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, उबला हुआ तला हुआ, पके हुए और नमकीन व्यंजनों के लिए मसाले: मछली के लिए मसाला

मछली के आहार प्रत्येक व्यक्ति उपस्थित होना चाहिए। यह बहुत उपयोगी है के रूप में यह आवश्यक खनिज, प्रोटीन और अमीनो एसिड होता है। और मांस के विपरीत है - यह अधिक आहार और उत्पाद का आत्मसात में हल्का है। लेकिन सभी गृहिणियों मछली पकाने के लिए प्यार करता हूँ। इस वजह से है, मुख्य रूप से, अपने विशिष्ट गंध के साथ। यह डूब के लिए, आप सही ढंग से विभिन्न मसालों का उपयोग करने की जरूरत है। बहरहाल, हर कोई जानता है कि क्या मसाले मछली के लिए सबसे अच्छा कर रहे हैं। उनमें से कुछ गंध को छिपाने, जबकि अन्य - स्वाद को रेखांकित। लेकिन अगर अनुचित तरीके से उपयोग, मसाले तैयार पकवान खराब कर सकते हैं।

क्या मसाले सबसे अधिक बार मछली के लिए उपयोग किया जाता है

जब खाना पकाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है मसालों के साथ अति और सुयोग्य उनमें से संयोजन का चयन करने के लिए नहीं। मसाला मछली के स्वाद पर ज़ोर देना चाहिए और इसे सुधारने, और बीच में नहीं है। विभिन्न मसालों का उपयोग कर तैयार करने की विधि पर निर्भर करता है। मछली के लिए मसाले सबसे लोकप्रिय क्या हैं कर रहे हैं?

  • मछली अजमोद के साथ बहुत अच्छा। इसके जड़ी बूटियों और जड़ों धीरे मछली के स्वाद के पूरक हैं।
  • इस तरह के व्यंजनों के लिए मिर्च के सभी किस्मों फिट। जब खाना पकाने मटर जोड़ने के लिए बेहतर है, और तला हुआ और किया मछली - जमीन। लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत तेज स्वाद नहीं है।
  • सुगंधित मेंहदी, उबला हुआ मछली की नाजुक स्वाद को बढ़ाता है पाक और तलने के लिए उपयुक्त है।
  • सौंफ़ जोड़ने के लिए स्वीकार कर लिया फैटी किस्मों खाना पकाने है।
  • सरसों उबला हुआ मछली और सॉस में बहुत अच्छा के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
  • स्वादिष्ट व्यंजनों एक अद्भुत स्वाद देता है, लेकिन यह केवल खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाना चाहिए।
  • लगभग सभी गृहिणियों को पता है कि आपके कान में आप तेज पत्ता जोड़ने की जरूरत है।
  • कई मछली के व्यंजन के लिए तुलसी अनिवार्य मसाला। वह उन्हें सुगंधित और रसदार बनाता है।
  • नींबू या चूने के साथ अच्छी तरह से मिलाएं मछली के सभी प्रकार।

कैसे एक मसाला चयन करने के लिए, मछली के प्रकार पर निर्भर

मसाला समाप्त पकवान का स्वाद बढ़ाने चाहिए। इसलिए, जब नदी और समुद्र मछली खाना पकाने विभिन्न मसालों को जोड़ने के लिए सिफारिश की है। यद्यपि सभी पाक स्कूलों ऐसी सलाह प्रदान करते हैं। नदी किस्मों, अधिक ताजा कर रहे हैं तो स्वाद को मजबूत बनाने और बल देने के लिए आवश्यक है। और समुद्री भोजन मसाला के लिए लगभग जरूरत नहीं है।

