सूखे ख़ुरमा: उपयोगी गुण, मतभेद

ख़ुरमा एक प्राच्य मिठाई मांसल फल है, जिसे हम केवल सर्दियों में ही आनंदित कर सकते हैं। ऐसे कुछ लोग हैं जो उसे पसंद नहीं करेंगे। कोई इसे ताजा उपयोग करना पसंद करता है, किसी को पसंद करता है जाम, और सूखे ख़ुरमा जैसे कुछ लोग बहुत ज्यादा बाद के विकल्प में उन सभी गुण हैं जो एक नए भ्रूण की विशेषता हैं। ऐसी विनम्रता मिठाई की जगह अच्छी तरह से हो सकती है, और इसका स्वाद अंजीर जैसा होता है

पर्सीमोम का संक्षिप्त इतिहास

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से साबित किया है कि ख़ुरमा एक बेरी है। आज इसे पूर्वी मिठास, सर्दियों में एक दिल सेब और धूप भी कहा जाता है लैटिन से, फल का नाम "देवताओं का भोजन" के रूप में अनुवादित किया गया है। सेलेस्टियल साम्राज्य में पहली ख़ाली पेड़ दो हज़ार साल पहले दिखाई दिए थे। फिर इस देश से यह अन्य एशियाई शक्तियों में फैल गई, जिसमें उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु प्रचलित थीं।

पहले से ही तेरहवीं शताब्दी में यह जानी जाती थी कि जीव के लिए एक ख़ुरमा कितना उपयोगी है, और सारी जानकारी में भूमध्यसागरीय स्रोतों से फल बढ़ने और स्थानीय आबादी द्वारा इसकी मान्यता के बारे में विस्तृत जानकारी पढ़ना संभव था।

यूरोपीय देशों में ख़ुरमा केवल सदी से पहले ही लोकप्रिय हो गया था। इसी समय, यह ब्राजील और अमेरिका के गर्म क्षेत्रों में एक स्वतंत्र संस्कृति के रूप में प्रकट होता है आज उत्तरी भारत, काकेशस के काला सागर तट, चीन, इटली, क्रीमिया, जापान, फिलीपींस और अन्य कई देशों में ख़ुरमा बढ़ता है। ताजा और सूखे, यह दुनिया भर में लोकप्रिय है।

पर्सिममों की विविधता

पर्सीमोन आबनूस परिवार का प्रतिनिधि है, और दुनिया में इसकी लगभग 5 सौ किस्म हैं। प्रचलित जलवायु परिस्थितियों में, उनमें से तीन बढ़ने के लिए संभव है। इसलिए, हम पुरानी कुंवारी, पूर्वी और कोकेशियान के शानदार फल लाएंगे।

पूर्वी चीन से दुनिया भर में उसके जुलूस की शुरुआत हुई यह देश के सबसे पुराने फल पौधों में से एक है। XVIII में इस विविधता को पहली बार फ्रांस में लाया गया था, और फिर अन्य भूमध्य शक्तियों के लिए। यह प्रजाति स्वर्गीय प्रजातियों में जंगली प्रजातियों के प्राकृतिक क्रॉसिंग के परिणामस्वरूप हुई थी।

पर्सिमम वर्जीनिया उत्तर अमेरिका से हमारे पास आया था, इसलिए उसका दूसरा नाम अमेरिकी है इस किस्म में उत्कृष्ट चिकित्सा गुण हैं इसलिए, इसमें जीवाणु और मूत्रवर्धक गुण हैं, यह थायरॉयड ग्रंथि के रोगों के विरुद्ध लड़ने में मदद करता है, इसका कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक उपयोग होता है।

काकेशस के ख़ुरमा अपने पोषण, आहार, स्वाद और औषधीय गुणों के कारण खट्टे फल के बाद दूसरा स्थान लेता है। इसमें तांबे, कोबाल्ट और फास्फोरस का एक बहुत कुछ शामिल है ये पदार्थ मस्तिष्क के पात्रों को शुद्ध करते हैं और इसे पोषण करते हैं।

