कैसे घर में अचार अदरक बनाने के लिए?

घर पर मसालेदार अदरक, क्योंकि ताजा फार्म, इसे जल्दी बाहर सूख जाता है, एक अनिर्वचनीय बेज-धूसर गांठ बनने आप इस मसाले की बहुमूल्य संपत्तियों को बचाने के लिए अनुमति देगा। अदरक कई पूर्वी देशों में प्राचीन काल में, जहां यह संस्कृति से खेती की जाती है के बाद से जाना जाता है। ऑर्किड जैसे फूलों के साथ इस खूबसूरत संयंत्र। लेकिन भोजन केवल रूट विशिष्ट प्रक्रियाओं है जिसके द्वारा अदरक अपने नाम मिला हुआ है। संस्कृत में, शब्द का अर्थ है "सींग वाले"।

घर पर अदरक मसालेदार तैयार करने के लिए काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, रूट की 0.3 किलो, नमक स्वादानुसार, आधा कप ले सिरका, चीनी का एक आधा चम्मच, रेड वाइन और पानी के तीन बड़े चम्मच। कंद साफ किया जाता है, पतली स्लाइस, एक सॉस पैन में डाल में कटौती। इसके अलावा यह, जड़ों उबलते और के बारे में 4 मिनट के लिए फोड़ा भरने पानी और शांत अदरक बाहर डाल करने के लिए आवश्यक है। अचार गर्म पानी, चीनी, सिरका, शराब, जो मिश्रण और कटा हुआ कंद डालना करने की जरूरत में भंग भी शामिल है। फिर अदरक के बारे में 3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखा, और अचार बनाने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

कुछ मामलों में, मसालेदार अदरक घर पर एक अलग तरह से पकाया जाता है। आवश्यक सामग्री: के एक पाउंड जिंजर रूट, चावल सिरका के 0.1 लीटर, चीनी और नमक की एक चम्मच। स्वच्छ साथ अच्छी तरह से शुरू करते हैं और छल्ले में कटौती करने के लिए। "पंखुड़ियों" नमक के साथ मिश्रण और एक घंटे के लिए छोड़ दें। चावल सिरका, , एक सॉस पैन में डालना मध्यम आंच पर चीनी और गर्म जोड़ने के लिए, तब तक, जब तक कि चीनी पिघल गया है। इसके बाद, मिश्रण फोड़ा करने के लिए लाने के लिए आवश्यक है। जड़ के टुकड़े आप अभी भी गर्म अचार डालना नमक से बाहर निकलने की जरूरत है और, रस से एक कागज तौलिया के साथ सूखी, निष्फल जार में निहित है। क्षमता रोल करने और कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए की जरूरत है। फ्रिज में स्टोर।

मसालेदार अदरक गुलाबी विभिन्न तरीकों से कर रहे हैं। रूस की स्थिति में इस तरह के प्रभाव आम तौर पर पानी चुकंदर का रस या चुकंदर स्लाइस में कंद blanching के कदम जोड़कर हासिल की है। लेकिन यह एक नकली है। एशियाई देशों में, एक घर ( "amaz शोगुन" या "गैरी जिंजर") में मसालेदार अदरक युवा कंद, जो flavonoids होते से बनाया गया है - anthocyanins, वे सिरका के एसिड के साथ संपर्क में हैं एक सौम्य गुलाबी देता है। अब आप, "tsukemono" करना चाहते हैं (। Jap - मसालेदार सब्जियों), तो सुपरमार्केट एक बहुत पतली त्वचा के साथ एक अदरक पाते हैं या यह अपने आप को विकसित करने के लिए प्रयास करने के लिए है।

लोकप्रिय हाल ही में मसालेदार वजन घटाने के लिए अदरक , वास्तव में, है एक व्यावसायिक "चिप"। इस उत्पाद को वास्तव में nizkokalorien है विटामिन, एमिनो एसिड, मैग्नीशियम लवण और कैल्शियम की अधिकता शामिल हैं। यह पाचन में सुधार, "गर्म" और खून thins। यह भोजन के लिए एक योज्य के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन के लिए चमत्कारी परिणाम शारीरिक गतिविधि और उचित आहार के बिना नहीं होना चाहिए प्रतीक्षा करने के लिए। इसके अलावा, वे अल्सर, gastritis, गर्भवती और स्तनपान कराने महिलाओं के साथ लोगों के साथ दुर्व्यवहार नहीं किया जाना चाहिए।