कैसे घर पर ओवन में मुर्गी पकाने के लिए: स्वादिष्ट व्यंजनों और समीक्षा

खेल मांस किसी भी हमेशा की तरह हमें निविदा गोमांस या चिकन जोड़कर विपरीत पूरी तरह से है। यह कुक स्वादिष्ट पहली बार हर परिचारिका नहीं कर सकता। रसोइयों पाक कला में मांस अलग मील का पत्थर इस तरह कहते हैं। कई लोगों को लगता है कि खेल केवल दांव पर स्वादिष्ट खाना बनाना कर सकते हैं। लेकिन वास्तव में, और घर में, यह कार्य संभव है। यह बेक एक पैन में तलना और multivarka उबाल कर सकते हैं।

आज आपके साथ साझा करने के लिए कुछ "शिकार" रहस्य और खाना पकाने विशेषताओं, और एक ही समय में बताएंगे कि कैसे समय और प्रयास बर्बाद कर के बिना एक स्वादिष्ट खेल खाना बनाना।

marinating हिरन का मांस

खेल की मुख्य विशेषता यह अचार बनाने की तैयारी की प्रक्रिया है। यह प्रक्रिया हमेशा किया जाता है, मांस गंध, बनावट के बाद से, कोमलता घर से काफी अलग है। कैसे खेल पकाने के लिए, और क्या उत्पादों सबसे अच्छा उपयोग करने के लिए कर रहे हैं? आप किसी भी अचार चुन सकते हैं, विकल्प कई हैं:

• व्हाइट वाइन (एक पक्षी)।
• रेड वाइन (एक पक्षी)।
• मेयोनेज़ (खरगोश)।
• क्वास (एल्क)।
• बीयर (सूअर, एल्क)।
• साइडर (एल्क, जंगली सूअर)।
• बेरी का रस (बतख, तीतर)।
• अंगूर या सेब सिरका (मुर्गी पालन, खरगोश)।

इससे पहले कि आप marinating मांस वर्ष की आयु का निर्धारण करना चाहिए शुरू करते हैं। और जो लोग एक स्वादिष्ट खेल खाना बनाना, दो साल की उम्र उत्पाद की पहचान। सबसे पहले - यह भौतिक है, कि है, कितने साल या महीनों पशु जब वह शिकार पर गोली मार दी थी। दूसरा आयु - यह कब तक मांस अपने रसोई घर पर टकराने से पहले परिपक्व हो जाता है।

यह स्वाद का सबसे अच्छा ज़ाहिर है, छोटी जानवरों हो जाएगा। यदि आप ले सकते हैं, कहते हैं, मांस खरगोश बड़े, यह मुश्किल हो जाएगा, समय marinating - लंबे समय तक, और खाना पकाने की प्रक्रिया - कठिन। बड़े खरगोश के लिए मजबूत मसालों और जड़ी बूटियों कि हमेशा मेहमानों के लिए अपील की संभावना नहीं है का उपयोग करने के लिए है। तो युवा मांस खरीदने के लिए कोशिश - यह साथ परेशानी कम होगी, और यह मीठा स्वाद होगा।

खेल का चयन

पहले मांस केवल शिकार के बाद मेज पर हो जाता है, अब एल्क मांस खरीदने के लिए या खरगोश विशेष दुकानों में हो सकता है। वह कैसे चुना? कैसे खेल है कि आप अलमारियों की दुकान के हाथों में मिल गया पकाने के लिए? सबसे पहले, निर्णय लें कि आप नियमों के अनुसार खाना पकाने के काफी धैर्य है या नहीं। आप एल्क के एक महंगी टुकड़ा के बारे में सुनिश्चित एक स्वादिष्ट पकवान नहीं कर रहे हैं, यह पोल्ट्री या मांस भाप पर ध्यान देना बेहतर है। लेकिन अगर आप समय और इच्छा पर्याप्त से अधिक है करने के लिए है, तो के व्यंजनों के लिए नीचे मिलता है।

ओवन में Capercaillie

बेशक, Capercaillie का मांस - एक दुर्लभ बात और हमेशा की तरह सुपरमार्केट में इसे खरीदने के काम नहीं करेगा। लेकिन अगर शिकारी मित्र है, और मौसम में इस उत्पाद को खरीदने की संभावना थी, तो आप निश्चित रूप से यह करना होगा। कैसे ओवन में मुर्गी पकाने के लिए, यदि आप एक पक्षी Capercaillie भर में आया था? हम दो सरल और त्वरित नुस्खा प्रदान करते हैं।

सामग्री

• एक पक्षी Capercaillie।
• मशरूम की एक पौंड।
• मक्खन की 200 ग्राम।
• कप मलाई।
• ब्रांडी के एक बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च, मसाले (स्वाद के लिए)।

