हेरिंग छोटी हिरन: लाभ, सुविधाओं, खाना पकाने में इस्तेमाल किया

हेरिंग छोटी हिरन, पृथ्वी के सभी कोनों से जाना जाता है और व्यंजनों से प्यार करता था की तरह एक उत्पाद। यह व्यापक रूप से यूरोप में और एशियाई व्यंजनों में दोनों का उपयोग किया जाता है। रूस के सदियों पुराने पाक परंपराओं भी हेरिंग कैवियार के बिना नहीं है - यह रूस में सदियों के लिए कार्य किया, संप्रभु और बड़प्पन की तालिकाओं के लिए है, और सरल मछुआरों के परिवार अक्सर इस तरह विनम्रता सुनाते।

उत्पाद भूगोल

तेल पानी हेरिंग की ऊपरी परत में उत्पादित के थोक अंडे देने के लिए किया गया था। मछली के कुछ भागों में पुराने दिनों में इस तरह के घने झुंड में भटक कि समुद्र की सतह चांदी बन गया। औसत ikromet पर के बारे में दो सप्ताह तक चली। इस समय के दौरान, पानी सिर्फ दूध, अंडे से mutnela और नुकसान जाल शैवाल की सतह, चट्टानों कवर किया। आज, देखने के इस तरह के एक चमत्कार सफल नहीं होगा क्योंकि मछली उद्योग परिणाम उपज। आजकल, न केवल हेरिंग, लेकिन कैवियार नॉर्डिक देशों, रूस, कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका से मछुआरों को महान ब्याज की है। उत्पादन का प्रमुख हिस्सा प्रशांत महासागर के उत्तरी भाग से आता है। विशेष रूप से उगते सूरज की रो हेरिंग निवासियों बेशकीमती। यूरोपीय और रूसी के विपरीत, जापानी नमक को अंडे नहीं पसंद करते हैं और फसल पहले से ही समुद्री घास की राख पर व्यापक है।

प्रजाति और किस्मों

हेरिंग छोटी हिरन, नमकीन ब्रेकआउट - यूरोपीय बाजार पर सबसे आम उत्पाद है। यह तैयार करने के लिए, अंडे yastiks, तेल, मसाले, marinades में मसालेदार से जारी है। कैवियार के टूटने भोजनालयों के सभी प्रकार, पेस्ट मक्खन, क्रीम पनीर, अंडे के साथ मिश्रण है। यूरोपीय और सम्मान yastykovuyu कावीयार। यह बल्लेबाज में तली हुई और टोस्ट के साथ परोसा जाता है।

yastiks में हेरिंग छोटी हिरन बहुत जापान में की सराहना की। इसके सोया सॉस मिश्रण, mirin और मसालों में मसालेदार, और उसके बाद पारंपरिक व्यंजनों की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया। उदाहरण के लिए, अक्सर परतों से Nigiri की तैयारी मछली छोटी हिरन। सूखी नमकीन छोटी हिरन भी प्रमुख घटक के रूप में और सजावट के लिए सुशी और स्वादिष्ट बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

लेकिन kazunoko कॉम्बो की तरह सबसे जापानी - अंडे से एक असामान्य नाश्ता एकत्र और शैवाल के साथ सीधे नमकीन। इस उत्पाद को सबसे शानदार रेस्तरां में अर्थपूर्ण स्वाद और अद्भुत संकट की विशेषता है, और छोटे स्नैक बार में सेवा की है, और।

उपयोगी गुण

ए और डी - सबसे अधिक मूल्यवान पदार्थ है, जो एक हेरिंग छोटी हिरन शामिल हैं। लाभ और एक लंबे समय के पोषण विशेषज्ञ द्वारा वर्णित के लिए इस उत्पाद की हानि। एक उच्च glycemic सूचकांक - मुख्य बात यह है कि यह इस मछली के अंडे के बारे में पता करने के लिए आवश्यक है। जो लोग उत्पादों में इस सूचक को देख रहे हैं सावधान रहना चाहिए। इसके अलावा, किसी भी नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ के रूप में, अंडे शरीर में पानी-नमक चयापचय प्रभावित करते हैं। यह उत्पाद काफी लायक जो लोग शोफ से ग्रस्त पर रोक के लिए नहीं है, या गुर्दे की समस्याओं है।

