सर्दियों में कद्दू व्यंजन: जाम और compotes के लिए व्यंजनों

कद्दू - एक उपयोगी और स्वादिष्ट सब्जी है, जो डिब्बाबंदी के लिए अच्छा है। इस पत्र में हम मेकअप सर्दियों की तैयारी का अध्ययन करने का प्रस्ताव। जाम और मुरब्बा - एक अत्यंत साधारण कद्दू के व्यंजन। वे घर पर तैयार करने के लिए आसान है।

सर्दियों के लिए बर्तन कद्दू

तैयार कद्दू मुरब्बा। उसे के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• कद्दू (बीज और छिलके से शुद्ध) - 1 इकाई;
• 400 ग्राम की राशि में चीनी;
• 1 लीटर की मात्रा में पानी;
• भाप लौंग की कलियों, दालचीनी छड़ी;
• साइट्रिक एसिड - प्रति सिरप की लीटर 5 ग्राम;

भिगोने:

• एक लीटर पानी एसिटिक सुगंध के 50 मिलीलीटर।

तैयारी प्रौद्योगिकी

सर्दियों के लिए कद्दू के पकवान के लिए स्वादिष्ट और सुंदर लग निकला, पीले या चमकीले नारंगी मांस के साथ एक फल चुनें। पूर्व कद्दू, धोया छील स्क्रैप और किसी भी आकार के टुकड़ों में काट। उसके बाद वे सिरका समाधान डालना करने की जरूरत है। यह तैयारी के लिए पानी की एक चौथाई गेलन लेने के लिए और सार के 50 मिलीलीटर जोड़ने की जरूरत है। आप एक 4% समाधान होगा। कद्दू उसमें 2 घंटे के लिए वातानुकूलित किया जाएगा। यह पारदर्शी और sourish के छोटे टुकड़ों कर देगा। इस प्रक्रिया के समाधान खोखले हो गए थे और पकाया कद्दू सिरप के बाद। पानी की एक लीटर में भंग चीनी के 400 ग्राम, दालचीनी और लौंग जोड़ें: इस प्रकार यह तैयार किया जाता है। 15 मिनट के लिए गर्मी में आयोजित कद्दू, तो निष्फल जार पर फैला हुआ है और पलकों भंवर।

सर्दियों में कद्दू व्यंजन: सेब के साथ जाम

कद्दू जाम तैयार करें। आप की आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम की राशि में कद्दू;
• 800 ग्राम की राशि में चीनी;
• 400 ग्राम की राशि में सेब;
• एक नींबू और संतरे;
• दालचीनी - 1 छड़ी।

तैयारी प्रौद्योगिकी

1 कदम

जब हम कद्दू के व्यंजन तैयार, सब्जी पहले तैयार करना चाहिए। चूंकि यह खाल, आधे में कटौती को दूर करने के लिए आवश्यक है, बीज निकाल दें। लुगदी जाली, अधिमानतः उथले में है, इसलिए जाम अधिक कोमल और हवा हो जाएगा। तुम भी टुकड़ों में कद्दू कटौती कर सकते हैं।

2 कदम

जाम के लिए सेब एक ठोस विविधता, मिठाई-खट्टे स्वाद लेने के लिए सिफारिश की है। वे, धोया जाता है साफ, कट और कोर को हटा दें। फल या एक मोटे पिसाई यंत्र या कटौती टुकड़े पर मला। नींबू के रस में diced सेब छिड़क करने के लिए, अन्यथा वे जल्दी से काला कर मत भूलना।

चरण 3

स्क्वैश और सेब का तैयार स्लाइस एक तामचीनी पैन या खाना पकाने के जाम के लिए अन्य कंटेनर में रखें। चीनी, हलचल की सामग्री डालो और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। कद्दू और बेर मिश्रण का रस देना चाहिए।

चरण 4

जबकि संचार कद्दू, नींबू तैयार करते हैं। नींबू और संतरे पर उबलते पानी डालना। वे कटौती करने के लिए जरूरत नहीं है। पकड़ो पानी में फल 15 मिनट के लिए। यह उन्हें कड़वा छिलका से बचत होगी। उसके बाद, फल साफ। मांस एक ब्लेंडर में काटा जाता है, छील और जाली या काट।

चरण 5

एक बार जब कद्दू और सेब का रस दिया जाता है, एक कंटेनर और खट्टे उत्साह में कास्टिंग। सभी मिश्रण, पानी की एक छोटी राशि डाल और चूल्हे पर उबालने के लिए डाल दिया। आग मध्यम होना चाहिए। उबलते जाम करने के लिए ले आओ, तो एक घंटे के लिए उबाल पर पकाने के लिए जारी है। खाना पकाने के अंत में, दालचीनी छड़ी डाल दिया और गर्मी से पैन को हटा दें।

चरण 6

जाम शांत करने के लिए अनुमति दें, तो छोटे जार की packagi और टोपी पेंच।

अब आपकी शस्त्रागार में दो नए नुस्खा है। उन लोगों के साथ आप सर्दियों के लिए कद्दू के स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों तैयार कर सकते हैं। बोन एपीटिट!