घर पर शराब खमीर किण्वन प्रक्रिया में तेजी लाने के

दिखाया गया है, शराब ज्यादा स्वादिष्ट किण्वन प्रक्रिया धीरे-धीरे होता है, तो पता चला है, वर्दी स्थिर तापमान (15-20˚) रखा, और कमरे में ही अक्सर हवादार है।

सामान्य परिस्थितियों में तेजी से किण्वन 15 दिनों की एक औसत तक जारी है। प्रक्रिया कुछ हद तक धीमा है, और शराब धीरे-धीरे, चुपचाप भटकने के लिए जारी है। यह कहीं और दिन पर चला जाता है 15. सामान्य में, अच्छी वाइन के उत्पादन के बारे में 2 महीने के लिए बढ़ाया गया है। लेकिन ... सब कुछ इतनी धीमी गति से होता है, यह वांछनीय प्रक्रिया को मजबूत करने के लिए है। यह कैसे करना है? जोड़ने या सांस्कृतिक शराब खमीर, या "जंगली", द्वारा स्वतंत्र रूप से तैयार किया। यह इस है और हमारे लेख के लिए समर्पित है।

घर में शराब खमीर

खमीर - सूक्ष्म कोशिकाओं है कि सफलतापूर्वक शराब में चीनी बदल दिया। और उन्हें अपने आप को काफी आसान पकाना। अगर किसी को नहीं जानता है, हम नुस्खा, कैसे शराब खमीर बनाने के लिए साझा करने के लिए खुश हैं। यह एक अच्छा अंगूर की किस्में लेने के लिए, एक बोतल में भरने के लिए, चीनी के 60 ग्राम जोड़ सकते हैं और सभी उबला हुआ पानी डालना है, लेकिन शीर्ष करने के लिए आवश्यक नहीं है। फिर कंटेनर कसकर बंद कर दिया है (या ट्यूब, ढीला सांस होना चाहिए) और एक गर्म स्थान में खाना पकाने के लिए अलग रख दें। एक दिन में 3-4 खमीर के बाद तैयार हैं, तो आप पौधा किण्वन प्रक्रिया में तेजी लाने के डालना कर सकते हैं।

शराब खमीर, बनाया घर, जामन की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। यह इस प्रकार किया जाता है। बेर फल का गूदा, एक तामचीनी में रखा गया है या कांच पकवान चीनी (चीनी का के बारे में 100 ग्राम की लुगदी की प्रति किलोग्राम) जोड़ा जाता है, और अच्छी तरह से पूरा विघटन तक हड़कंप मच गया। क्षमता है ताकि इसे कीड़ों में पड़ने से बचने के लिए कई परतों में जाली को कवर करने की आवश्यकता है। इस तरह के जंगली खमीर को लुगदी 18˚ के बारे में या तीन दिन में एक गर्म स्थान में खड़े हैं, तो यह बहुत अच्छी तरह से किण्वन है। इसके अलावा, यह अच्छी तरह से बाहर मरोड़ और पौधा में तरल जोड़ने की जानी चाहिए। किण्वन प्रक्रिया शुरू।

घर में पकाया शराब खमीर बहुत अच्छी तरह से चीनी के किण्वन से निपटने। वे अप करने के लिए 19 डिग्री की शराब शराब संचय में जीवित रहने की क्षमता है। शराब खमीर की प्रक्रिया में पदार्थ, जो गंध है महक स्राव करते हैं। इन महान एस्टर, जो शराब एक परिष्कृत और सुखद खुशबू दे रहे हैं।

अपनी असाधारण गुलदस्ता, यादगार स्वाद और शराब के नायाब स्वाद, हो जाता है रात प्रदर्शन, कीमती एस्टर के भारी जमाव के कारण। इसलिए, पेय वाइन निर्माता जब उत्पादन घर में तैयार शराब खमीर का उपयोग करें। अन्य लोग (बीयर, रोटी) सिर्फ शराब खराब कर सकते हैं।

किसी कारण से आप एक पहले से तैयार खमीर की खरीद या अपने खुद के बनाने के लिए असमर्थ हैं, तो परेशान मत हो। सब के बाद, बनाने इष्टतम स्थितियों आसानी से चोकर, जौ का आटा पर इन रहने वाले जीवों गुणा कर सकते हैं।

अब, कई कैसे शराब खमीर बनाने के लिए, और यह सुनिश्चित करें कि प्रक्रिया सरल है बनाने में सक्षम थे सीख लिया है। और धैर्य और आवश्यक सामग्री का एक बहुत कुछ है, उत्पादन बहुत कम समय लगेगा।