Chakhokhbili जॉर्जियाई पकाने के लिए कैसे

आप एक विशेष तरीके से चिकन पकाने के लिए चाहते हैं, तो हम आपको एक की पेशकश जॉर्जियाई पकवान chakhokhbili। सब्जियों के साथ स्टू, यह बहुत, निविदा स्वादिष्ट और रसदार पता चला है। मांस पकाने के लिए आसान। हम एक पारंपरिक की पेशकश नुस्खा chakhokhbili जॉर्जियाई।

के लिए नुस्खा

मसाले, जड़ी बूटियों और सब्जियों - जिसके बिना कोई लागत, उत्पादों रहे हैं जॉर्जियाई व्यंजन। Chakhokhbili व्यंजनों विभिन्न सामग्री के साथ की पेशकश की जा सकती है, लेकिन उनमें से किसी में आप प्राच्य मसालों और जड़ी बूटियों का उल्लेख मिल जाएगा। आज के भोजन के लिए, आप निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• बड़े चिकन (निराश) के बारे में 2 किलो वजन;
• 5-6 सिर लाल प्याज की मध्यम आकार की;
• पका हुआ टमाटर - मध्यम आकार की 5-6 फल;
• एक लाल मिर्च,
• एक गाजर औसत मूल्य;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• धनिया, हरी तुलसी की किरण;
• वनस्पति तेल - लगभग 100 ग्राम;
• तेज पत्ता, adjika या तीव्र लाल मिर्च, utsho suneli, नमक, जमीन काली मिर्च।

तैयारी chakhokhbili जॉर्जियाई

1 कदम

चिकन आधा जब तक पकाना। इस के लिए, पहली धोने शव, तो उबलते पानी के 2 लीटर में डाल दिया। जब तक इसके बारे में 40 मिनट का समय लगेगा। उसके बाद,, शोरबा से चिकन बाहर रखना यह शांत और हड्डियों के साथ टुकड़ों में काट दें। शेष शोरबा।

2 कदम

मोटी दीवारों पैन या केतली का प्रयोग करें। बर्तन पहले से गरम। फैट चिकन, तेल के बिना पकाया जा सकता है, तो तेल छोटा है, तो एक कड़ाही में खाना पकाने में डालना। आग सशक्त बनाएं। जल्दी भूरे सभी पक्षों पर चिकन के टुकड़े। वे स्वर्ण परत का गठन किया जाना चाहिए।

तीसरा कदम

छोटे क्यूब्स में प्याज काट। यह चिकन में जोड़े। सभी हलचल और लगभग 10 मिनट पकाना। प्याज लाल होना चाहिए।

चरण 4

शिमला मिर्च साफ: यह बीज और विभाजन से हटा दें। पतली स्लाइस में काट लें। एक मोटे पिसाई यंत्र (आप काफी एक थाली में नहीं डाल सकते हैं) का उपयोग करने में गाजर रगड़। एक बड़ी केतली में मिर्च और गाजर रखो। के बारे में 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल। सब्जियों और चिकन शोरबा का एक गिलास में डालो। कज़ान पकवान ढक्कन और 40 मिनट उबाल। चिकन मांस पूरी तरह से नरम हो गया है।

चरण 5

टमाटर त्वचा से रिहा किया जाना चाहिए। प्रत्येक फल आड़े चीरा के शीर्ष पर ऐसा करने के लिए। कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में टमाटर डुबकी। तब हटाने - छील आसानी से वापस लेने चाहिए। एक ब्लेंडर में टमाटर काट या एक साधारण चलनी का उपयोग करें। जिसके परिणामस्वरूप टमाटर प्यूरी एक केतली में डाल दिया, मध्यम सत्ता में प्रकाश जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए सभी हलचल और उबाल chakhokhbili जॉर्जियाई।

चरण 6

कटा हुआ धनिया, लहसुन काटना। उन्हें एक मोर्टार में रखो, मोटे नमक और एक चिकनी पेस्ट करने के लिए पीसने के साथ छिड़के। ऐसा करने के लिए, आप भी एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। कड़ाही में जोड़ें। बारीक तुलसी काट और यह चिकन के लिए डाल दिया। वहाँ भी utsho-suneli मसाला की एक चुटकी भेजें। रोमांच एक छोटे से बारीक कटा हुआ गर्म मिर्च या adzhika जोड़ने के लिए सलाह देते हैं। एक बड़ी केतली तेज पत्ता में रख दें। 10 मिनट के लिए खाना बनाना। नमक पर chakhokhbili जॉर्जियाई का प्रयास करें। फिर पकवान कुछ मिनट के लिए डालने के लिए अनुमति देते हैं। इसके बाद, आप खिलाया जा सकता है।