पर्सिममों की रचना

तथ्य यह है कि ख़ुरमा सभी तरह के विटामिनों और अन्य उपयोगी पदार्थों का एक विशाल स्रोत है, और इसके बारे में बात करने के लायक नहीं है। लेकिन यह सब अधिक जानने के लिए चोट नहीं पहुंचेगा कि संरचना किस तरह का ख़ुरमा है। इस तरह की जानकारी संयंत्र के फल के लाभों और मानव आहार में इसके महत्व को समझने में मदद करेगी। लाल सूर्य उन कुछ उत्पादों में से एक है जिसमें प्राकृतिक आयोडीन की एक उच्च सामग्री है। इस घटक की मात्रा के अनुसार, ख़ुरमा (दूसरे शब्दों में ख़ुरमा कहा जाता है) शैवाल और मछली के साथ समान है

इसके अलावा, जामुन में बहुत सी विटामिन सी, साइट्रिक और मैलिक एसिड, बीटा कैरोटीन, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज, पोटेशियम और तांबे होते हैं। इस तरह के फल और सुक्रोज़ में बहुत, ग्लूकोज। एंटीऑक्सिडेंट भी हैं इन सभी ख़ुरमाओं को कम कैलोरी उत्पाद माना जाता है। इसलिए, बिना किसी अपवाद के बच्चों सहित, सभी लोगों को इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

सुखाने के लिए फलों का चयन

इस तथ्य के कारण कि ख़ुरमा लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, लोगों को एक स्वादिष्ट व्यंजन को बचाने के लिए विभिन्न तरीकों से आना चाहिए, जितना संभव हो सके। तो, जामुन फ्रीज, वे जाम, जाम, पेस्टिल बनाती हैं। लेकिन सबसे प्रभावी भंडारण विधि सुखाने है। इस तरह, आप लंबे समय तक फलों के सभी लाभों को बचा सकते हैं। इसके अलावा, सुखाने की प्रक्रिया को अपने अंतर्निहित अस्थिरता से पारिथी को राहत देने में मदद मिलती है। जापान में, सूखे सूखा एक क्लासिक मिठाई है, जिसे कई सालों से यहां तैयार किया गया है।

यदि आप खुद को ऐसी डिश बनाने का फैसला करते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि सुखाने के लिए अच्छे फलों को कैसे चुनना है। एक अमीर और चमकीले छाया के साथ उत्पाद को प्राथमिकता दें छिलका चमकदार और चिकनी होना चाहिए सतह पर धारियों या दाग के साथ पर्मीमॉन खरीदना न करें।

सूखी यह अधीर, और कसैले ग्रेड के रूप में संभव है; थोड़ा कच्ची संस्कृतियों और घने परिपक्व इस प्रक्रिया के लिए उपयुक्त नहीं है एक overripe और नरम ख़ुरमा है।

घर पर सुखाने

ताज़ा ख़ुरमा केवल ठंड के मौसम में उपलब्ध है, लेकिन एक सूखे ख़ुरमा पूरे साल के लिए आपके निपटान में है। यह सर्दियों में तैयार करने के लिए आवश्यक है, और जब आप चाहें तो आप विनम्रता का आनंद ले सकते हैं। यह सूखना मुश्किल नहीं है ताजा रूप से मिलान किए गए फल ताजा रूप में उपयोग करने के लिए उपयुक्त होते हैं और अधिमानतः बड़े होते हैं, तो सूखे के लिए एक छोटा ख़ाना का उपयोग किया जा सकता है, जो बहुत परिपक्व नहीं हो सकता है।

फलों को संसाधित करने से पहले, उन्हें धोया और खुश्बू होना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि प्रत्येक फल पर एक पूंछ होती है, लेकिन अगर यह गिर जाता है, तो बेरी को सब्जियों और फलों के लिए एक विशेष ड्रायर में काटकर सूखा जा सकता है । उन पर्सिमोन्स, जिनकी हरे रंग की पूंछें हैं, एक साथ बंधे हैं और एक सूखी, अच्छी तरह हवादार जगह में कहीं लटकाए हैं। कि भविष्य की विनम्रता कीड़ों से परेशान नहीं है, यह धुंध के साथ एक बंधन को कवर करने के लिए सिफारिश की है।

