सर्दियों के लिए tkemali बेर सॉस: पकाने की विधि

जॉर्जियाई व्यंजन अपने सुगंधित और रंगीन व्यंजनों के लिए अन्य लोगों के अलावा अच्छी तरह से जाना जाता है। और अधिक लोकप्रिय यह में से एक tkemali सॉस है। सर्दियों में, यह संरक्षित किया जा सकता है, और यह बहुत ताजा और बहुत स्वादिष्ट है। प्रत्येक परिवार का सम्मान का अपना नुस्खा है, लेकिन आम सुविधाओं उन्हें में पाया जा सकता है। इसलिए किसी भी बल द्वारा इस अद्भुत उत्पाद खाना बनाना सीखते हैं। तो, समय अपने स्वयं के चयन करने के लिए tkemali सॉस नुस्खा सर्दियों के लिए। सभी विकल्प, समान रूप से अच्छे हैं ताकि आप प्रत्येक कोशिश कर सकते हैं।

क्लासिक चटनी tkemali सर्दियों के लिए

नुस्खा भी मुश्किल नहीं है। ताजा बेर या चेरी बेर के पांच किलोग्राम, लहसुन की पाँच लौंग, धनिया के एक चम्मच, चीनी, टकसाल, अजमोद, धनिया, नमक, पानी के तीन चम्मच ले लो। अच्छी तरह से बेर कुल्ला, एक पैन में बदलाव और दो गिलास पानी डालना करने के लिए। चूल्हे पर भेजें और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए है, तो अपने आग को कम। निविदा फल जब तक उबालें जब त्वचा फट जाता है, और हड्डियों को खुद को अलग करने के लिए शुरू करते हैं। एक दूसरे पैन ले लो और एक कोलंडर में रखें। छोटे हिस्से में रखना और बेर पोंछ, बीज और खाल को हटा दें। फिर आग पर रख दिया और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, कभी कभी सरगर्मी। यह नुस्खा की मौलिकता कि बेर मिश्रण बैंकों में डालना चाहिए और टोपी को कवर, और मसालों का मिश्रण और है एक मोर्टार में चीनी पीस और अलग से संग्रहीत। उपयोग करने से पहले, सॉस यह सब अच्छी तरह से मिश्रित और कई घंटों तक संचार मसले लहसुन और मसाला मिश्रण में जोड़ा जाता है,। यह मांस व्यंजन के लिए बहुत स्वादिष्ट भरने पता चला है।

सर्दियों tkemali के लिए गर्म सॉस

इस व्यंजन के लिए पकाने की विधि अलग में है कि मसाले खाना पकाने की प्रक्रिया में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, और उपयोग करने के लिए नहीं है। आप पीले बेर, लौंग लहसुन, गर्म मिर्च फली के तीन किलोग्राम, चीनी के दस बड़े चम्मच और नमक के दो बड़े चम्मच, धनिया के दो बड़े चम्मच, सूखे या ताजा डिल या अजमोद का एक बड़ा चमचा की आवश्यकता होगी। बेर के बीज और एक सॉस पैन में जगह से साफ। उबाल लें, पानी का आधा एक गिलास जोड़ने नरम जब तक, फिर ब्लेंडर पीस लें। नमक और चीनी जोड़ें। अलग से, लहसुन और मसले आलू में काली मिर्च काट। उबलते बेर बड़े पैमाने पर करने के लिए ले आओ तीव्र मसले लहसुन और काली मिर्च और जड़ी बूटियों और धनिया जोड़ें। हलचल, उबाल पाँच मिनट है, तो सर्दियों tkemali सॉस के लिए तैयार निष्फल जार पर गर्मी और जगह से हटा दें। नुस्खा विशेष रूप से जो मजाकिया व्यंजन पसंद करने के लिए अपील कर रहा है। मांस उत्पादों के लिए यह एक बेहतर इसके अलावा कल्पना करना मुश्किल है।

सर्दियों के लिए tkemali सॉस: लाल बेर का नुस्खा

बेर की एक किलो ले लो, कटा हुआ ताजा धनिया और एक ही बारीक कटा हुआ डिल, लहसुन की कुछ लौंग, के दो बड़े चम्मच गर्म काली मिर्च स्वाद के लिए, पानी, नमक, चीनी का एक चौथाई कप। बेर धोकर एक सॉस पैन में रखें। आग पर रखो और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, समय-समय पर सरगर्मी। नाली और हड्डियों से त्वचा को हटा दें। धो लें और साग, खुली लहसुन क्रश विशेष प्रेस काटना। गर्म मिर्च काट लें। नमक और चीनी का उबाल लें बेर वजन, लहसुन, काली मिर्च और जड़ी बूटियों जोड़ें। कुछ ही मिनटों के उबालें, फोम हटाने और भंडारण के लिए तट पर तैयार सॉस डालना।