर, काली मिर्च, तुलसी, अजमोद के 100 ग्राम।

ताजा सामन हल्के से भून और छोटे क्यूब्स में काट लें। क्रीम के साथ तलें मशरूम और, सामन जोड़ने से पहले खाना पकाने के अंत स्मोक्ड सामन के घनों डालना। नूडल्स उबाल, एक कोलंडर में झुका, सॉस और मसाले जोड़ें। एक ला कार्टे व्यंजन में विघटित Fettuccini, प्रत्येक कैवियार के एक चम्मच, कटा हुआ जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के डाल दिया।

बहुत स्वादिष्ट और मूल पकवान जब आप सामन चिकन या हैम की जगह मिलता है।