कैसे एक स्वादिष्ट शेर चटनी पकाने के लिए

कई सालों के लिए, यह माना जाता था कि हौसेबेरी केवल मिठाई जाम या जाम की तैयारी के लिए अभिप्रेत है। हालांकि, अन्य उद्देश्यों के लिए जामुन का उपयोग किया जा सकता है एक बहुत ही असामान्य स्वाद हंसली सॉस से बना है यह टैक्लेली की तरह, मेज पर मांस, पास्ता, आलू और मछली के साथ परोसा जा सकता है Gooseberries से एक काफी तेज मसाला, जो एक मूल स्वाद है प्राप्त किया जाता है। सर्दियों में भली भांति मुहरबंद कंटेनर में तैयार सॉस को स्टोर करें। तो, सर्दियों के लिए कसाई चटनी पकाने के लिए कैसे?

क्लासिक पकाने की विधि

गुड़ैब से एक सॉस तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

1. जासूसी की जामियां - 3 से 3.5 किलोग्राम तक।
2. नमक - 50 ग्राम
3. चीनी-रेत - 100 ग्राम
4. ग्राउंड मिर्च - दो चम्मच
5. हॉप्स-सनीली - दो चम्मच
6. लहसुन का सिर
7. सिरका और वनस्पति तेल - 40 ग्राम प्रत्येक

जामुन की तैयारी

तो, कैसे चटनी gooseberries बनाने के लिए ? इस पकवान के लिए व्यंजन अलग हैं। क्लासिक घर पर तैयार किया जा सकता है सबसे पहले आप जामुन तैयार करने की जरूरत है। गोभी के फल को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। इस मामले में, आपको सभी कचरा और खराब जामुन निकालने की जरूरत है। पूंछ छोड़े जा सकते हैं

Gooseberries का तैयार फल एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और आग लगा दीजिये। यह भी साफ पानी का एक गिलास जोड़ने लायक है अन्यथा, पैन की सामग्री जला शुरू हो जाएगी। पूरी तरह से नरम होने तक छोटी मछलियों पर जामुन उबालें। यदि हंसबेरी पूरी तरह परिपक्व हो जाते हैं, तो इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया

गोभी के बने चटनी बनाने के लिए, आपको जामुन को अच्छी तरह से पचाने की आवश्यकता होती है। फल नरम होना चाहिए खाना पकाने के बाद, जामुन को एक ब्लेंडर का उपयोग करने के लिए ग्राउंड होना चाहिए। अंत में, आपको प्यूरी मिलनी चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में, आपको नमक जोड़ने की जरूरत है, और फिर चीनी आखिरी घटक की मात्रा व्यक्तिगत वरीयता और गोज़ेबेरी की श्रेणी पर निर्भर करती है । नमक और चीनी पूरी तरह से भंग होने के बाद, सुगन्धित मसालों को तैयार करने के लिए जोड़ा जाना चाहिए। यदि आप एक गर्म सॉस प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप थोड़ा लाल मिट्टी का काली मिर्च जोड़ सकते हैं

सभी सामग्रियों को जोड़ने के बाद, कम गर्मी पर संरचना को फिर से गरम किया जाना चाहिए। सॉस 10 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। अंत में, बड़े पैमाने पर शर्करा, साथ ही साथ वनस्पति तेल पेश किया जाना चाहिए। संरचना पूरी तरह से मिलायी जानी चाहिए। शेर के मांस से सॉस तैयार है। यदि वांछित है, तो उसे रोल किया जा सकता है। इसके लिए, बड़े पैमाने पर निष्फल जार में रखा जाना चाहिए और धातु के ढक्कन के साथ सील किया जाना चाहिए। टैंक को कंबल के साथ कवर किया जाना चाहिए जब बैंक शांत हो जाते हैं, तो आप उन्हें एक शांत स्थान पर ले जा सकते हैं।

अदरक, किशमिश और प्याज के साथ सॉस

करौदा से सॉस कई मायनों में तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

1. जायके की जामुन - 1 किलोग्राम
2. लाल प्याज - 400 ग्राम
3. दही लहसुन
4. वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा
5. पानी की 60 मिलीलीटर
6. ब्राउन शुगर - 170 ग्राम
7. ग्राउंड अदरक - आधा चम्मच
8. करी - दो चम्मच
9. सफेद शराब सिरका - 2 बड़े चम्मच
10. किशमिश के 70 ग्राम, अधिमानतः खड़ा हुआ।
11. नमक के 4 चम्मच

तैयारी के चरणों

शुरू करने के लिए, यह हिरण का फल के फल तैयार करने के लायक है। जामुन को धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से साफ़ करना चाहिए उन्हें एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए, ताकि ग्लास अनावश्यक हो। प्याज और लहसुन खुली और बारीक कटा हुआ होना चाहिए। एक छोटे कंटेनर आग पर रखा जाना चाहिए यह पानी और वनस्पति तेल से भरा होना चाहिए गर्म मिश्रण में आपको लहसुन और लाल प्याज डालना होगा । स्टू सब्जियां 20 मिनट के भीतर किए जाने चाहिए। इस मामले में, यह प्याज की स्थिति पर नजर रखने के लिए उपयुक्त है। उसे भुना हुआ नहीं होना चाहिए यदि आवश्यक हो, तो आप टैंक को थोड़ा अधिक पानी जोड़ सकते हैं।

आपको हौसेबेरी, चीनी और नमक को सब्जियों में जोड़ने की आवश्यकता है। स्ट्यू संरचना 10 मिनट होनी चाहिए। यदि कोई ब्राउन शुगर नहीं है, तो आप सफेद रंग का उपयोग कर सकते हैं। इस समय के बाद, आपको सॉस में अदरक, करी, किशमिश और सिरका को जोड़ने की आवश्यकता है। एक और 10 मिनट के लिए मिश्रण को बुझाना। परिणामस्वरूप, द्रव्यमान मोटा होना चाहिए। इस स्तर पर, आप सॉस की कोशिश करनी चाहिए यह नमक, चीनी या मसाले जोड़कर अपने स्वाद को संतुलित करेगा।

अंतिम चरण

करौदा से मांस तक सॉस लगभग तैयार है। नतीजा एक मोटी द्रव्यमान है, जिसमें जामुन के टुकड़े होते हैं। इस सॉस में एक अनोखा मिठाई और खट्टा स्वाद है। तैयार उत्पाद को जार में सिकोड़कर और सील कर दिया जा सकता है। टैंक और ढक्कन पहले ही निष्फल होने चाहिए।

यदि वांछित है, तो एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को मिलाया जा सकता है। इस वजह से, सॉस की संरचना अधिक सजातीय बन जाएगी द्रव्यमान में रोलिंग एक बार में इसके लायक नहीं है। ब्लेंडर में पीसने के बाद, सॉस को फिर से गरम किया जाना चाहिए। इसके बाद ही उत्पाद पूर्व-निष्फल जार में डाला जा सकता है और ढक्कन के साथ सील कर सकता है।

तैयार उत्पाद को एक शांत स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। यह रेफ्रिजरेटर शेल्फ या एक तहखाने हो सकता है। सेवारत करने से पहले, सॉस को गरम न करें यह एक उपयुक्त कंटेनर में डालना पर्याप्त है। यदि आवश्यक हो, तो सॉस का इस्तेमाल मांस और मछली व्यंजनों को सजाने के लिए किया जा सकता है। पास्ता के साथ उत्पाद और आलू के साथ एक अच्छा मैच।