केक "चमत्कार": नुस्खा। क्लासिक केक नुस्खा "चमत्कार"

आप एक स्वादिष्ट नुस्खा के लिए देख रहे हैं और आसानी से अपने जन्मदिन के लिए या सिर्फ चाय के लिए एक इलाज तैयार करने के लिए पर्याप्त हैं, तो केक "चमत्कार" - वास्तव में क्या आप की जरूरत है। नाजुक, शहद और के एक मामूली रंग के साथ कस्टर्ड क्लासिक संस्करण में या अपनी पसंद के किसी भी अन्य अपनी छुट्टी का एक वास्तविक हिट हो जाएगा। 2-3 घंटे के लिए आमतौर पर पर्याप्त - और समय है कि केक पाक और भरने की तैयारी पर खर्च किया जाएगा, एक बहुत से अधिक ले जाएगा। साथ ही, यह केक का कहना है कि वह गर्भवती है और एक विशेष नाजुक स्वाद खरीदा देने के लिए सबसे अच्छा है।

केक "चमत्कार": केक बनाने के लिए आटा नुस्खा। सामग्री

इसलिए, यदि आप मेहमानों और घर के बने केक और हमारे चुने लाड़ प्यार करने के लिए इस "चमत्कार" के लिए फैसला किया है, केक को तैयार करने के साथ शुरू करते हैं। उनके लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• अच्छा मक्खन के 60 ग्राम;
• चीनी के कुछ बड़े चम्मच, आप कैसे मीठा लगता है केक होना चाहिए पर निर्भर करता है;
• शहद की 2 बड़े चम्मच;
• 3 अंडे फोम में मार पड़ी है;
• 2 घंटे। एल बेकिंग सोडा;
• 3-3.5 कप आटा sifted।

सामग्री तैयार करने के बाद, आप इसे और आटा ही रख सकते हैं। केक "चमत्कार", या बल्कि अपने केक, कस्टर्ड के साथ तैयार किया।

सिर्फ केक के लिए आटा पकाने के रूप में

तो, उपर्युक्त सामग्री के आधार पर, इन दिशानिर्देशों का पालन आप सही मिल सुनिश्चित करने के लिए choux आटा केक। सबसे पहले, नरम मक्खन, चीनी और शहद एक छोटे सॉस पैन या कटोरा, मिश्रण में डाल दिया और एक जल स्नान में डाल रहे हैं। कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल रहा है प्रतीक्षा करें, और आप एक सजातीय तरल द्रव्यमान होता है। फिर स्नान से बर्तन हटाने (या थाली बंद कर देते हैं), और अंडा मिश्रण में हथौड़ा सा शांत।

यही नहीं - पैन एक बार फिर से के बारे में 4 मिनट के लिए एक जल स्नान में डाल की जरूरत है, और गर्मी, लगातार सरगर्मी। अंडे शराब बनाना चाहिए नहीं - अन्यथा आप एक मिठाई आमलेट होगा और खाना बनाना केक "चमत्कार" फिर से सब कुछ खत्म शुरू करने के लिए होगा। चिपचिपा तरल की मात्रा में वृद्धि होगी - 4 मिनट के बाद, जोड़ने सोडा में मिश्रण कहा। यह एक सामान्य प्रतिक्रिया है, अपने भविष्य के बल्लेबाज के साथ हस्तक्षेप करने तक पैन में मिश्रण 3 बार की राशि में वृद्धि नहीं होगी जारी है।

बाद vsypte यह आटा और आटा के 2 कप बहुत जल्दी काढ़ा। आप देखते हैं कि यह पानी है, तो आटा आधा कप के बारे में जोड़ें। और गर्मी से पैन को हटा दें। लेकिन इस केक "चमत्कार" पर आटा नहीं है। अंतिम चरण निम्न होगा:, आटे की तालिका 1 कप पर डालना के बाद यह पैन से पीसा वजन रखना और ध्यान से मिलाया। आटा की निरंतरता आप चिकनी और लोचदार होना चाहिए। अब यह एक मोटी सॉसेज, 6-7 बराबर भागों में कटौती में रोल। यह भविष्य केक के लिए खाली है।

केक "चमत्कार" (तस्वीरों के साथ एक नुस्खा): केक सेंकना

इस चरण में एक अविश्वसनीय सादगी की तैयारी की विशेषता है। वैसे, यह के साथ समानांतर में, आप क्रीम कर सकते हैं। के बारे में 200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन शुरू करने के लिए, के बाद रिक्त स्थान में से एक लेने के लिए और पतले इसे उतारना। एक greased बेकिंग शीट या पन्नी पर डालो। बाद केक जब तक ओवन और सेंकना में डाल एक विशेषता सुनहरे रंग नहीं किया जाएगा। आमतौर पर यह 10 से 15 मिनट लगते हैं। इस प्रकार, आपके केक के लिए सभी 6-7 ठिकानों उन्हें बनाओ को ठंडा करते हैं।

