सलाद "Morkovcha" सब के सब: कोरियाई में मूल, व्यंजनों, कैलोरी गाजर के इतिहास

गाजर - स्वादिष्ट और उपयोगी वनस्पति। सूप, साइड डिश, gravies और सॉस, पुलाव और सलाद: यह व्यंजन की एक विस्तृत विविधता का एक प्रमुख घटक है। हमारे देश में सबसे लोकप्रिय में से एक एक नाश्ता "कोरियाई में गाजर" है। वह अपने ग्राहकों को मसालेदार स्वाद और एक सुखद खुशबू से प्यार हो गया। इस व्यंजन के बारे में और अधिक पढ़ें, हम इस लेख में चर्चा करेंगे। आप सलाद बनाने की विधि की उत्पत्ति का इतिहास इसे घर पर खाना बनाना सीखना होगा। उपेक्षा नहीं की और कैलोरी गाजर कोरियाई में, अपनी ऊर्जा मूल्य है, जो जो लोग अपने स्वास्थ्य के बारे में परवाह के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है और आंकड़ा का पालन करेंगे। हमें उम्मीद है कि इस लेख को पकाने के लिए आपको प्रेरित करेगा स्वादिष्ट भोजन उपयोगी नारंगी सब्जी की।

ऐतिहासिक तथ्यों

इससे पहले कि हम खाना बनाना आपको बता कोरियाई में गाजर घर पर, हमें नाश्ते के इतिहास को पेश करने की अनुमति दें। उसकी "पिता" एक सलाद "Kimchi" है, जो रेस्तरां में तैयार किया गया था है कोरियाई व्यंजन। उस में आवश्यक घटक, गाजर को छोड़कर, चीनी गोभी था। लेकिन जैसे-जैसे सोवियत संघ में, इस सब्जी उगाया जाता है, हमारे देश के शेफ बस तैयार करने से निष्कासित कर दिया गया था। इस प्रकार पूरी तरह से नया और बहुत स्वादिष्ट सलाद का आविष्कार किया।

आज, इस व्यंजन को पहले से ही बहुत से लगभग किसी भी दुकान, और बाजार खरीदने के लिए तैयार हो सकता है। और आप अलग से भोजन की तैयारी के लिए मसाला खरीदते हैं, और रसोई घर में सामग्री के साथ pokoldovat कर सकते हैं। यह मिल्ड रूप में सभी आवश्यक घटक भी शामिल है। लेकिन कई, परिचारिका morkovchu (ताकि मध्य एशिया में सलाद कहा जाता है) को पकाने के लिए प्राकृतिक उत्पादों और मसालों से पसंद करते हैं। आज हम इस मसालेदार नाश्ते के लिए व्यंजनों की एक जोड़ी को देखो, लेकिन पहली बार उपयोग करने और चर्चा उत्पाद के थर्मल सामग्री।

खाद्य और ऊर्जा मूल्य

कोरियाई में थर्मल गाजर 112.6 प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी है। ऊर्जा: प्रोटीन - 4% वसा - 66%, कार्बोहाइड्रेट - 32%।

यह पकवान सुरक्षित रूप से supervitaminizirovannym कहा जा सकता है। स्टार्च, राख, एक- और डिसैक्राइड, कार्बनिक अम्ल: इसकी संरचना में उपयोगी ट्रेस तत्वों का एक विशाल राशि है। इसके अलावा, विटामिन यहाँ आरआर समूहों, एच (बायोटिन), ई, जी, B9 (फोलिक एसिड), ए, बी 2 मौजूद हैं (राइबोफ्लेविन)। बर्तन से संबंधित खनिज, यह लगभग पूरी प्रणाली मेंडलीव लोहा, निकल, एल्यूमीनियम, लिथियम, बोरान, क्रोमियम, मैंगनीज, कोबाल्ट, तांबा, आयोडीन, जस्ता, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम और दूसरों है।

