Kimchi - कोरियाई सूप किचन। यह कैसे पकाने के लिए?

Kimchi सूप - जो राष्ट्रीय है कोरियाई का पकवान लोग। इसके लिए आधार सब्जियों मसालेदार कर रहे हैं। सबसे अधिक इस्तेमाल किया चीनी गोभी। तीखेपन पकवान के लिए काली मिर्च के साथ अनुभवी। यह ध्यान देने योग्य है कि इस सूप के लिए नुस्खा 1 शताब्दी ई.पू. के बाद से जाना जाता रहा है लायक है। पकवान "hanche" कहा जाता था है। कौन सा का अनुवाद "गीला सब्जियों।" कहानी वहाँ अंत नहीं है। Kimchi सूप - जो 2013 में मानवता की अमूर्त विरासत, यूनेस्को के संरक्षण के तहत लिया की सूची में प्रवेश किया। हालांकि, यह संबंधित है रसोई कोरिया जापानी चुनौती दी है। अपने देश में, इस व्यंजन कई प्रांतों में कई शताब्दियों के लिए पकाया जाता है, से विभिन्न घटकों को जोड़ने हमेशा की तरह कद्दू से लेकर और समुद्री खाने के साथ समाप्त हो गया।

Kimchi (सूप) - नुस्खा

यह पकवान दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। नुस्खा, जिसके द्वारा यह प्रत्येक देश में तैयार किया जाता है, कुछ बदलाव आया है। हालांकि, कोरिया में, सूप पुराने तरीके से पकाया जाता है, पूर्व के दिनों में के रूप में। अधिक कठिनाई के खाना पकाने यह कोई बात नहीं। हालांकि, कुछ बारीकियों अभी भी विचार किया जाना चाहिए। तीव्र बुलाया किमची जरूरत का पहला पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए:

1. सूअर का मांस कमर की 700 ग्राम वांछनीय।
2. चीनी गोभी।
3. किमची के लिए पास्ता के 100 ग्राम।
4. 1 बड़ा चम्मच चावल शराब।
5. 50-60 ग्राम मशरूम।
6. 1/4 प्याज।
7. कई हरी प्याज पंख।
8. 3 बड़े चम्मच मिर्च।
9. टोफू का 250 ग्राम।
10. काली मिर्च के 3 चुटकी।
11. पानी की 2 कप।
12. वनस्पति तेल।

सूप की मूल बातें के लिए की आवश्यकता होगी:

1. 2 चम्मच मिर्च का पेस्ट।
2. सोया सॉस के 4 चम्मच।
3. 0.5 चम्मच लहसुन की चटनी या कुचल लहसुन लौंग।
4. काली मिर्च के 4 चुटकी।

पहला चरण: तैयारी

Kimchi सूप - जो बहुत जल्दी और आसानी से पकाया जाता है। सबसे पहले, आप सब्जियों तैयार करना चाहिए। वे साफ होना धोने और क्यूब्स या धारियों में काट की जरूरत है। बस में कटौती और टोफू की जरूरत है। इसके बाद आप मांस के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ सकते हैं। गर्म पानी के नीचे कमर कुल्ला, तो काट, पतली स्ट्रिप्स में कटौती।

एक मोटी नीचे के साथ एक सॉस पैन में एक छोटे से वनस्पति तेल डालना है, तो किमची के लिए पास्ता जोड़ने के लिए आवश्यक है। सूप कई चरणों में तैयार किया जाता है। पेस्ट 5 मिनट के लिए स्टू चाहिए। फिर एक बर्तन में आप घटक है कि सूप ठिकानों की तैयारी के लिए तैयार कर रहे हैं के सभी जोड़ने की जरूरत है। सभी सामग्री निश्चित रूप से मिश्रण होना चाहिए। फिर जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर पानी, सब्जियों और मांस जोड़ें।

तैयारी की प्रक्रिया

Kimchi - सूप, कोरियाई नुस्खा जिनमें से ऊपर वर्णित है, यह बहुत स्वादिष्ट पता चला है, यदि आप इसे में टोफू जोड़ें। लेकिन घटक तुरंत न रखें। सब्जियों और मांस के साथ सूप के लिए आधार यह आवश्यक है एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। पकवान आप जब तक सूअर का मांस पकाया नहीं है की जरूरत है पकाना। इस मामले में, परिचारिका सुनिश्चित करना चाहिए कि पानी सूखा उबाल नहीं है। जब मांस पकाया जाता है, यह आग छोटा करने और बर्तन मसाले, शराब और टोफू के टुकड़े को जोड़ने के लिए आवश्यक है। बस इतना ही। यह ध्यान से सूप हलचल करने के लिए बनी हुई है। अब आप यह मेज पर सेवा कर सकते हैं!

Kimchi (सूप) - अंडे के साथ एक नुस्खा

यह तीव्र कोरियाई व्यंजन खाना पकाने का एक और तरीका है। ऐसा करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

1. किमची के लिए पास्ता के 30 ग्राम।
2. 1 अंडा।
3. सूखे मशरूम की लकड़ी से 10 ग्राम।
4. समुद्री शैवाल wakame की 10 ग्राम।
5. टोफू के 50 ग्राम।
6. 1 चम्मच मिर्च का पेस्ट।
7. सोया सॉस 2 बड़े चम्मच।

मसालेदार सूप पकाने के लिए कैसे

तो, कैसे एक अंडा किमची पकाने के लिए? सूप, की जो किसी को भी सीख सकते हैं नुस्खा मौजूद है, जिसमें लकड़ी मशरूम। इस मामले में, आप मोहेर उपयोग कर सकते हैं। मशरूम गर्म पानी में भिगो किया जाना चाहिए। वे आकार में कई बार वृद्धि करने के लिए है। एक ही शैवाल के साथ किया जाना चाहिए।

मशरूम मोहेर नरम है, वे टुकड़े एक ला कार्टे में कटौती की जरूरत है। इस प्रकार यह हार्ड कोर और पैरों को दूर करने के लिए आवश्यक है। एक सॉस पैन में, जरूरत पानी की 1.5 कप डालना मशरूम जोड़ें और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। उसके बाद, कंटेनर मिर्च पेस्ट, किमची पेस्ट रखा जाना चाहिए और सोया सॉस डालना। समुद्री शैवाल wakame को दूर करने और यदि आवश्यक हो तो कुचल दिया जाना चाहिए। टोफू भी कटौती की जरूरत है। सभी घटकों सूप को जोड़ा गया और एक अन्य कुछ मिनट के लिए खाना बनाना किया जाना चाहिए।

अंडे का सफेद कोड़ा को और धीरे डिश में डाल दिया। नतीजतन, वहाँ सफेद गुच्छे होना चाहिए। सूप तैयार है। यह प्लेटों पर डाल करने के लिए, तो तिल के बीज के साथ छिड़के बनी हुई है।

के अंत में

किमची की तैयारी में मसालों के साथ सावधान रहना चाहिए। कोरिया में मसालेदार खाना काफी सामान्य माना जाता है। लेकिन अगर आप पहली बार के लिए एक सूप खाना बनाना, आप कम तेज मसाले जोड़ना चाहिए (कम से कम दो बार)। अक्सर किमची चावल के साथ परोसा जाता है। इसलिए यह गार्निश के कई भागों उबालने के लिए आवश्यक पहले से है।