Kupaty क्या है। तैयारी

आप घर का बना सॉस या सॉस पकाने के लिए की कोशिश कभी नहीं किया है, तो शायद यह प्रयोग करने के लिए समय आ गया है? घर पर खाना पकाने, आप, उत्पाद की गुणवत्ता में और अधिक विश्वास हो सकता है इसके अवयवों और खाना पकाने बारीकियों के बारे में सोच के बिना।

kupaty - उदाहरण के लिए, मूल पकवान का प्रयास करें। यह आंतों की सफाई कर रहा है - उन्हें पाक कला केवल एक मुश्किल क्षण है। सामान्य तौर पर, वे आंत भरने के साथ भरवां का प्रतिनिधित्व करते हैं - कीमा और वसा, इतनी अच्छी तरह से बहुत हार्दिक हो रही। वहाँ Kupat से विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं, और प्रत्येक नुस्खा खाना पकाने Kupat अपने स्वयं के अति सूक्ष्म अंतर है, समाप्त दिलकश भोजन विशेष स्वाद दे रही है। और आपको बस अपने आप के लिए कुछ खोजने के लिए में, कुछ Kupat व्यंजनों दे।

पकाने की विधि Kupat №1

निम्नलिखित उत्पादों की तैयारी के लिए आवश्यक हैं: 10 मीटर की दूरी पर सुअर आंतों, सूअर का मांस की 3 किलो, अर्थात् कूल्हे भाग, सूखे प्याज, चरबी के 2 किलो, कुछ ब्रांडी, पानी, नमक और कुछ लहसुन लौंग। निम्नलिखित मसाले और मसालों को जोड़ने के लिए: allspice और काले, दारुहल्दी, अजवायन के फूल, धनिया और जीरा, एक सुगंधित kupaty मिलता है। इतने सारे मसालों के साथ पाक कला बहुत महत्वपूर्ण हैं।

सुअर आंतों को अच्छी तरह से धो लें और बाहर, और अंदर, और फिर पानी में आधे घंटे के लिए छोड़ दें। वे एक अच्छा खरीदने के लिए है गुलाबी रंग।

पोर्क और बेकन, छोटे टुकड़ों में काट करने की आवश्यकता है इस प्रकार यह पतले कटौती करने के लिए असंभव है। तब मांस वसा, नमक, काली मिर्च, लहसुन, प्याज, जीरा, धनिया, ब्रांडी के साथ मिश्रण करने के लिए शुरू। और अगर यह हलका फीका कीमा पता चला है, पानी जोड़ें। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से।

अब हम प्राप्त मिश्रण आंत भरने की जरूरत है। इस मिश्रण करने के लिए एक मांस मिक्सी में स्क्रॉल पर जिसका दूसरे छोर आंत पर डाल दिया जाता था, और उत्पादन विशेष नोक (सरल प्लास्टिक की बोतलों की गर्दन) देते हैं,। ट्विस्ट और नियमित रूप से मांस अंत से दूर कर दिया, कि यह संचित नहीं कर रहा है और आंत फटे नहीं। यह भरने के लिए लंबे समय से मीटर के लिए एक पेट के उपयोग करने के लिए आवश्यक है। नहीं भरवां बहुत तंग - पेट तोड़ सकते हैं। सभी स्टफिंग खर्च हो जाने पर, कपास सुतली के सिरों (और केवल उसके) टाई।

लगभग संभाल तैयार kupaty अलग अलग तरीकों से किया जा सकता है: उबला हुआ, तला हुआ, स्मोक्ड। बोन एपीटिट!

Kupat №2 लिए पकाने की विधि

सामग्री: वसा, 200 ग्राम मांस के 200 ग्राम, सूअर का मांस के 800 ग्राम, शराब के बारे में 100 ग्राम, 2 प्याज, दारुहल्दी के 90 ग्राम, 3 लहसुन लौंग, किरण धनिया, सुअर आंतों, नमक एक आधा चम्मच अजवायन के फूल, दालचीनी, लौंग के स्वाद, हॉप्स-suneli, जायफल।

प्याज, बेकन और ताजा जड़ी बूटियों और लहसुन लौंग के साथ मांस क्रैंक ग्राइंडर। आदेश में एक स्वादिष्ट kupaty पाने के लिए, तैयारी कि जिस तरह से शुरू करना चाहिए: सिर्फ पीसने, लेकिन कटौती नहीं। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर दारुहल्दी के अंत में जोड़कर नमक, मसाले और शराब के साथ मिश्रित। मुख्य बात यह है कि भरने तरल नहीं था।

अच्छी तरह से rinsed आंत्र अंदर बाहर शुरू करने के लिए और फिर नमक रगड़ और यह धोएं। फिर कपास के मोटे धागे खींचने के लिए पहले आंत और यह के एक छोर से लेते हैं। एक विस्तृत गर्दन के साथ एक चिमनी में रखा भरने, और उस पर डाल गाँठ आंत के अंत नहीं है, पेट (वे 30 सेमी करने के लिए क्या करने की जरूरत है) में भरने डालना। छुट्टी के दूसरे छोर पर के बारे में 1 सेमी और फिर उसी धागे से यह टाई, और दोनों सिरों स्नान एक साथ बंधे होते हैं।

कुछ सेकंड के लिए सभी kupaty, उबलते पानी में डूबा हुआ, और उसके बाद ही भून शुरू करते हैं। कई स्थानों पर एक ही समय में यह, एक सुई के साथ उन्हें छेद करने में इतनी के रूप में फट नहीं आवश्यक है। उन्हें सूरजमुखी तेल में भून बीच में पहले, और फिर होने के लिए - एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग तक बोले उच्च गर्मी के लिए।

आदेश को कम करने में आप न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी सुंदर kupaty अंत में थे, उन्हें तैयार करने को पूरा करने, अजमोद सोआ के साथ गार्निश। तुम भी छिड़क की जरूरत है अनार का रस और अनार अनाज के साथ गार्निश।

आप तुरंत कोशिश करने के लिए एक या दो चरणों चुन सकते हैं। किसी भी मामले में, स्वाद महान बाहर हो जाएगा। इंतजार मत करो, यह शुरू करने के लिए समय है!