यदि सूखने की शुरुआत के कुछ दिनों बाद आप ध्यान दें कि ख़ुरमा ने एक सफेद रंग का गठन किया है, तो घबराओ मत। यह एक सामान्य ग्लूकोज है, जो नमी के वाष्पीकरण के दौरान फल पर दिख रहा है। दो हफ्तों तक, फलों को सूखा जाना चाहिए, जिसके बाद इसे आगे के भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में ले जाना बेहतर होगा।

सूखे Persimmons के लाभ

सूखे ख़ुरमा को एक अमूल्य दवा माना जाता है । इसका उपयोग अमूल्य है उच्च फाइबर सामग्री के कारण, सूखे फल आंतों और पेट के कामकाज में सुधार करता है, कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है, व्यक्ति को संतृप्त करता है और अधिक खामियों को रोकता है

सूखे ख़ुरमा एक संक्रामक और सूजन प्रकृति के रोगों की रक्षा करेगा, क्योंकि इसमें कई पॉलीफेनोल और कैटेचिन हैं, जो कि सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट हैं।

छोटे हिस्सों में सूखे सूखे पनीमोओं का उपयोग करना, रक्त में चीनी की मात्रा को स्थिर करना संभव है। यही कारण है कि मधुमेह से ग्रस्त लोगों के लिए इस तरह के सूखे फल खाने की सलाह दी जाती है। ख़ुरमा और कोलेस्ट्रॉल को कम कर देता है, इस प्रकार रक्त वाहिकाओं को रोकना रोकता है।

यहां तक कि सूखे रूप में ख़ुरमा भी जहाजों को शुद्ध करने और हृदय को मजबूत करने, प्रतिरक्षा बढ़ाना और दृष्टि में सुधार में मदद करता है। इस तथ्य के कारण कि फल में बहुत लोहा होता है, वे रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं।

सूखे ख़ुरमा का नुकसान

उपरोक्त सभी फायदे के बावजूद, सूखे ख़ुरमा शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है, बशर्ते निम्नलिखित अनुशंसाएं पूरी नहीं की जाती हैं:

• अगर किसी व्यक्ति को एनीमिया है, तो वह मिठाई का आनंद नहीं ले सकता, क्योंकि इससे शरीर के लिए लोहे को अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है।
• दूध के साथ पर्सिमन्स के खराब संयोजन की वजह से, कम से कम एक घंटे के लिए इन व्यंजनों का उपयोग करने के लिए इंतजार करना आवश्यक है
• सूखे फल पेट की दीवारों को परेशान करने में सक्षम है, और इसलिए यह मुख्य भोजन के बाद इसे खाने के लिए बेहतर है।
• मधुमेह से पीड़ित लोगों में, सीमित मात्रा में सूखे नारंगी सूरज होना चाहिए।

वजन घटाने के लिए ख़ुरमा

सूखे रूप में फल वजन कम करने के लिए एक बढ़िया साधन है। हालांकि ख़ुरमा वाले सूखे कैलोरी पर्याप्त होते हैं (उत्पाद के एक सौ ग्राम में 260-270 कैलोरी हैं), फिर भी आप इसे डाइटिंग के दौरान उपयोग कर सकते हैं। यह दिन के दौरान केवल आवश्यक है कि सूखे फल के 50 ग्राम से अधिक खाने तक न हो और सुबह जब भी संभव हो तो ऐसा करें।

आप सूखे फल खा सकते हैं यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं और इस प्रयोजन के लिए मिठाई खाने की मात्रा को सीमित करें। इस मामले में, कैरीज़, कुकीज और केक को सूखे फल से पर्सिमन से प्रतिस्थापित करने की अनुमति दी जाती है।

