एक चेरी के साथ पकौड़ी - गर्मी की धूप का स्वाद

वहाँ व्यंजन है, जो एक विशेष मौसम तक ही सीमित हैं कर रहे हैं। स्वादिष्ट भोजन जो, चेरी के साथ पकौड़ी पसंद करते हैं हमेशा नहीं इन फलों के लिए इंतज़ार कर। वे समझौता और चेरी के साथ भरने के लिए समझौता, या उपयोग करने के लिए तैयार हैं जमे हुए जामुन, गर्मियों का स्वाद लाने के लिए।

पकौड़ी - पकवान स्लाव भोजन है, जो पूर्व सोवियत संघ, विशेष रूप से यूक्रेन में बहुत लोकप्रिय है। व्यंजनों की प्रशंसकों चेरी भरने तक सीमित नहीं हैं, हर कोई अपने खुद के वरीयताओं है। चेरी और अन्य जामुन, साथ ही साथ मांस, पनीर, सब्जियों के साथ सम्मान पकौड़ी में। आप हर स्वाद के लिए एक डिश पका सकते हैं। इसके अलावा, चेरी के साथ पकौड़ी खमीर, या दही के योग के साथ अखमीरी आटा पर तैयार हो सकता है। सभी संस्करणों समान रूप से अच्छे हैं, लेकिन, परिचारिका बना उनके पाक कौशल और घरेलू वरीयताओं के आधार पर की पसंद।

तैयार करने के लिए पकौड़ी के लिए आटा चेरी के साथ, आप निम्न सामग्री की जरूरत है: - 250-300 ग्राम, केफिर गेहूं का आटा (दूध मट्ठा) - पानी की 150-200 ग्राम - 100 ग्राम, नमक की 5 ग्राम, अंडे - 2 टुकड़े, 5 ग्राम बेकिंग सोडा के, चीनी के 50 ग्राम।

अंडे, फोम मिक्सर में एक नमक के साथ कोड़ा ठंडा उबला हुआ पानी और दही के साथ मिश्रण करने के लिए। एक कटोरी में उत्पाद ढीला ठीक चलनी के माध्यम से आटा छान-बीन करना। अब धीरे-धीरे, चीनी और बेकिंग सोडा (कोई सिरका) के साथ आटा में एक तरल भाग डालने का कार्य मिलने जिसमें समरूप जब तक एक विशेष नोक के साथ सभी vymeshivaya मिक्सर। आटा काफी खड़ी हो, तो अपने हाथों से आगे हस्तक्षेप करना चाहिए। काढ़ा के समाप्त वजन इतना है कि यह अधिक लचीला हो जाता है, लस के वांछित सूजन के लिए 20-25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट दे।

चेरी के साथ पकौड़ी एक स्वादिष्ट और रसदार पाने के लिए, यह ठीक से भरने के लिए फल तैयार करने के लिए आवश्यक है। पानी के नीचे चेरी धो, और अवशिष्ट नमी दाग तौलिया पर डालना। उपकरणों के साथ या मैन्युअल रूप से एक छोर निशाना साधना द्वारा भ्रूण के हड्डी को हटा दें। थाली पर चेरी रखो और 10 मिनट खड़े जामुन से रस ढेर दे। अगर खाना पकाने के मौसम, ताजा जामुन और जमे हुए चेरी का प्रयोग करने में नहीं है, यह जरूरी है कि 7-9 घंटे के लिए उन्हें फ्रीजर पिघलना से बाहर निकलना और एक तापमान कोई 3-5 डिग्री सेल्सियस की तुलना में अधिक पर फ्रिज में डाल करने के लिए के लिए, नमी नुकसान कम से कम था।

आटा 3 मिमी मोटी के बारे में एक रोलिंग पिन का उपयोग मेज पर बाहर लुढ़का है। चेरी के साथ पकौड़ी किसी भी आकार हो, तो अपनी पसंद ले सकते हैं। परंपरागत रूप से, वे एक महीने में ढाला जाता है, और मुड़ा हुआ त्रिकोण या वर्गों के रूप में हो सकता है। इसलिए, अपने स्वयं प्राथमिकताओं के आधार पर, और workpiece काटा। चेरी के साथ पकौड़ी एक महीने के रूप में हो जाएगा, तो हलकों कर; अगर त्रिकोणीय आकार, तो वर्गों में कटौती। (पकौड़ी के रस को सोखने के लिए यह है कि आकार में रैवियोली से अधिक पकौड़ी याद किया जाना चाहिए, ताकि चक्र और विकर्ण कारतूस 5 सेमी से कम नहीं होना चाहिए। परीक्षण के वांछित आकार के बीच में 3 चेरी के केंद्र में सख्ती से बाहर रखना, एक छोटे से चीनी और सूजी के साथ छिड़क चिपकाया नहीं कर रहे हैं )। बढ़त बन्धन, और तैयार चेरी के साथ पकौड़ी।

क्योंकि आप हमेशा भविष्य के लिए यह कर सकते हैं पकवान अच्छा है। एक परत में चेरी प्रसार के साथ इस पकौड़ी के लिए चर्मपत्र कागज पर (अटक नहीं) और एक फ्रीजर में रखा जब तक वे कठिन हो गया है। अब वे मुड़ा और एक प्लास्टिक की थैली या एक बॉक्स शून्य तापमान में संग्रहित किया जा सकता। रसदार और निविदा पकौड़ी दोनों गर्मियों में और कठोर सर्दियों के बीच में प्रसन्न करेगा।

एक जोड़े के लिए चेरी के साथ पकौड़ी तैयार करें। तुम बस उबलते पानी में रखने, एक ही समय में सरगर्मी से खाना बना सकते हैं, जब तक वे एक साथ छड़ी नहीं करने के लिए नाव और पैन की तह तक टिक नहीं पाता। वे तो एक थाली पर फैल गया था। चेरी गर्म पानी पिलाया चेरी सिरप या मलाई के साथ तालिका को खिलाया पकौड़ी। सिरप तैयार करने के लिए, चेरी का रस एक एहतियात के रूप में एकत्र किया जाना चाहिए। यह एक चिपचिपा स्थिरता जब तक कि चीनी (चीनी का रस 10-15 ग्राम की 100 ग्राम के आधार पर) जोड़ सकते हैं और कम आंच पर लगभग पांच मिनट के लिए खाना बनाना। सिरप एक ला कार्टे व्यंजन में एक ग्रेवी नाव में या पकौड़ी सेवा देती हैं। चेरी पकौड़ी और एक मिठाई के रूप में ठंडी चाय के साथ आपूर्ति की जा सकती है।