Tempura यह और कैसे अपने रसोई घर में इस व्यंजन पकाने के लिए?

Tempura - यह क्या है और जहां इस अवधि आधुनिक पाक दुनिया में आया था? इस विशेष बल्लेबाज जिसमें विभिन्न खाद्य पदार्थों तला जाता है के लिए जापानी नाम है। इसके अलावा, यह अपने पसंदीदा रोल पकाने के लिए संभव है।

Tempura - यह क्या है और क्या यह घर पर इस व्यंजन बनाने के लिए संभव है?

अंडा, बर्फ के पानी, ब्रेडक्रंब और एक विशेष से बल्लेबाज की जरूरत तैयार भोजन। आटा बल्लेबाज "Tempura" की तैयारी के लिए - यह क्या है? और कैसे यह सामान्य से अलग है? यह चावल और गेहूं के बराबर भागों के होते हैं। और यह भी कि यह मक्का स्टार्च और disintegrant जोड़ा गया है। बेहतर विशेष दुकानों में इस मिश्रण को खरीदने के लिए। यह उसके गुण था और तेजी से गहरे फ्राइंग कम वसा वाले उत्पादों को पूरी तरह से बनाने में मदद करता, मुंह और बहुत ही सौम्य में पिघलने। तो यह तैयार करने के लिए गर्म रोल, समुद्री भोजन की एक किस्म (व्यंग्य, मछली, झींगा), और सब्जियों के अलावा, संभव है। मूल स्वाद घटक रखने के लिए, सबसे अच्छा संभव तरीके से यह पेश - भूनने की इस तरह से मुख्य लक्ष्य का पीछा। पाक कला Tempura जापानी पुर्तगाली मिशनरी से सीखा, यह देखकर कि वे किस तरह Tempura सब्जियों और मछली की तैयारी कर रहे हैं। बाद में, हालांकि, तैयारी की इस पद्धति स्थानीय आदतों और स्वाद वरीयताओं के लिए अनुकूलित किया गया था, वास्तव में एक जापानी बन गया। विशेष न केवल बल्लेबाज की संरचना, लेकिन यह भी इसकी तैयारी की तकनीक है। अंडे, आटा और tempurnuyu बर्फ के पानी से मिश्रण करने के लिए आवश्यक है, लेकिन ध्यान से नहीं और गांठ और हवाई बुलबुले को बनाए रखना है। सजातीय बन गया पर मिश्रण करने के लिए, इसे तुरंत बनाने के लिए इससे पहले कि आप बर्तन Tempura "Tempura" (भूमि और अन्य) खाना बनाना आवश्यक है। जैसे ही बल्लेबाज खड़ा के रूप में, वह व्यवस्थित और अंशों में विभाजित करने के लिए शुरू होता है। आप बड़े भाग ग्रिल करते रहे हैं, तो बेहतर नई से बदलने के लिए। तुम भी कैसे तैयार सब्जियों और रोल पर ध्यान देने की जरूरत है। घर पर Tempura एक जापानी रेस्तरां से कम से कम स्वादिष्ट पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आप ताज़ी उपज लेने के लिए, कपड़े धोने के बाद उन्हें अच्छी तरह से सूखी, छोटे टुकड़ों में काट की जरूरत है। उबलते तेल में वे छोटे बैचों में उतारा जा की जरूरत है।

हॉट रोल

एक गिलास के बारे में - आप एक विशेष सुशी चावल की आवश्यकता होगी। आदेश यह ठीक से तैयार करने के लिए, भी एक विशेष की जरूरत है चावल सिरका, जो उबलते के बाद अनाज में जोड़ा जाता है। इससे सुशी हाथ आकार देने के लिए बनाता है। इसके अलावा चादर की जरूरत नोरी शैवाल, ककड़ी, सामन पट्टिका (या किसी भी लाल मछली), उबला हुआ चिंराट एक तले अंडा, वसाबी और मसालेदार अदरक। तालिका एक विशेष बांस की चटाई (Makis) पर बाहर फैला। नोरी, तो तैयार पिक पर डाल दिया। अम्लीय पानी के साथ अपने हाथों को गीला करें और बाहर चिकनी। सीवन चालू करें ताकि नोरी ऊपर और छवि के नीचे स्थित था। क्रमिक रूप से बिट वसाबी बनाएं, तो भरने। चावल रोल बाहर विस्थापित। बार को आकार देने के थोड़ा नीचे दबाएं। बल्लेबाज "Tempura" (यह क्या है और यह कैसे बनाने के लिए, हम इस लेख में पहले वर्णित), डुबकी में रोल, गहरी वसा में तलना तैयार करें। एक तेज चाकू से काटा और गर्म सेवा करते हैं। आप पहली बार टुकड़ों में काटा जा सकता है और उसके बाद भून। लेकिन यह एक छोटे से अधिक कौशल की आवश्यकता है।