कार्प मसालेदार: नुस्खा

Marinating मछली स्कैंडिनेवियाई देशों, जापान, कोरिया, यूरोप में सदियों से प्रचलित है। इस विधि आप अपनी संपूर्णता में एक बहुत बड़ी पकड़ को बचाने के लिए अनुमति देता है। इसके अलावा, मसालेदार मछली एक उत्कृष्ट स्वाद है और आलू या चावल का एक साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह लेख उदाहरण कार्प के लिए मछली marinating के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों प्रस्तुत करता है। बस उन्हें का उपयोग कर, आप खटाई में डालना और किसी भी अन्य मछली कर सकते हैं।

कैसे नमकीन कार्प में अचार के लिए

यह नुस्खा पर कार्प अचार अपनी खड़ी खारा में presoaking शामिल है। यह तथाकथित गीला marinating।

समाधान उबलते पानी गिलास हलचल नमक की एक लीटर की जरूरत तैयार करने के लिए। फिर मछली के टुकड़ों को इस समाधान से भरा है और तीन घंटे के लिए संचार कर रहे हैं। समय brining निर्भर करता है, अन्य बातों के अलावा, स्लाइस की मोटाई से।

पकाया कार्प ठंड चल रहा पानी, जिसके बाद मछली पैन में परतों में रखी है के तहत धो लिया जाए। प्रत्येक परत मसालेदार मसाले, छिड़क सिरका और वनस्पति तेल के साथ छिड़का जाना चाहिए। और मछली एक फ्लैट प्लेट पर डाल के अंत में एक बोझ डाल दिया।

घर में मसालेदार कार्प एक दिन में तैयार हो जाएगा। बोन एपीटिट!

अचार बनाना कार्प सूखी विधि

एक और विधि किसी भी तरल पदार्थ के अलावा बिना प्रारंभिक अचार बनाने कार्प लवण शामिल है:

• इस दो किलोग्राम कार्प के लिए पट्टिका में कटौती, रिज और सभी हड्डियों को दूर करने, केवल त्वचा छोड़ने।
• फिर मछली के टुकड़ों को कंटेनर में जोड़ रहे हैं, अच्छा डालना नमक और 3 घंटे के लिए फ्रिज में दबाव में भेजा है।
• निर्धारित समय के बाद मछली ठंडे पानी के साथ धोया जाता है। आप पानी पूरी तरह से निकास के लिए अनुमति देने के लिए एक ठीक छलनी का उपयोग कर सकते हैं।
• फिर मछली के टुकड़े सिरका डालना करने के लिए, योक वापस रख, और एक अन्य 3 घंटे, जिसके बाद यह फिर से कुल्ला करने की आवश्यकता होगी के लिए फ्रिज में कार्प भेजें।
• एक जार में फैल कागज तौलिये, मछली, प्याज, गाजर, पत्ते और allspice की परतों बारी के साथ Obsushennogo कार्प। शीर्ष कार्प मसालेदार वनस्पति तेल डाल दिया।

तीन घंटे बाद, मछली तालिका को खिलाया जा सकता है।

सिरका और मसालों के साथ पकाने की विधि कार्प marinating

के लिए कार्प खाना पकाने यह नुस्खा पर, मछली पहले एक विशेष अचार में fillets में काटा जाता है और उसके बाद के दिनों के लिए संचार।

उत्तरार्द्ध की तैयारी के लिए पानी की स्टोव 0.5 एल पर उबाल चाहिए। तो यह करने के लिए नमक और चीनी, मिठाई लौंग और काली मिर्च 50 ग्राम, धनिया (आधा घंटा चम्मच।) तेज पत्ता जोड़ने (आधा घंटा चम्मच।),। 5 मिनट, जिसके बाद यह गर्मी से निकाल दिया जाता है के लिए एक अचार फोड़ा पोस्ट करें। एक और 15 मिनट के बाद, यह सिरका (100 एमएल) और हलचल जोड़ने के लिए आवश्यक है। जिसके परिणामस्वरूप समाधान पट्टिका, एक सॉस पैन में मुड़ा हुआ डाल दिया जाता है।

कार्प मसालेदार, जो नुस्खा तेल और प्याज के साथ अनुभवी दिन के माध्यम से ऊपर होता है। मसले आलू की गार्निश करने के लिए मछली परोसें।

कार्प, मसालेदार बैंक

कार्प, खाना पकाने के अंत में, यह नुस्खा के लिए मसालेदार, आप निष्फल जार में सलामी बल्लेबाज रोल और एक ठंडे स्थान में तीन महीने तक जमा कर सकते हैं। मछली को बचाने के लिये नियोजित नहीं है, तो बैंक सिलिकॉन कवर को कवर किया और फ्रिज में भेज कम से कम एक सप्ताह के लिए डालने के लिए की आवश्यकता होगी। उसके बाद ही यह कोशिश कर किया जा सकता है।

यह नुस्खा पर कार्प तैयार करने के लिए आप हड्डियों और त्वचा के बिना मछली fillets, स्लाइस में काट की 1 किलो, की आवश्यकता होगी। मछली नमक में रोल (5 घंटे। चम्मच) और फिर फ्रिज के लिए भेज 2 घंटे की जरूरत है।

इस समय, आप अचार तैयार कर सकते हैं। इस प्रयोजन के लिए बर्तन सफेद सिरका 1 लीटर में डाल दिया, नमक (2 घंटे। चम्मच) और भूरे चीनी (3-4 चम्मच। चम्मच)। यह सब मसाले जोड़ा जाना चाहिए: सरसों के बीज, (। 2 पीसी) धनिया, सौंफ़ और काली मिर्च (। 1 चम्मच) और अदरक (2 सेमी) और सूखे मिर्च। एक अचार पोस्ट उबालने के लिए है, तो गर्मी से हटाने, 4 सिर सफेद प्याज, छल्ले में कटौती जोड़ने के लिए, और 1 घंटे के लिए डालने।

