चोकर क्या है? लाभ, व्यंजन और व्यंजनों

चोकर क्या है? पहले और उच्च ग्रेड के उच्च गुणवत्ता के आटे में गेहूं के प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, "साइड अपशिष्ट" का एक प्रकार दिखाई देता है यह मिश्रण है, जिसमें अनफिनित अनाज और छील के अवशेष शामिल हैं, और चोकर है। उनमें से अधिकांश पशुधन और पोल्ट्री खेती में पशु, सूअर और युवा पक्षियों के लिए फ़ीड के रूप में उपयोग किया जाता है। और बेहतर चोकर, आवश्यक प्रसंस्करण पारित, एक स्वस्थ आहार के आहार उत्पाद में बदल जाते हैं।

चोकर: कैलोरी और पोषण मूल्य

उच्च फाइबर सामग्री इस उत्पाद के ऊर्जा मूल्य को काफी कम कर देती है। इसलिए, 100 ग्राम चोकर में केवल 3,4 ग्राम वसा और 14,2 ग्रा प्रोटीन होते हैं। लेकिन कार्बोहाइड्रेट - 46.3 ग्राम कुल कैलोरी - 270 किलो कैलोरी यह स्पष्ट रूप से दिखाता है कि यह उत्पाद आपके पेट के लिए "आसान" है, लेकिन साथ ही यह पूर्णता की भावना देता है, जो "सूजन" से जुड़ा हुआ है। इस संपत्ति का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जब वजन घटाने के लिए चोकर से व्यंजनों की एक किस्म शामिल होती है - सूखे फल और दही के साथ संयोजन में अनाज, रोटी, कच्ची चोकर इसलिए, हल्के भोजन के प्रेमी लंबे समय से जानते हैं कि चोकर कैसा है, सुनकर नहीं।

मैं इसे कहाँ खरीद सकता हूं?

समस्या यह है कि एक साधारण दुकान में, लंबी खोज के परिणामस्वरूप, आपको अलमारियों पर सही उत्पाद नहीं मिलेगा। और सुपरमार्केट के कर्मचारियों को अपील करने के बाद, आप शायद, विक्रेता पूछेंगे: "बेकिंग के लिए चोकर क्या है?" इसलिए, वांछित उत्पाद कई तरह से खरीदा जा सकता है:

- "पकरसकी डोम" या "बेकिंग के लिए ऑल" जैसे विशेष दुकानों में;

- ऑनलाइन स्टोर में;

- फार्मेसियों में ("मधुमेह रोगियों के लिए" विभाग)

रोटी निर्माता में चोकर के साथ रोटी

इस तरह के पाक को पाचन के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह फाइबर में समृद्ध है और विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए योगदान देता है, और इसलिए शरीर का सामान्य सुधार होता है। आम तौर पर मधुमेह के साथ रोगियों के आहार आहार में या वजन घटाने के लिए उन्हें सफेद आटे के साधारण रोल के स्थान पर शामिल किया जाता है। यदि आप नीचे नुस्खा के अनुसार चोकर रोटी सेंकना करने का प्रयास करना चाहते हैं, तो आप सभी आवश्यक उत्पादों को अग्रिम में प्राप्त करेंगे। रोटी निर्माता का प्रयोग करना अधिक तर्कसंगत है, क्योंकि यह आपके लिए यथासंभव पूरी तरह से काम करेगा, मुख्य बात यह है कि ऑपरेशन के वांछित मोड को चुनना है (आमतौर पर निर्देशों में विभिन्न व्यंजन हैं)। अनुभवी गृहिणियों एक साधारण ओवन में रोटी सेंकना करने की कोशिश कर सकते हैं, एक गर्म जगह में जरूरी समय में भटकने के लिए परीक्षा दे रही है।

सामग्री:

- गर्म पानी - 390 एमएल;

- दूध - 70 मिलीग्राम;

- गेहूं का आटा - 420 ग्राम;

- गेहूं का चोकर ठीक पीस - 210 ग्राम;

- सूरजमुखी तेल - आधा चम्मच;

- नमक - एक और आधा चम्मच;

- सूखा "तेज" खमीर - दो और एक आधा चम्मच

तैयारी

1. एक कंटेनर में सभी आदेशों को निम्नलिखित क्रम में रखें: पानी, दूध, तेल, नमक फिर आटा, चोकर और खमीर भरें।
2. रोटी मेकर में मोल्ड रखें
3. बेकरी के अंत से 1.5 घंटे पहले, आटे को हटा दें और इसे वापस रोटी पैन में डाल दें।
4. 20 मिनट के भीतर रोल के ऊपर का उपयोग करके ब्रश के साथ बेकिंग पानी के अंत तक।
5. एक लकड़ी के खड़े पर तैयार रोटी और एक कागज तौलिया या वफ़ल तौलिया के साथ कवर, ठंडा होने तक छोड़ दें।

सैंडविच में मक्खन और हल्के ढंग से नमकीन मछली के साथ इस तरह की रोटी को व्यवस्थित करता है इसका परिणाम बेकरी में खरीदा हुआ रोटी के बराबर होगा। और अब आपको निश्चित रूप से पता होगा कि चोकर क्या है, उन्हें चखने के बाद।