हालांकि, हेरिंग कावीयार के साथ व्यंजनों का लाभ भारी है। मूल्यवान विटामिन इसके अलावा, यह आयोडीन, सेलेनियम, मैग्नीशियम, कोबाल्ट, कैल्शियम और अन्य स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पदार्थों सहित खनिज, की एक पूरी श्रृंखला है।

खैर, मछली के तेल के लाभों के बारे में सभी शायद बचपन से जानते हैं। मांस में, यह के दूध और रो हेरिंग बहुत निहित है। मछुआरों का कहना है कि मछली उत्तर पकड़ा, मोटी यह - क्योंकि वसा गर्म रखने के लिए मदद करता है। जिस तरह से, वसा है कि दूध में पाया जाता है, और बछड़ा करके, ज्यादा बेहतर पचाने।

आवश्यक सहित हेरिंग और अमीनो एसिड, में कई। ऊपर अपने आहार में हेरिंग अंडे अधिक बार शामिल करने के लिए पर्याप्त है। मत भूलना कैलोरी कैवियार - यह उत्पाद के छ 220-225 प्रति 100 किलो कैलोरी है। यह वसा हेरिंग मांस की कैलोरी की तुलना में अधिक है।

स्वाद गुणों

पोषण विशेषज्ञ का कहना है कि हेरिंग छोटी हिरन बहुत पौष्टिक होता है। यह एक उज्ज्वल विशेषता सुगंध है। स्वाद यह जिस तरह यह तैयार किया गया था पर पूरी तरह से निर्भर करता है। कैवियार बहुत अच्छी तरह से है नमक और मसालों सोख लेती है।

अंडे अपेक्षाकृत छोटे हैं, वे दांत संकट पर फट नहीं है। Probojnaja कैवियार, आमतौर पर पीले निरंतरता है यह चिपचिपा और नमकीन है। अचार के साथ यह एक मार्मिकता, खटास, चरपराहट दे सकते हैं।

Yastykovaya हेरिंग छोटी हिरन अधिक घने और शुष्क है। जापानी पहले एक मजबूत नमकीन में यह नमकीन, और फिर नमकीन नमकीन में भिगो। वैसे, अभी तक रसोइयों का कहना है कि ताजा पानी में भिगोने केवल उत्पाद खराब होगा - ऊपरी परत से बाहर नमक और गहरी नमकीन बना रहेगा। यही कारण है कि वे भिगोने नमकीन का उपयोग है।

खाना पकाने में इस्तेमाल किया

हेरिंग छोटी हिरन अक्सर Nigiri-सुशी की तैयारी में इस्तेमाल किया जाता है। यह कई अन्य पारंपरिक व्यंजनों के लिए लागू होता है। हेरिंग छोटी हिरन अक्सर सोया सॉस, चावल, उबले हुए सब्जियों के साथ जापान में परोसा जाता है। Yastiks लाल मिर्च और अन्य मसालों के मिश्रण में लुढ़का, प्राकृतिक रंगों के साथ रंग। कैलोरी कैवियार, अपनी महान स्वाद और सुगंध इस उत्पाद के लिए जापानी की एक ऐसी प्रेम होता है।

कच्चे अंडे से यूरोपीय भोजन में हार्दिक ठंडे व्यंजन पकाया जाता है। उन्हें गेहूं या राई टोस्ट के साथ परोसें। स्वादिष्ट मक्खन, फैलता है, चिपकाता भरने profiteroles, पैनकेक्स के लिए इस्तेमाल किया और volovanov उन्हें सजाने छोटा सोफ़ा बिस्कुट शू साथ आपूर्ति की है। आलू अंडे या छवि से भोजन करने के लिए एक साइड डिश के रूप में सेवा कर रहे हैं।