काटा हंगेरी बेर जाम: सभी अवसरों के लिए व्यंजनों

हंगेरी - सर्वश्रेष्ठ में से एक बेर की किस्मों। उसका प्यार और बहुत स्वादिष्ट, रसदार, खुशबूदार लुगदी, और तथ्य यह है कि डिब्बाबंदी हड्डी को अलग करने के लिए आसान है के लिए, और भंडारण और परिवहन के दौरान स्थिरता। यह एक हंगरी सबसे अधिक बार सूखे और vyalyat,, रस से पीसा और धीमी आंच पर पकाया फल, बरकरार रखता है और जाम मसालेदार और यहां तक कि नमकीन। Ugorka - बेर का दूसरा नाम - कई प्रजनन प्रजातियाँ हैं। वे फल का स्वाद और गंध, आकार और आकृति रंग भिन्न होते हैं। लेकिन यहाँ विटामिन, उत्कृष्ट खाना पकाने प्रदर्शन की उच्च सामग्री है - यह सामान्य के सभी प्रकार है।

मिठाई के प्रेमियों

के कैसे अलग आप तैयार कर सकते हैं बारे में बात करते बेर से जाम हंगेरी। सब के बाद, उत्पाद के संरक्षण की तैयारी है, साथ ही मिठाई डिब्बाबंद खाने में किसी भी अन्य प्रकार में अपनी quirks और चाल है।

• सबसे पहले, फल खाना पकाने के लिए उपयुक्त परिपक्व, यहां तक कि एक छोटे से बहना, कुछ झुर्रियों वाली त्वचा के साथ। मुख्य बात यह है कि वे कीड़ा खाए हुए थे।
• दूसरे, जब संरक्षित जाम बेर हंगेरी पूर्व फल blanching के अधीन किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए छोटे बैच में डाल, तो तुरंत ठंडा हो गया।
• तीसरा, त्वचा की नाली अक्सर एक मोम कोटिंग है, जो पारंपरिक जल ठंड धोने पर नहीं निकाला जाता है। यह शुद्ध करने के लिए, फल, जो हंगेरी बेर जाम के लिए जाना जाएगा एक पारंपरिक उबलते पानी छोड़ नहीं सकते हैं, लेकिन 1.5 बेकिंग सोडा चम्मच के योग के साथ। हालांकि, तो उबलते पानी में एक मिनट से कम होना चाहिए में बेर रहते हैं।
• और अंत में, चौथा, मिठाई वैकल्पिक कारतूस केवल चीनी के आधार पर किया जाता है। अक्सर बेर जाम हंगेरी शहद के साथ और यहां तक कि शराब के अलावा के साथ पीसा। और परिणाम बहुत अच्छा है!

लेकिन जल्दी करो और आप विभिन्न व्यंजनों के साथ आदेश को परिचित नहीं है। हंगेरी बेर के बाद जाम अलग है!

नुस्खा क्लासिक

ऐसे फल डिब्बाबंदी के लिए गर्म प्रसंस्करण के लिए सबसे आसान तरीका है।

• blanching बिना फल धो लें।
• किसी भी बीज निकालें और चीनी डालना।
• 5-7 घंटे के लिए खड़े हो जाओ, तो यह है कि फल जाम बेर हंगेरी रस जाने किस्मों करने का इरादा करते हैं।
• फिर आग में workpiece के साथ कटोरा रख दिया।
• जब रस फोड़ा, सभी इरादा vsypte चीनी (चीनी 1.2 किलो बेर की 1 किलो के आधार पर), पानी की 400 ग्राम डालना और जब तक आधे घंटे के लिए सरगर्मी उबाल।
• फिर जाम "आराम" 3 घंटे दे और फिर खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। फिर से 4 बार प्रोसेस करें।
• पिछली बार, एक छोटे से फल वेनिला में निविदा तक Dowar जोड़ सकते हैं और साइट्रिक एसिड के 2 जी,।
• डिब्बाबंद निष्फल जार और कवर के लिए व्यवस्थित करें।

स्पष्टीकरण: यदि आप जब कटा हुआ अखरोट की 100 ग्राम खाना पकाने जोड़ने मिठाई, और भी अधिक शानदार बदल जाते हैं।

शराब विनम्रता

लेकिन सबसे जाम हंगेरी बेर किस्मों, जिसका नुस्खा शराब भी शामिल है। आप इस विनम्रता, अच्छा प्रकाश (सफेद, गुलाबी तालिका) शराब और बेर की प्रति किलोग्राम चीनी की 700 ग्राम की एक बोतल तैयार करने के लिए की जरूरत है। क्यों प्रकाश शराब? यह कम घने और भारी से लाल नहीं बदलता है फल की प्राकृतिक रंग एक सुखद, विनीत खुशबू है, बेर के साथ में सम्मिश्रण है। फल का सवाल है, तो आप एक अच्छी तरह से पके छोटे बेर टी की जरूरत है,। करने के लिए। यह पत्थरों से जाम।

• शुरू करने के लिए, सिरप उबाल।
• फल एक सुई या पिन मोटी स्टील या लकड़ी के दन्तखुदनी मैच के साथ कई स्थानों पर poprokalyvayte।
• उन्हें एक कटोरी में डाल दिया, सिरप डालना और जब तक पकाया जाता है एक घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाना।

फ्रिज में स्टोर जाम होना चाहिए। इसकी सूखी बाँझ जार पर निर्धारित करना और चर्मपत्र कागज बंद कर दें।

मिठाई "वयस्क"

"डायमंड हाथ", जहां असहाय Semen Semenovich सीमा गार्ड अधिकारियों कभी कभी स्वास्थ्य उलट सलाह देता है ब्रांडी का एक गिलास से दृश्य याद रखें - घर के लिए, परिवार के लिए है, तो बात करने के लिए? और यहाँ खाना बनाना है आलूबुखारे की एक मिठाई एक विशेष विषय - हंगरी। हालांकि, और इस अद्भुत नुस्खा हम साझा करने के लिए खुश हैं!

• धो बेर, ponakalyvayte, के रूप में पिछले नुस्खा में उल्लेख किया है, एक तामचीनी सॉस पैन में गुना।
• फल ब्रांडी डालो और डालने के लिए एक दिन पर ढक्कन डाल दिया।
• उसके बाद, उन्हें बाहर ले खाना पकाने के लिए एक कटोरा में गुना।
• पानी की एक मोटी सिरप (पिंट) कांच चीनी और 100 ग्राम ब्रांडी आधा कप के आधार पर तैयार करें।
• उबाल सिरप में आलूबुखारा पारदर्शिता के लिए और मध्यम मोटाई की।
• ठंडा के रूप में बैंकों के लिए व्यवस्थित करें। बैंकों पलकों और फ्रिज में स्टोर के साथ कवर Kapron।

और हड्डियों के साथ फिर से नुस्खा

हाँ, यह कई गृहिणियों की तरह संरक्षण का तरीका है। उन्होंने कहा कि समय के साथ कम खर्चीला है और हड्डियों को जाम एक विशेष सुखद स्वाद दे।

• फल अच्छी तरह से problanshiruyte।
• गणना का उबाल लें सिरप: चीनी की 1 किलो draining के 1.2 किलो और पानी की 400-500 ग्राम।
• उबलते सिरप बेर डालो, फिर से उबाल, तो 3 घंटे है, गर्मी से पैन को हटा दें।
• फिर, प्रक्रिया तीन बार दोहराएँ।
• पिछली बार Dowar बैंकों और रोल अप पर पकाया जाता है, गर्म फैले जाम जब तक।