कैसे जेली की एक मिठाई खाना बनाना। जेली और मलाई के साथ मिठाई

ऐसा कोई व्यक्ति, जो मिठाई प्यार नहीं होता है। कुकीज़, केक, pies, आइसक्रीम, कैंडी, कैंडी, तुर्की प्रसन्न और निश्चित रूप से, जेली की मिठाई: व्यवहार करता है की एक अविश्वसनीय सरणी के लिए विकल्प। इतिहासकारों का दावा है कि इस मिठास लाड़ प्यार प्यार करता था नेपोलियन और जोसफिन।

जेली एक असामान्य के लिए बच्चों के लिए विशेष रूप से शौकीन है उपस्थिति और स्वाद विकल्प। हरे, लाल, पीले, बहुस्तरीय - यह अलग है। इसके अलावा, जेली डेसर्ट, बहुत उपयोगी होते हैं क्योंकि इसकी नींव - जिलेटिन या अगर-अगर - पूरे शरीर पर एक लाभदायक प्रभाव। सुविधाजनक, कि उसके लिए यह आवश्यक नहीं है सुपरमार्केट या एक रेस्तरां में चलाने के लिए है - यह आप घर पर खाना बना सकते हैं व्यवहार करता है। कैसे यह करने के लिए - इस आलेख में वर्णित किया गया है।

गोली कहानियों

पाक उत्पाद के इतिहास, जेली की एक मिठाई, एक अपेक्षाकृत सुदूर अतीत छोड़ने के रूप में। मध्यकालीन पांडुलिपियों का कहना है कि एनालॉग जिलेटिन के बारे में 500 साल पहले दिखाई दिया और बुलबुले श्वेताभ गोंद है, जो हवा से बना है की एक झलक थी स्टर्जन।

परिचित जिलेटिन पाउडर पिटर कुपर का आविष्कार किया, पाया कि कुचले हड्डियों, उपास्थि और जानवरों की खाल पारदर्शी सामग्री, किसी भी जमे हुए तरल, जिसके माध्यम से के रूप में तब्दील कर रहे हैं। यह लगभग रंग मामला नहीं था और किसी भी गंध नहीं है।

फार्मेसी से अभिनव

कुछ समय के बाद, फार्मासिस्ट पर्ल वैट जेली स्वाद और colorings के अलावा के साथ तैयार किया। उनकी पत्नी का नाम के साथ आया था, और जेली की एक मिठाई एक उचित नाम प्राप्त हुआ - "। जेल-ओ" दुर्भाग्य से, लोगों को नए पाक उत्पाद, वैट की सराहना करते हैं और अपने पड़ोसी के लिए $ 450 के लिए पेटेंट बेचा नहीं है - वक्ता Vudovortu के आविष्कारक। नए मालिक "जेल-ओ" भाग्यशाली सही नहीं था - यह कुछ समय से पहले उत्पाद लोकप्रियता है, जो 1950 में अपने चरम पर पहुंच प्राप्त की है था।

सभी के लिए एक इलाज

मिठाई "फलों जेली" ओपेरा गायक, प्रसिद्ध अभिनेत्रियों और अन्य प्रसिद्ध लोगों के बीच बेतहाशा लोकप्रिय था। यह सब गृहिणियों के हस्ताक्षर पकवान था। बच्चों को प्यार करता था जेली बहुत घना है, जो हाथ लग सकता है और वहाँ एक टुकड़ा काट, युवा वोदका और बुद्धिजीवियों इस विनम्रता सुंदर क्रिस्टल फूलदान में सेवा की उससे जोड़ दिया गया। संक्षेप में, यह आयु, जाति और पर्स की मोटाई की परवाह किए बिना सभी खुशी खाया,। स्वाद और जेली की एक मिठाई की तैयारी में आसानी के विभिन्न रूपों के कारण हमारे दिनों में एक पसंदीदा मिठास बनी हुई है। वैसे, हमारे लिए परिचित जिलेटिन और अधिक उपयोगी अगर-अगर द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इस अनुच्छेद में, हम इस व्यंजन खाना पकाने के लिए सबसे सरल और मजेदार व्यंजनों में से कुछ साझा करने के लिए खुश हैं।

शैली के क्लासिक्स

मिठाई "फलों जेली" तैयार करने के लिए बहुत आसान है, और बुनियादी का एक प्रकार है। यह दोनों शुद्ध रूप में या बिस्कुट, आइसक्रीम और केक के साथ संयोजन में खा सकते हैं। इस विनम्रता तैयार कर रहा है मुश्किल नहीं है। आप इस तरह के फल का मुरब्बा या रस, जिलेटिन, और अपने पसंदीदा फल (अनुरोध पर जामुन के साथ एक मिठाई जोड़ना संभव है) के रूप में सामग्री की जरूरत है।

• चरण 1: ध्यान से निर्देश जिलेटिन के साथ पैक पर छपी पढ़ें। गर्म पानी के एक निर्धारित राशि में यह भंग। मुख्य बात - ध्यान से यह एक समान बनाने के लिए मिश्रण हलचल और कोई गांठ निहित।
• चरण 2: vkusoobrazuyuschuyu तरल (फल मुरब्बा या रस) गर्म करें और 4-5 मिनट के लिए उबाल।
• चरण 3. यदि जिलेटिन ठंड है, यह थोड़ा गर्म होना चाहिए। तो फिर यह ध्यान से एक रस या मुरब्बा में एक पतली धारा डालना, अच्छी तरह से एक दूसरे से जुड़े दो घटकों को धीरे सरगर्मी होना चाहिए। जब तक मिश्रण ठंडा प्रतीक्षा करें।
• चरण 4: धो लें और चयनित फल क्यूब्स, स्ट्रिप्स या स्लाइस काट कर फूलदान, चश्मे या पाक के लिए सिलिकॉन नए नए साँचे का एक ही भाग में रखें।
• चरण 5. ध्यान से जिलेटिन और सर्द पूरा solidification तक साथ फल मिश्रण में जोड़ें। नोट: फ्रीजर इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं है!