शरीर के लिए लाभ

कोरियाई (घर) में गाजर, और अधिक विशेष रूप से, इसके उपयोग, पाचन तंत्र के सुधार के लिए योगदान, आमाशय रस का स्राव बढ़ रही है और भूख में सुधार। फाइबर, नारंगी सब्जी में उपलब्ध, मोटापा लड़ने में मदद करता है और चयापचय को सामान्य। विटामिन सी और मदद रक्त वाहिकाओं और capillaries की दीवारों को मजबूत बनाने के। गाजर कैरोटीन में बहुत अमीर हैं। एक बार शरीर में, यह विटामिन ए, जो त्वचा, बाल और नाखून के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव है में बदल जाता है। भोजन कैरोटीन अच्छा दृष्टि बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, गाजर, साधन की तरह वायरल और संक्रामक रोगों, प्रतिरक्षा को मजबूत बनाने की अवधि के दौरान लिया जाना चाहिए।

पूर्वगामी के आधार पर, हम निष्कर्ष निकाल: परिचारिका, उनके परिवारों के स्वास्थ्य की देखभाल के लिए, बस कैसे गाजर का एक विटामिन पकवान तैयार करने के लिए सीखने की जरूरत है। इसके अलावा, यह न केवल उपयोगी लेकिन यह भी स्वादिष्ट है। तो, कैसे घर पर कोरियाई गाजर पकाने के लिए? हम सरल बनाने की विधि के एक जोड़े प्रदान करते हैं।

विधि № 1 (शास्त्रीय)

कोरियाई छोटे में कैलोरी गाजर (आप इस देखा है, पिछले अनुभाग में जानकारी होने का अध्ययन), तो यह सुरक्षित रूप से जो लोग एक स्लिम फिगर के बारे में परवाह के लिए भी खाने जा सकता है। मसालेदार नाश्ता खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

• ताजा गाजर का 0.5 किलोग्राम;
• प्याज की 100 ग्राम;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल की 100 ग्राम;
• 3 प्याज़;
• 0.5 एच। एल के लिए। जमीन काली मिर्च, और लाल;
• 1 घंटे। एल जमीन धनिया;
• 3 चम्मच। एल। सिरका (6%);
• 1 घंटे। एल चीनी;
• 0.5 एच। एल नमक।

एक विशेष पिसाई यंत्र पर गाजर काट। एक गहरी कंटेनर में डालो, नमक और एक छोटे से हाथ peremyat जोड़ें। खाली छोड़ दें आधे घंटे सब्जी का रस जाने के लिए के लिए। प्याज स्लाइस और मक्खन में तलना में काट लें। गाजर के साथ सूखा। क्षमता लहसुन, चीनी, काली मिर्च, सिरका और धनिया बाहर निचोड़ करने के लिए। , पैन से सभी तेल उत्पादों डालो यह एक सलाद में यह बहुत ही ज़्यादा पका प्याज पर आवश्यक नहीं है डाल दिया। पकवान हलचल और 2-3 घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ दें। यदि आवश्यक हो, आप नाश्ता नमक कर सकते हैं। मांस, मछली या सब्जियों के व्यंजन के साथ ठंडा सलाद परोसें।

विधि 2 № (छुट्टी)

शतावरी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी के साथ कोरियाई में गाजर। दिलचस्प स्वाद सलाद जरूरी सभी जो यह पहली बार के लिए प्रयास करने के लिए अपील। यह पकाने के लिए आप निम्न उत्पादों की जरूरत है:

• गाजर की 1 किलो;
• की 300 ग्राम सोया शतावरी ;
• 1 प्याज बल्ब;
• 1/2 कप वनस्पति तेल;
• कोरियाई में गाजर के लिए 1 मसाला पैकेट;
• 4-5 पीसी। chives;
• नमक, सिरका (9%) और चीनी स्वाद।

नमकीन पानी में उबाल शतावरी, बंद और शांत तनाव। कच्चे गाजर स्वच्छ और रगड़ स्ट्रिप्स। चीनी और नमक के साथ peppered, हाथ स्थानांतरित कर दिया। मार्क निथर। workpiece बैग seasonings डालो, यहाँ भी लहसुन बाहर निकालना। सलाद सिरका के साथ छिड़का। शतावरी पतले काट और गाजर के साथ मिश्रित। धनुष और तेल में तला हुआ सुनहरा भूरा होने तक पीस लें। सलाद सिर्फ गर्म तरल डालना। पहिले हड़कंप मच गया और कई घंटों तक डालने के लिए अनुमति दी गई थी। zazharku के बावजूद, कोरियाई में कैलोरी गाजर, इस तरीके से तैयार कम है, इसलिए बिना किसी डर के पी उसे आंकड़ा खराब करने के लिए। बोन एपीटिट!