क्या मसाले के लिए उपयुक्त हैं नदी के मछली? आप और अधिक मसालेदार और स्वादिष्ट मसाले चुन सकते हैं। यह नदी मछली सौंफ़, काले और लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, जीरा और अजवायन की पत्ती का स्वाद पर जोर देना सबसे अच्छा है। लगभग हमेशा इन व्यंजनों की तैयारी के दौरान जोड़ने तेज पत्ता, प्याज और लहसुन। आप स्वाद और रोचकता के लिए नींबू के रस के साथ मछली छिड़क कर सकते हैं। और जो लोग तीखेपन की तरह, एक करी या का उपयोग लाल मिर्च। एक ही समय समुद्री मछली में अपने आप में एक मजबूत स्वाद और सुगंध है, तो मसाले ध्यान से चुनना चाहिए। यह लहसुन, प्याज, जीरा, अदरक और नींबू के छिलके का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। लेकिन गर्म मसालों के साथ प्रयोग करने के लिए बेहतर नहीं है, क्योंकि वे स्वाद को बाधित।

यही कारण है कि तले हुए मछली में जोड़ें

कई लोगों का मानना है कि इस व्यंजन और इतने स्वादिष्ट है, तो मसाला न जोड़ें। लेकिन न तो महाराज पैन में मछली नहीं भेजेंगे, नींबू का रस के साथ छिड़क और गर्म मिर्च न जोड़ें। धनिया, जीरा और जायफल के रूप में अच्छा है। नमक, काली मिर्च, लहसुन और जड़ी बूटियों: मूल और स्वादिष्ट पकवान मसाले के इस सेट के साथ बाहर हो जाएगा। यह सब मिश्रण करने, मछली की रोल टुकड़े मसाले में, जैतून का तेल डालना और थोड़ा खटाई में डालना के लिए छोड़ आवश्यक है। केवल उसके बाद तला हुआ जा सकता है।

Seasonings जब मछली खाना पकाने

मछली सूप के कई देशों में बहुत लोकप्रिय है। लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि मसालों का जब उबला हुआ हिस्सा शोरबा में भंग कर दिया। प्याज, तेज पत्ता, काली मिर्च और डिल: यह मछली करने के लिए इन मसाले जोड़ने का निर्णय लिया। लेकिन आप स्वाद और लौंग, जीरा और अजमोद का उपयोग कर सुधार कर सकते हैं। अधिक परिष्कृत मसालेदार सुगंध केसर, मेंहदी, जायफल और ऋषि के अलावा द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। कई सब्जियां भी खाना पकाने के दौरान मछली के स्वाद में सुधार। इसलिए, के साथ यह पानी गाजर, अजमोद और अजवाइन, लीक करने के लिए जोड़ा। मछली एक अजीब गंध है, यह सिरका या ककड़ी नमकीन बाधित कर सकते हैं। लेकिन जब स्टर्जन पकाया कोई मसाला जोड़ा जाता है।

अगर मछली सेंकना

यह मसाले जिसमें खाना पकाने की प्रक्रिया का दुरुपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है। अक्सर जब पाक प्याज, लहसुन, नींबू और जड़ी बूटियों जोड़ें। खाना पकाने का सबसे लोकप्रिय तरीका है - एक तकिया पर प्याज: पन्नी पर प्याज के छल्ले, तो मछली के टुकड़े, जो नमक, काली मिर्च और मेंहदी के साथ छिड़का जाता है के ढेर। पन्नी चादर और ओवन में पकवान खाना बनाना। कम नहीं स्वादिष्ट बारी मछली सहिजन के साथ उसी तरह से पकाया जाता है। अधिक अनुकूल सौंफ़, तुलसी, मेंहदी या दिलकश पके हुए मछली के लिए जड़ी बूटियों से।

क्या मसाले नमकीन बनाना और marinating में मछली के लिए जोड़ रहे?

खाना पकाने की इस पद्धति के साथ गर्म मसाले की जरूरत नहीं है। वहाँ गृहिणियों, जो अपने खुद के नमकीन या प्यार कर रहे हैं मसालेदार मछली। वे अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग करें, और हमेशा भोजन प्राप्त विशेष स्वाद। क्या मसाले अचार बनाने मछली सबसे अच्छा उपयोग करें? स्वादिष्ट मसालेदार नमकीन हेरिंग सुगंधित काली मिर्च, लौंग, तेज पत्ता, धनिया बीज से प्राप्त की। डिल और अजमोद, तेज पत्ता और नींबू के साथ नमकीन सामन। अक्सर खाना पकाने की इस पद्धति प्याज, अंगूठी, मटर और सरसों में कटौती जोड़ें।

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