सलाह का एक शब्द है: अगर आप चाहते हैं मिठाई किनारों चिकनी थे, उन्हें काटा। उपयुक्त व्यास की थाली ले लो, केक पर यह उल्टा जगह है और इसके किनारे obrovnyayte: यह जैसे ही आप ओवन से विधि को निकालने के रूप में किया जाना चाहिए। इस प्रकार, आपके केक सुंदर और बहुत चिकनी हो जाएगा। शेष फसल पीसने या टुकड़ों में आधा किलो और मिठाई को सजाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

क्लासिक क्रीम केक: सामग्री

तो, "चमत्कार" के लिए सबसे अच्छा क्रीम उबला हुआ जा करने के लिए, हालांकि, स्वाद पर ध्यान केंद्रित कर माना जाता है, तो आप कर सकते हैं और मलाई, और गाढ़ा दूध और मक्खन से एक साधारण क्रीम। कस्टर्ड के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• कप दानेदार चीनी;
• एक अंडा;
• बड़ा चमचा आटा;
• दूध का एक गिलास;
• पैक नरम मक्खन के (250 ग्राम);
• गर्म क्रीम का आधा एक गिलास (अर्थात, एक है कि न केवल कि फ्रिज में से);
• वेनिला स्वाद के लिए।

तो सामग्री तैयार, शांत केक या अभी तक ओवन में बेक कर रहे हैं। लगभग 20 मिनट यह क्रीम तैयार करने के लिए ले जाएगा।

क्रीम "चमत्कार": कस्टर्ड और स्वादिष्ट

सबसे पहले, में एक कटोरी अंडे हराया, तो चीनी जोड़ने के लिए और सब कुछ ध्यान से मिश्रण। जब चीनी भंग कर दिया गया है, आटे की एक चम्मच और एक छोटे से वेनिला जगह (यह अति न करें - यह कड़वाहट दे सकते हैं)। थोड़ा, सचमुच बड़े चम्मच से थोड़ा, दूध का वजन करने के लिए जोड़, लगातार बड़े पैमाने पर सरगर्मी। एक जल स्नान में एक क्रीम के लिए पहिले और यह लगभग उबलते के लिए लाने के लिए। ध्यान रखें कि बड़े पैमाने पर गाढ़ा करने के लिए शुरू होता है में रखें।

जब पहली बार छोटे बुलबुले, गर्मी से कटोरा निकालें। क्रीम आप पीसा, और अब यह कमरे के तापमान को ठंडा करने की ज़रूरत, मुलायम मक्खन का एक बहुत में जोड़ें। हलचल और फिर वर्दी जब तक कोड़ा मिक्सर या ब्लेंडर। कुछ मिनटों के बाद, मलाई जोड़ सकते हैं और फिर कुछ मिनटों के कटु। क्रीम तैयार किया। यह केक पर फैल सकता है।

विधानसभा और केक की सजावट

अब आप एक केक, "चमत्कार", या खाना बनाना जानते हैं कि अधिक सटीक, उसके घटकों - फ्लैट अच्छी तरह से पके हुए केक और क्रीम। उसके बाद आप मिठाई इकट्ठा करने के लिए शुरू करना चाहिए। यह बहुत ही सरल बनाएँ: ठंडा केक ले, क्रीम के साथ यह फैल, दूसरे के ऊपर डाल दिया और फिर यह फैल गया। और हां, तो जब तक सुनहरा kruglyashi अंत नहीं। ऊपरी केक सबसे अच्छा जुर्माना नोक के साथ एक सिरिंज का उपयोग कर एक कन्फेक्शनरी शिलालेख बनाने के लिए क्रीम की पतली परत, संभव रंग (अपने या कोको भोजन डाई टिंट) में फैल गया।

इसके अलावा, जैसा कि हम उल्लेख किया है, केक केक के टुकड़ों स्क्रैप में जमीन की मदद से सजाया जा सकता है - उन्हें और उत्पाद के शीर्ष और पक्षों छिड़के। और सबसे अच्छी बात यह, बाहर बारी अगर आप हाथ में कुछ टुकड़ों लेने के लिए और "ताली" उन्हें खाने के बाद मिठाई के लिए एक तरह का होगा। बेशक, पक्षों भी क्रीम के साथ लेपित। इसके अलावा, गर्मियों ताजा फल के साथ सजाया शीर्ष के कई - सुंदर स्ट्रॉबेरी, कीवी, नारंगी स्लाइस या ताजा जामुन देखो। सामान्य तौर पर, अपनी कल्पना और उत्पादों है कि फ्रिज में कर रहे हैं द्वारा मार्गदर्शन प्राप्त करें।

तो, हम इस लेख, कैसे एक केक, पकाने के लिए में विस्तार से विचार किया "चमत्कार।" क्लासिक व्यंजनों नुस्खा काफी सरल है और किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है, तो यह एक उत्सव की तरह मेहमानों और घर को लाड़ प्यार करने के लिए, या बस किसी कारण के लिए संभव है। उदाहरण के लिए, यदि आप एक सप्ताह के अंत में एक स्वादिष्ट शहद "चमत्कार" चाय के लिए कर सकते हैं।