फल और व्हीप्ड क्रीम के साथ समाप्त कर सकते हैं जेली परोसें। यदि यह कटोरे या चश्मे में पकाया गया था, यह सही उनमें से बाहर खाने के लिए संभव है। मिठाई पाक के लिए सिलिकॉन नए नए साँचे में सील कर दी तो उसमें पूर्व नीचे नए नए साँचे (किनारा करने के लिए नहीं है!) को नियंत्रित करने के लिए गर्म पानी में आवश्यक है। जेली थोड़ा पिघला देता है और आसानी से एक चांदी की थाली पर पॉप अप।

Smetana नदी

आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप इसे में मुरब्बा को जोड़ने के साथ एक मिठाई खाना बना सकते हैं "जेली और क्रीम,"। वह असाधारण, स्वादिष्ट कोमल और उपयोगी है। इस व्यंजन एक सा फल तुलना में अधिक जटिल कुक, लेकिन प्रयास अच्छी तरह से लायक है यह! क्रीम और जेली के साथ मिठाई ऐसे जिलेटिन के रूप में सामग्री, shoplifting 10-15% वसा मलाई, चीनी और मुरब्बा भी शामिल है।

• चरण 1. जिलेटिन और चीनी भंग। पानी एक ही समय में एक छोटे से निर्देशों में उल्लेख किया है कि कम से कम में जोड़ा जाना चाहिए।
• चरण 2. मुरब्बा बड़े क्यूब्स में काट लें और कंटेनर, जो बाद में जेली जमना जाएगा में गुना।
• चरण 3., एक सॉस पैन और गर्मी में मलाई डालो धीरे सरगर्मी। किसी भी मामले में एक फोड़ा करने के लिए ले आओ यह असंभव है, वरना यह जोड़ दी जाएगी और सब काम कुछ भी नहीं करने के लिए आ जाएगा।
• चरण 4. गर्म क्रीम को भंग जिलेटिन कनेक्ट और अच्छी तरह से हलचल। शांत करने के लिए अनुमति दें।
• चरण 5. जिलेटिन जेली कंटेनर में ठंडा मलाईदार मिश्रण डालो, धीरे मिश्रण और पूरा solidification जब तक फ्रिज में जगह। डालो गर्म मिश्रण असंभव है, मुरब्बा के रूप में "तैरना" कर सकते हैं।

साथ जेली और मलाई, मोल्ड से हटा दिया जाना चाहिए, जैसा कि ऊपर संकेत दिया मिठाई परोसें। इस विनम्रता के संदर्भ में बहुत सुंदर है, और बर्फ में कीमती पत्थरों की तरह लग रहा बहुरंगी मुरब्बा की वजह से। मिठाई "क्रीम के साथ जेली" डाला चॉकलेट या चेरी सिरप हो सकता है और टकसाल पत्तियों के साथ सजाने कर सकते हैं।

दही तट

एक और असामान्य निविदा विनम्रता - जेली के साथ पनीर खाने के बाद मिठाई है, जो दोनों बच्चे और वयस्क को खुश होगा। तैयार करने के लिए दूध या क्रीम (400 मिलीलीटर), जरूरत दही उदाहरण, किशमिश या स्ट्रॉबेरी के लिए - (200 ग्राम), जिलेटिन, चीनी, वेनिला और ताजे फल।

• चरण 1., एक सॉस पैन या मलाई में दूध डालो, चीनी में छिड़क मिश्रण अच्छी तरह से और एक छोटे से आग पर डाल दिया। गर्मी, लगातार सरगर्मी जब तक सतह तक दूध बुलबुले के साथ कवर किया जाता है। गर्मी बंद करें।
• चरण 2: एक कटोरी या त्वरित जिलेटिन के एक कप में रखो, गर्म दूध की एक छोटी राशि के साथ भरें। पूरा विघटन तक हलचल।
• चरण 3. एक पतली धारा दूध में भंग जिलेटिन दर्ज करें और अच्छी तरह से मिलाएं और जब तक जब तक मिश्रण जमना शुरू होता है फ्रिज में कुछ समय के लिए हटा दें।
• चरण 4. पनीर और फल, और एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ एक अच्छा हरा के दूध जिलेटिन मिश्रण जोड़ें।
• चरण 5: पर आइसक्रीम कटोरे या vases निर्धारित करना और पूरा solidification जब तक फ्रिज में यह दुकान।

परोसें इस मिठाई जमीन पागल या कद्दूकस चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है, और पिघला शहद या बेर जाम डालना।

जेली के विषय पर बदलाव

जिलेटिन के साथ काम करने की बुनियादी कौशल में महारत हासिल करने के बाद, कल्पना में शामिल हैं और चौंकाने वाली मिठाई है कि सबसे शानदार छुट्टी तालिका के लिए उत्तम पूरक हो जाएगा तैयार कर सकते हैं। जेली, बहु स्तरित, बहुरंगी हो सकता है कोको या कॉफी क्रीम के बजाय दही और दूध क्रीम स्थानापन्न लेने के लिए अनुमति है साथ। इस मिठाई में जोड़ने के विदेशी फल, कुकीज़, नट, सूखे खुबानी या आलूबुखारा। संक्षेप में, हम में से किसी से जिलेटिन के लिए धन्यवाद अपने कॉर्पोरेट उपहार के आविष्कारक बनने का अवसर है।