Tiramisu नुस्खा है: जो एक असली इतालवी मिठाई पकाने के लिए सक्षम हो जाएगा

कि इस अद्भुत विनम्रता के इतालवी नाम से अनुवाद किया है - "अपने मन को उठाकर"। Tiramisu पूरी तरह से अपने नाम के अनुसार है, क्योंकि यह सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय इतालवी में से एक है डेसर्ट। के लिए पकाने की विधि mascarpone साथ tiramisu - निविदा पनीर, सचमुच जीभ, कोई संदेह नहीं है, पर पिघलने जो कोई यह कोशिश करता है, खासकर जब ताजा कॉफी और स्वादिष्ट बिस्कुट लाठी तीखा संयुक्त द्वारा आनंद उठाया जा जाएगा।

पहली बार के लिए यह नुस्खा उत्तरी में परीक्षण किया गया है इटली के क्षेत्रों में हाल के वर्षों दूर XVII सदी में। tiramisu टस्कनी Kozimo डी 'Medici, जो मिठाई की बहुत शौकीन था की आर्कड्यूक के लिए तैयार किया गया था - और रसोइयों जो उसे कुछ मूल को खुश कर सकते हैं। सिएना मेडिसी में रहने के दौरान पूरी तरह से नए पकवान है, जो स्थानीय रसोइये बुलाया कोशिश की "ड्यूक का सूप," और फिर एक अद्भुत tiramisu नुस्खा दूर इतालवी शहर की सीमाओं के परे लोकप्रिय हो गया - अब तक कि आज तो यह और भी हमें कोशिश कर सकते हैं।

लेकिन हो सकता है कि,, केवल है जाहिर है अगर हम इस अद्भुत भोजन बनाने के सभी रहस्यों को पता चल जाएगा। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि है इतालवी मिठाई या ओवन में, या कहीं और - पके हुए नहीं किया जाना चाहिए। tiramisu तैयार करने के लिए मूल नुस्खा के अनुसार तैयार, मुलायम बिस्कुट, जो इटली के कॉल "Savoiardi" का उपयोग करने के लिए आवश्यक है। साथ ही एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में पनीर, वर्तमान में एक पुराने "प्रारूप", सुपरमार्केट के सेल्फ पर पाया में क्लासिक tiramisu नुस्खा पुन: बनाने के लिए आवश्यक कुकी बहुत मुश्किल है। इसलिए यह पर्याप्त है इलाज जिस तरह से यह देख सकते हैं और इतालवी खाने के लिए इस्तेमाल किया तैयार करने के लिए मुश्किल है। हालांकि, सहायता उत्पादों एक असली पाक चमत्कार बनाने के लिए की बहुत ही सरल सेट से मदद करने के लिए रूस प्रतिभा, उनके अद्भुत स्वाद एक, धूप उदार और बहुआयामी इटली के लिए हम में से प्रत्येक का अनुमान करने आता है।

आदेश में एक tiramisu नुस्खा क्रीम करने के लिए, यह समाप्त बिस्कुट केक "Savoiardi" अंडे की जर्दी (2 पीसी।), Mascarpone (130 जीआर।), क्रीम (150 मिलीलीटर।) और ब्रांडी (50 एमएल) लेने के लिए आवश्यक है। और मजबूत कॉफी (200 मिलीलीटर।)। बेशक, चीनी रेत (90 ग्राम।) और एक छोटी राशि के बिना नहीं कर डार्क चॉकलेट, का सबसे अच्छा कसा हुआ या कोको पाउडर। सबसे पहले यह चीनी के साथ अंडे की जर्दी पीसने के लिए आवश्यक है, और जब तक मिश्रण एक सजातीय सफेद बड़े पैमाने पर हो जाता है के लिए आवश्यक है किया। तो फिर तुम mascarpone का एक ही कटोरा में डालना कर सकते हैं, ब्रांडी के आधे सर्विंग डालना और एक बार फिर सभी को अच्छी तरह से मिश्रित। फिर हम मिक्सर लेने के लिए और इसे का उपयोग क्रीम मजबूत फोम, बाद में मूल वजन अंडे की जर्दी और चीनी से बनाया करने के लिए भेज दिया जाता है जो कोड़ा कर सकते हैं।

एक अलग बर्तन में ब्रांडी की शेष राशि, मजबूत काले कॉफी के साथ मिश्रित - यह एक बहुत महत्वपूर्ण बात है, जो teramisu नुस्खा सिफारिश की गई है, विशेष रूप से सख्त है। इसके अलावा, इस संरचना में सही ढंग से किया जा सकता है और जल्दी से विसर्जित लाठी बिस्कुट, एक सुंदर आकार पर उन्हें फैल ताकि उसके नीचे पूरी तरह से कवर किया गया था। शीर्ष एक स्वादिष्ट क्रीम भेजना चाहिए, और यह की चोटी पर - फिर ब्रांडी कुकीज़ के साथ कॉफी में लथपथ, तो प्रपत्र फिल्म चिपटना या पन्नी के साथ कड़ा किया जा सकता है और रात भर फ्रिज में भेज सकते हैं। सुबह में पकवान कसा हुआ डार्क चॉकलेट या कोको पाउडर के साथ छिड़का और मेज को भेजा जाता है।

और यहाँ tiramisu के लिए एक और नुस्खा है: एक ही सामग्री उसके लिए आवश्यक हो, तो पहले के लिए के रूप में, अंडे की बड़ी संख्या के अलावा, और एक अलग चयन कॉफी। बाकी सब कुछ समान है - यह अंडे की जर्दी और चीनी, एक छोटे से नमक के साथ mascarpone मिश्रण खिंचाव और रम का एक सा के साथ अच्छी तरह से हलचल करने के लिए आवश्यक है। इसके बाद, आप कॉफी ले जाएगा - इस समय में जो फार्म पर कुछ डालने से पहले लाठी बिस्कुट डुबकी के लिए एस्प्रेसो। शायद रूसी लोग और न यह समझते हैं, लेकिन वर्तमान इतालवी एक या कॉफी बनाने की tiramisu काफी अद्वितीय की एक अन्य प्रकार के लिए, और यह है इस घटक से सब कुछ निर्भर करता है।