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हरे टमाटर का संरक्षण। नुस्खा का परीक्षण किया

व्यंजनों है कि हम विचार के लिए प्रस्तुत करते हैं, विशिष्टता का दावा नहीं करते, यह संभव है कि वे कर रहे हैं पहले से ही अपने परिवार में "ब्रांडेड"। लेकिन निश्चित रूप से वहाँ जो लोग अभी तक कैसे अविश्वसनीय रूप से आसान हरे टमाटर की डिब्बाबंदी के बारे में पता नहीं कर रहे हैं। नुस्खा हम नहीं एक की पेशकश करेगा, आपके पास चुनने होंगे। रचनात्मक।

आपको क्या करना होगा

जरूरत अपरिपक्व (हरा) टमाटर तैयार करना। उन्हें मौसम के अंत में सबसे आसान प्राप्त करें। ऐसा नहीं है कि किसी को समय से आगे सब्जियों बांधना करने के लिए, यदि आप उन्हें परिपक्व रूप में आनंद लेने के लिए अवसर है हिम्मत की संभावना कम है। इसलिए, इस तरह एक सब्जी गर्मियों के अंत या शरद ऋतु की शुरुआत में बाजार पर दिखाई देता है। संरक्षण सर्दियों के लिए हरे टमाटर की किसी अन्य संरक्षण से अलग नहीं है, लेकिन, उदाहरण के लिए, खीरे के विपरीत, वे एक लंबी अवधि के "परिपक्वता" है। खीरे पांच दिनों के लिए अचार के लिए हैं, तो टमाटर, विशेष रूप से हरे रंग की, इसके बारे में चार सप्ताह का समय लगेगा।

नमकीन बनाना

सबसे पहले सबसे साधारण तरीके के बारे में बताओ। Marinating - हरे टमाटर संरक्षण, जिनमें से नुस्खा गर्मी का इलाज सब्जियों पर आधारित है। स्टैंडर्ड प्रक्रिया: खड़ी सब्जियों, पूर्व धोये और सूखे साफ जार में उबलते पानी डालो। जब टमाटर और थोड़ा शांत, नाली, सिरका चम्मच (तीन लीटर जार के आधार पर) जोड़ सकते हैं और उबलते नमकीन पानी डालना के रूप में गर्म। 3 लीटर जार में यह नमकीन पानी की के बारे में 1.5 लीटर की जरूरत है। तब बस अपने रोल और डालने के लिए भेज देते हैं।

नमकीन

क्लासिक नमकीन मिश्रण चीनी और पानी की एक लीटर के नमक में 321 है, जो है, चीनी के तीन बड़े चम्मच नमक की दो चम्मच डाल दिया और पानी की एक लीटर डालना। यह उबालने के लिए अच्छा होना चाहिए। मसाला इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं, यह काफी उम्मीद के मुताबिक है: तेज पत्ता, लौंग, allspice और सामान्य (मटर), धनिया। यही कारण है कि कम से कम है, और आप का स्वाद भिन्न हो सकते हैं डिल बीज, लहसुन, प्याज, जमीन अदरक, और यहां तक कि दालचीनी।

नसबंदी के बिना कैनिंग

संरक्षण हरे टमाटर, का नुस्खा जिनमें से हम, आगे आप की पेशकश करेगा किण्वन की प्राकृतिक प्रक्रिया पर आधारित है। तुम्हें पता है, एक कंटेनर पारी मसाले में स्वच्छ सब्जियों लेट गर्म क्लासिक नमकीन डालना और एक गर्म स्थान में परिपक्वता को भेजने के लिए की आवश्यकता होगी। एक बार सब्जियों के लिए तैयार हैं, वे लंबी अवधि के भंडारण के लिए ठंड के लिए स्थानांतरित कर रहे हैं। नसबंदी के बिना हरे टमाटर की डिब्बाबंदी बस नहीं - तैयारी का यह रूप। निष्पक्षता में, हम है कि वे अचार डाले जाने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट हैं कहना चाहता हूँ। डेटा व्यंजनों के सेट मसाले भिन्न हो सकते हैं।