उसके बाद, मछली तक पहुँचने के लिए और नमक साफ, उन्हें एक जार में डाल दिया और अचार ठंडा डालना जरूरत है। उसके बाद, कार्प को संरक्षित किया जा सकता है। घर में मसालेदार कार्प 1 महीने के लिए फ्रिज में एक खुला जार में रखा जाता है। लेकिन यह पता चला है यह इतना स्वादिष्ट है कि यह आवश्यक इतने लंबे समय तक यह स्टोर करने के लिए नहीं है।

कार्प खटाई में डालना करने के लिए: सोया सॉस के साथ एक नुस्खा

मसालेदार कार्प, न केवल क्रम में इसे बाद में एक नाश्ते के रूप उपयोग करने के लिए। चरण अचार बनाने मछली बाद थर्मल प्रसंस्करण के लिए भी उतना ही महत्वपूर्ण है, इस तरह ओवन या ग्रिल में पाक के रूप में है। किसी भी मामले में, अचार कार्प में मांस अधिक सुगंधित, रसीले और निविदा स्वाद हो जाता है।

अचार निम्नलिखित एशियाई व्यंजनों में इस्तेमाल किया मछली तैयार करने के लिए:

1. छोटे कंटेनर कनेक्ट होना आवश्यक है कसा हुआ जिंजर रूट (मोटाई 1.5 सेमी), लहसुन लौंग (2 पीसी।), चिली, लाल शिमला मिर्च और चीनी (आधा घंटा के लिए। चम्मच)।
2. सोया सॉस - इसके बाद आप अचार में मुख्य घटक जोड़ सकते हैं। कुल हाथ बारे में 50 मिलीलीटर सॉस की जरूरत है।
3. सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण और कोट सभी पक्षों पर मछली के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। तो फिर यह प्लास्टिक रैप में लिपटे किया जाना चाहिए और फ्रिज में भेज 1 घंटे के लिए खटाई में डालना करने।

कार्प सोया सॉस में मसालेदार, ग्रिलिंग के लिए एकदम सही। मांस के नरम, एक मसालेदार स्वाद के साथ रसदार बदल जाता है।

कार्प के लिए खट्टे अचार

परंपरागत रूप से कार्प नींबू का रस या नींबू का रस marinating के लिए इस्तेमाल किया। ऐसा करने के लिए, बस एक छोटे से जैतून का तेल के साथ मिश्रित और सभी पक्षों से मछली के साथ लेपित। तथ्य यह है कि यह कार्प खटाई में डालना चाहिए अंदर और बाहर पूर्व नमक और काली मिर्च होने की जरूरत है, और उसके बाद ही के बारे में मत भूलना।

पकाने की विधि अन्य खट्टे अचार निश्चित रूप से विदेशी के प्रशंसकों के लिए अपील। के लिए इसकी तैयारी केवल नींबू का रस, लेकिन नारंगी नहीं किया जाता है। ये दोनों तत्व तेल के साथ बराबर अनुपात, जिसके बाद अचार मछली के लिए लागू किया जाता है में मिलाया जाता है।

मेयोनेज़ में कार्प Marinating

ओवन में पूरे कार्प भूनने के लिए, यह मेयोनेज़ में खटाई में डालना करने की सिफारिश की है। इस तरह के एक अचार के बाद, मछली रसदार बदल जाता है और स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग का हो जाता है।

मेयोनेज़, कार्प में अचार से पहले, आपको गिल्स और पेट को निकालना होगा। फिर मछली निचोड़ा नमक, काली मिर्च और लहसुन के मिश्रण से मला जाता है। इसके बाद कार्प नींबू का रस डालना और मेंहदी की पेट टहनियों में डाल की जरूरत है। अब एक अलग कंटेनर में मेयोनेज़ और बराबर अनुपात और कोट मछली बड़े पैमाने पर है, जिसके परिणामस्वरूप में मलाई मिश्रण। मसालेदार कार्प 4 घंटे के लिए 30 मिनट से "आराम" चाहिए, कितना समय एक परिचारिका के आधार पर।

कार्प, मेयोनेज़ में मसालेदार, 180 डिग्री 35 मिनट पर पके हुए। नींबू और सलाद के साथ एक थाली पर सेवा की।

विशेषताएं कार्प marinating

स्वादिष्ट अचार नाश्ता कार्प निम्नलिखित उपयोगी टिप्स मदद मिलेगी:

1. उपयुक्त marinating केवल ताजा के लिए, मछली जमे हुए नहीं। स्केल कार्प त्वचा के लिए आराम से फिट और गुलाबी और साफ होने के लिए गहरे नाले चाहिए।
2. आप मछली fillets खटाई में डालना करने की योजना है, यह 2 से कम नहीं किलो वजन कार्प चयन करने के लिए, बड़े हड्डियों है कि आसानी से टोपी भाग के साथ अलग होती है के साथ सबसे अच्छा है।
3. कार्प marinating समय आम तौर पर एक दिन से अधिक नहीं है, लेकिन स्वाद के लिए मछली अधिक भीड़ बन गया है, यह अचार में कम से कम 2-3 दिन इसे पकड़ सिफारिश की है। इस समय के दौरान, कार्प prosolitsya बेहतर और बेहतर स्वाद होगा।