उबाल मोटी स्ट्रॉबेरी जैम

सबसे स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम बचपन से। किसी ने अपनी मां से खाना पकाने की गई थी। सुगंधित जामुन, जिनमें से बाद में एक मोटी स्ट्रॉबेरी जैम तैयार की संग्रह - और अगर कोई रोमांचक घटना को पाने के लिए दादी के गांव के लिए एक विशेष यात्रा की। वैसे, सिर्फ "त्वचा" के बारे में भूल ... क्या अधिक स्वादिष्ट हो सकता है?

कुक जाम करना बहुत आसान है। बड़े पैमाने पर की तैयारी में बदलाव। नुस्खा आप अपने स्वाद वरीयताओं पर न केवल आधारित की जरूरत है, लेकिन यह भी भंडारण क्षमता, फल की गुणवत्ता का चयन करें। हम खाना पकाने के लिए जामुन के तीन प्रकार पर विचार करें। पहले "अतिरिक्त श्रेणी" कहा जाता है। इस चयनात्मक बड़े plucked जामुन भी शामिल है। इन बेहद मुश्किल खरीदें। तो आप उन्हें जब तक पा सकते हैं के रूप में वे अपने बगीचे में वृद्धि हुई है। उनमें से ज्यादातर, सुगंधित "कुलीन", मोटी स्ट्रॉबेरी जैम मिलता है। उन्हें किसी और माना जाता है कुछ भी एक अपवित्रीकरण, ठीक है, अगर केवल ताजा खाने के लिए सुनिश्चित करें।

जामुन हल्के से धूल बंद कुल्ला किया जाना चाहिए। यह, कपड़े धोने के बाद डंठल को तोड़ने के लिए के बाद से अन्यथा स्ट्रॉबेरी अतिरिक्त तरल सोख जाएगा महत्वपूर्ण है। खाना पकाने के लिए कंटेनर विस्तृत चयन (आदर्श है, जब सभी जामुन एक परत बनेगी)। के लिए क्लासिक अनुपात स्ट्रॉबेरी से जाम 1: 1। लेकिन अगर यह स्ट्रॉबेरी की मिठास के कारण संभव है चीनी की मात्रा को कम करने, करते हैं। जामुन कर रहे हैं, पर इसके विपरीत, बहुत खट्टे, "रेत" जोड़ने के लिए स्वतंत्र लग रहा है। सिरप उबालें। यह सरल है। आधा पैन के तल में एक गिलास पानी डालो, शांत आग पर बारी और चीनी के साथ बाढ़ सी आ गई, धीरे-धीरे सिरप में यह भंग (यदि चीनी एक छोटे से की गई राशि कम हो सकता है)। जब यह स्पष्ट हो जाता है और फोड़े, यह जामुन के लिए भेज देते हैं। उन्हें घायल करने के लिए नहीं की कोशिश करें। उबलते जब तक कम आंच पर छोड़ दें। फोम अब से उत्पन्न किया जा सकता। यह एक चम्मच के साथ जामुन को छुए बिना हटा दिया जाना चाहिए,। आधे घंटे के लिए उबाल लेखन, बंद और शांत जब तक छोड़ दें। ठंडा करने के उबलते के साथ प्रक्रिया दोहराएँ और कम से कम तीन बार किया जाना चाहिए। मोटी स्ट्रॉबेरी जैम जब सभी तरल सुखाया गया है प्राप्त किया जा सकता, कारमेल और खुद को जामुन बनी हुई है। के रूप में जाँच की घनत्व इस प्रकार है: की एक बूंद गर्म मिठाई , अपने आकार खोना नहीं करता है, भले ही सतह जिस पर आप dripped है, झुकाव। एक बेहतर और अधिक लंबे समय तक भंडारण के लिए वांछित है डालना जाम अभी तक बाँझ जार और रोल कवर में ठंडा नहीं हुआ है। आप फ्रिज में प्लास्टिक और दुकान के लिए आसान बंद कर सकते हैं।

कैसे स्ट्रॉबेरी जैम पकाने के लिए, यदि जामुन बहुत सुंदर नहीं हैं? एक ही के बारे में, लेकिन जरूरी नहीं कि की दवाई नहीं है। उन्हें वांछित अनुपात में चीनी के साथ भरें और समय पर छोड़ देते हैं, तो यह है कि "रेत" में भीगे जामुन, और उसके विघटन की प्रक्रिया से रस। उसके बाद, कम आंच पर रख दिया और खाना बनाना, पिछले नुस्खा में के रूप में

मोटी स्ट्रॉबेरी जैम और जामुन का सही इच्छा पहले ताजगी नहीं है। आप पिछले नुस्खा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप ब्लेंडर कर सकते हैं। एक सजातीय मैश में सब कुछ पीस, चीनी के साथ मिश्रण और फ्रीजर में डाल दिया है, अगर आप अपने मात्रा की अनुमति देते हैं, अगर नहीं, तो कम से कम फ्रिज में एक लंबे समय के। या फिर एक बैग "Zhelfiksa" (सेब पेक्टिन), एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए फिर शेष चीनी डालना, तीन मिनट और बैंकों पर बोतल के लिए उबाल जोड़ें।