तैयारी की प्रक्रिया

इससे पहले कि आप मांस खाना बनाना, यह होना चाहिए, क्योंकि हम ऊपर कहा, खटाई में डालना करने। अचार की पसंद - आप के लिए। उपचार समय उम्र मुर्गी (शारीरिक और "खाना पकाने") पर निर्भर करेगा। एक बार जब मांस मसालेदार है, यह नमक, काली मिर्च और दोनों पक्षों पर एक पैन में एक छोटे से तलना होना चाहिए।

एक समय था जब मुख्य उत्पाद तले किया जाएगा, मशरूम पकाने के लिए आगे बढ़ें। मशरूम साफ किया जाना चाहिए और नमकीन पानी में एक छोटे से फोड़ा। खाना पकाने के बाद मशरूम ठंडे पानी में धोने और टुकड़ों में काट।

कैसे आप ओवन में मुर्गी खाना बना सकते हैं इतना है कि यह रसदार और स्वादिष्ट निकला? यहाँ हम एक बहुत ही उपयोगी रस है, जो पक्षी Capercaillie निस्तेज जबकि तलने की है। तैयार पाक तेल जो मांस भुना हुआ डालना। ओवन जब तक यह निविदा है में जहाज लकड़ी शिकायत।

इस समय के दौरान, हम टुकड़े टुकड़े तले हुए मशरूम, मलाई, ब्रांडी और सुगंधित मसाले मिश्रण की जरूरत है। जब शिकायत लगभग तैयार है, ओवन से पैन को हटाने और मशरूम मिश्रण डालना। फिर, हम इसे ओवन में भेज देते हैं। दस मिनट - खेल मांस तैयार करने के लिए यह केवल पांच की जरूरत है।

सामग्री

• शव Capercaillie।
• रोटी की 200 ग्राम।
• मक्खन की 100 ग्राम।
• सूअर का मांस जिगर की 100 ग्राम।
• दो चिकन अंडे।
• नमक।
• काली मिर्च।
• मसाला।

तैयारी की प्रक्रिया

Capercaillie शव चल रहा पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, पंख और सहजन की सुझावों को हटा दें। अब आप इसे अपनी चुनी अचार में डाल सकते हैं।

खेल मांस खटाई में डालना होगा, "भरने" की तैयारी करने के लिए नीचे लाने के लिए। पोर्क जिगर कीमा और चिकन अंडे, मक्खन के साथ मिश्रण। नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। आप फ्रिज मशरूम में चारों ओर झूठ बोल रही है, तो आप उन्हें भरने का कुल वजन करने के लिए जोड़ सकते हैं।

एक बार जब मांस promarinuetsya, आप सामान और एक घंटे के लिए ओवन में भेज सकते हैं। अक्सर में ओवन और पानी का रस की तैयारी के दौरान अलग किया गया था देखने के लिए प्रयास करें। खेल और अधिक रसदार और खुशबूदार हो जाएगा।

कई मिल कहेंगे मांस Capercaillie मुश्किल है। यदि आप जंगली खेल खाना बनाना सीखना चाहते हैं क्या करें? ओवन में बतख उतना ही अच्छा बाहर हो जाएगा। इस पक्षी बनाने की प्रक्रिया Capercaillie और शव के रूप में बिल्कुल वैसा ही हो जाएगा। फर्क सिर्फ इतना है अचार और marinating समय के रूप में हो सकता है।

multivarka में तीतर

हर कोई है कि तीतर मांस काफी खेल के अन्य प्रकार की तुलना में कठिन जानता है। कैसे खेल पकाने के लिए, अगर यह एक तीतर है? सबसे पहले, यह उबला हुआ होना चाहिए। वैसे, शोरबा, एक आश्चर्यजनक रूप से प्रकाश स्वादिष्ट और पौष्टिक है। उन्होंने कहा कि सूप के लिए एकदम सही है।

बेशक,, मांस उबला हुआ तो भी यह स्वादिष्ट तीतर है, कोई भी आज कोई नई बात नहीं है। इसलिए, हम खाना पकाने के मसाले और मसालों के लिए प्रयोग करेंगे। कैसे multivarka है कि इस के लिए आवश्यक है में एक खेल तैयार करने के लिए?

सामग्री

• मनाल मांस।
• लहसुन की तीन लौंग।
• balsamic सिरका के दो बड़े चम्मच।
• सोया सॉस चम्मच (शास्त्रीय) के तीन बड़े चम्मच।

तैयारी की प्रक्रिया

तो, हम पहले से ही multivarka उस में हल्के से नमकीन पानी को उबाल चाहिए में मांस तीतर खाना पकाने से पहले कहा है के रूप में। तब पक्षी एक छोटे से शांत, भाग टुकड़ों में काट और एक पैन Multivarki में खड़ी दे। हम एक छोटे से वनस्पति तेल जोड़ें और फ्राइंग मोड चालू करें। रोस्ट मांस 25-30 मिनट के लिए किया जाएगा। समय हलचल करने के लिए समय पर यह मत भूलना।