खरीदते समय सूखे ख़ुरमा का चयन कैसे करें

खनिजों और विटामिनों में आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध ख़ुरमा एक ताजा एनालॉग की तुलना में ज्यादा रोचक है, क्योंकि यह कसैले स्वाद से रहित है, यह लंबे समय तक संग्रहित है और बिगड़ती नहीं है। बाज़ार में या सुपरमार्केट में बुना हुआ सूखे ख़रीदना खरीदना, आपको एक एकल पर ध्यान देना होगा, लेकिन अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण बिंदु: प्रत्येक फल को सफेद रंग की एक चिकनी, पतली परत से ढंकना चाहिए। यदि आप इस गुणवत्ता के साथ एक उत्पाद मिलते हैं, तो अब आपको अपनी सतह पर अपनी उंगली को पकड़ना चाहिए। अगर छापे मिट गई तो खरीदने के लिए मना कर दिया यह दर्शाता है कि संभावित खरीदार को धोखा देने के लिए स्टार्च या आटे के साथ फल छिड़का हुआ है।

सही पट्टिका चीनी है जो जामुन के सूखने के दौरान बाहर आता है, और यह त्वचा पर बाध्य होना चाहिए। यदि यह चीनी फल पर मौजूद है, और ख़ुरमा खुद नरम है, रबर की तरह, आप सुरक्षित रूप से इस तरह के व्यंजन खरीद सकते हैं।

खाना पकाने में सुखा पनीर के आवेदन

सूखे ख़ुरमा मिठाई के लिए एक उपयोगी विकल्प बन सकता है (लेख-वस्तु और लाभ लेख में वर्णित हैं) इसके अलावा, इस तरह के उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है और कुटीर पनीर या क्रीम के साथ मिश्रित आइसक्रीम में जोड़ा जा सकता है। इस प्रकार, आप एक स्वादिष्ट मिठाई पा सकते हैं अनुभव के साथ कुक सूख ख़ुरमा के स्लाइस के साथ अविश्वसनीय रूप से मुँह-पानी पका हुआ पनीर दही सेंकना करने की सलाह देते हैं। पकवान का स्वाद असामान्य होने वाला होगा।

आप चिकन के एक स्नैक तैयार कर सकते हैं और सूखे पसीनाएं भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चिकन फाल्लेट को हरा देना आवश्यक है, और फिर स्ट्रिप्स में काट लें। जब तक वे पूरी तरह से पकाए नहीं जाते, तब तक उन्हें बिली या भूनें। जबकि डिश तैयार हो जाएगा, सूखे पर्सिमन को छोटे टुकड़ों में काट लें। जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो आपको पट्टिका में हर बेरी को लपेटने की जरूरत होती है और प्रत्येक पक्ष के दोनों ओर जैतून डालनी पड़ती है, उसके स्काइवर्स को निकलते हैं नतीजतन, स्वादिष्ट कंचन जाओ

सूखे ख़ुरमा की महिमा

कुछ राज्यों में, सूखे राज्य में ख़ुरमा एक ऐसी लोकप्रिय बात है कि विभिन्न त्यौहारों को अपने सम्मान में रखा जाता है तो, दक्षिण कोरिया में, एंडोन काउंटी में, हर साल सूखे पसीनाओं का एक त्योहार होता है। यह क्षेत्र मौका से नहीं चुना गया था, क्योंकि इसमें यह है कि कोरिया में सभी विभिन्न फलों का उत्पादन होता है। एंडोन से पर्सीमोन इसकी उच्चतम गुणवत्ता और मिठास के लिए जाना जाता है।

त्यौहार के दौरान, मेहमानों को छील से फलों को साफ करने की प्रक्रिया में भागीदार बनने के लिए आमंत्रित किया जाता है, फांसी वाले जामुनें। इसके अलावा, हर किसी को पत्तियों और छेड़छाड़ के छिलके के आधार पर पैर स्नान करने का मौका मिलेगा, गीत प्रतियोगिता में भाग लेगा और कई अन्य मनोरंजनों का आनंद लेंगे। त्योहार के दौरान, इसके प्रतिभागी विभिन्न प्रकार के persimmons खरीद सकते हैं