इस समय के दौरान आप सॉस पकाने के लिए की जरूरत है। यह कीमा बनाया हुआ लहसुन, सोया सॉस और balsamic सिरका शामिल होंगे। सभी सामग्री एक छोटी कटोरी में मिश्रण। फिर इस सॉस खेल डालना और "Quenching" मोड डाल दिया। 10-15 मिनट के लिए उबाल और पकवान तैयार है। वैसे, उसी तरह आप स्वादिष्ट बतख मांस या किसी अन्य जंगली पक्षियों तैयार कर सकते हैं।

multivarka में हरे

Multivarka - एक असली रसोई सहायक है कि आप जल्दी से और बहुत स्वादिष्ट और खेल सहित, किसी भी पकवान पकाने के लिए अनुमति देता है। यह जंगली पक्षियों की न केवल मांस व्यंजन, बल्कि पशुओं किया जा सकता है। के खरगोश तैयार करते हैं।

सामग्री

• खरगोश के मांस - एक किलोग्राम।
• हंस या बतख चरबी (मक्खन स्थानापन्न कर सकते हैं) - 200 ग्राम।
• क्रीम के 100 मिलीलीटर।
• दो प्याज।
• 200 मिलीलीटर क्रीम।
• पांच मध्यम आकार के आलू।
• पनीर की 100 ग्राम।
• नमक, मसाले, काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

तैयारी की प्रक्रिया

किसी भी अन्य खेल की तरह, खरगोश मुख्य खाना पकाने अचार से पहले किया जाना चाहिए। यह एक अचार में डूबी मांस के लिए रात में यह करने के लिए बेहतर है, यह नरम और कोमल था। इसके लिए हमें जरूरत है: नींबू का रस, तेज पत्ता, चार या पांच काले मटर allspice, नमक और प्याज के दो चम्मच एक गिलास पानी,। सभी सामग्री को मिला, मिश्रण में कम से कम 12 घंटे के लिए मांस में डूब जाता है।

खरगोश marinating के बाद मिला है, obsushivayut नैपकिन और फ्राइंग पैन को भेजें। रोस्ट मांस तुरंत Multivarki एक पैन में, पहले से तेल या चरबी को जोड़ने कर सकते हैं। भुना हुआ खरगोश के रूप में जल्दी के रूप में दोनों पक्षों पर संभव प्रयास करें। यह इस प्रक्रिया में देरी करने के लिए के रूप में overdone मांस सूखी और बेस्वाद हो जाएगा आवश्यक नहीं है। हम भुना हुआ खरगोश बाहर ले, और यह एक तरफ दे।

इसके बाद, आप एक साइड डिश तैयार करने के लिए की जरूरत है। एक कटोरी में, जहां भुना हुआ मांस, प्रसार खुली और आलू स्ट्रिप्स में कटौती में। हम प्याज, कटा हुआ अर्धवृत्त जोड़कर भून। हम आलू, मसाले और काली मिर्च जोड़ने नमक। इसके अलावा यह मांस सब्सट्रेट पर बाहर बिछाने के लिए संभव है। शीर्ष कटा हुआ प्याज की एक और परत जोड़ें। आखिरी परत - एक मोटे पिसाई यंत्र पनीर पर कसा हुआ।

डिश क्रीम में जोड़ने के लिए (आप शोरबा या सादे पानी से उन्हें जगह ले सकता है) और कार्यक्रम "शमन" सेट बनी हुई है। आम तौर पर तीस मिनट पर्याप्त हिरन का मांस तैयार करने के लिए।

समीक्षा

यदि आप कभी भी गुणात्मक और सही ढंग से खेल पकाया करने की कोशिश की है, तो आप फिर से इस पाक उत्साह का अनुभव करने के हार कभी नहीं होगा। कई गृहिणियों का कहना है कि marinating पर एक दिन और तैयार करने के लिए है, लेकिन घर खुश करने के लिए एक स्वादिष्ट खाने कुछ घंटों खर्च करने के लिए तैयार हैं।

अपने असामान्य और अजीब स्वाद के लिए खेल की तरह किसी ने। अन्य गृहिणियों तथ्य यह है कि फ़ाइल छुट्टी मेज पर एक डिश किसी भी साइड डिश और किसी भी शराब के साथ काफी हो सकता है द्वारा प्रोत्साहित किया जाता है। यहां चुनाव बहुत बड़ा है।

खेल के स्वादिष्ट और दुर्लभ प्रजातियों - एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन। विशेषज्ञों का कहना है कि खरगोश खाने के लिए या तीतर सामान्य खरगोश या सुपरमार्केट से चिकन की तुलना में बहुत तेजी से हो सकता है। अपने प्रियजनों पाक कृति आश्चर्यचकित करने के लिए प्रयास करें। मेरा विश्वास करो, उन्हें स्वादिष्ट हिरन का मांस से खींच असंभव होगा।