स्वास्थ्य, स्वस्थ भोजन
पनीर और दही: उत्पाद के उपयोग के
आदेश में एक व्यक्ति की सामान्य जीवन सुनिश्चित करने के लिए एक स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक है। हालांकि, मानवता के विकास भोजन की खपत के साथ एक समस्या के और अधिक होता जा रहा है के साथ। ट्रेस तत्वों और विटामिन की एक किस्म में कमी से विभिन्न रोगों, की तुलना में सामान्य स्थिति के उल्लंघन देखते हैं कि अन्य की ओर जाता है। लोग काम के लिए अपनी क्षमता खो रहे हैं, और अधिक तेजी से थक। एक विशेष भूमिका आहार में दही उत्पादों खेला जाता है।
यह निश्चितता के साथ कहने के लिए जब दही आविष्कार किया गया था मुश्किल है। शायद यह तब शुरू हुई जब कड़वाहट दूध को अकेला छोड़ दिया जाता है, और से यह मट्ठा उभरा और दही बदल गया।
एक बात निश्चित है, कि दही मानव आहार में प्रवेश के रूप में गायों और बकरियों के वश में किया गया है। इस अद्भुत उत्पाद विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता। मानव पूर्वजों एक भट्ठी वहाँ curdled रखकर ठंडा में दही तैयार है, तो खट्टा पनीर कहा जाता है। कई घंटे के लिए बड़े पैमाने पर भट्ठी से प्राप्त किए गए, एक कपड़े की थैली, जिसके माध्यम से अतिरिक्त सीरम निथर में रखा के बाद। इसके बाद, परिणामी उत्पाद एक प्रेस में रखा गया।
पनीर तैयार किया गया था, और तथाकथित सूखी पद्धति का उपयोग करके। परिणामी उत्पाद तहखाने में लंबी अवधि के लिए भंडारित किया जा सकता है, उसकी सुरक्षा के लिए डर के बिना एक ही समय में, सड़क पर लेने के लिए,। इस उद्देश्य के लिए पहले किए गए पनीर फिर ओवन में रखा जाता है और फिर प्रेस के तहत डाल दिया। जिसके परिणामस्वरूप दही जल्दी खराब पनीर ताजा की तुलना में अधिक के लायक है, लेकिन था।
आम तौर पर पनीर उत्पादों बहुमुखी भोजन कर रहे हैं। वे मीठा, नमकीन के रूप में खाया जा सकता है, मलाई, जामुन, चीनी, शराब और शहद के साथ संयुक्त। पनीर पेनकेक्स, cheesecakes, पुलाव के उत्पादन में एक प्रमुख घटक है। यह एक आहार भोजन के रूप में और एक पौष्टिक भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता।
दही: लाभ
उत्पाद दही से इसके पोषण मूल्य में सार्वभौमिक हैं। सभी डेयरी उत्पादों की वे प्रोटीन है कि आसानी से पच जाता है की सबसे बड़ी संख्या में होते हैं। क्षय में इस तरह के उपयोगी अमीनो एसिड, मेथिओनिन, tryptophan, कोलीन कि सक्रिय रूप से शरीर द्वारा खपत होती है का उत्पादन किया।
तथ्य यह है कि दही आसानी से पच उत्पाद है के कारण, यह बच्चों के देने के लिए और करने के लिए सिफारिश की है, और बुजुर्ग, जो पाचन तंत्र के विभिन्न विकारों की है। पनीर के लिए आवश्यक उत्पादों है कि सर्जरी और बीमारी के बाद शरीर को बहाल की एक सूची के साथ आता है। यह भी जठरांत्र संबंधी मार्ग के उल्लंघन करता है, तो इस्तेमाल किया जा सकता, और क्रोनिक रूप में व्यक्त किया। उन्होंने कहा कि पीएच बढ़ा नहीं करता है और पेट की सतह में जलन पैदा नहीं करता है।
दही: कैलोरी
उत्पाद की उपयोगिता कम वसा वाले आहार में निहित है। यह आंकड़ा नुकसान पहुँचाए, एक ही समय में यह मांसपेशियों हासिल करने के लिए मदद करता है के बारे में चिंता किए बिना खाने के लिए संभव है। हालांकि, ध्यान रखें कि चमकता हुआ दही केक, मिठाई पनीर उत्पादों इतना उपयोगी साबित नहीं हैं। वे परिरक्षकों शामिल कर सकते हैं, और उनके कैलोरी क्रीम, चीनी और चॉकलेट की उपस्थिति के कारण सामान्य पनीर की तुलना में अधिक है।
उच्च कैल्शियम सामग्री और एमिनो एसिड दही इसकी संरचना विटामिन समूहों बी, ए, ई, एफ, और मैग्नीशियम लवण, तांबा, लोहा, सोडियम, और दूसरों में शामिल हैं इसके अलावा। इन यौगिकों एक बेहतर उत्पाद समझ अनुमति देते हैं। पनीर विशेष रूप से स्तनपान कराने वाली माताओं और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है। और यह छह महीने पहले से ही से बच्चों को देता है। बच्चों के पनीर में वसा की एक न्यूनतम मात्रा में होता है।
पनीर दिनों अधिक बार सूट चाहिए। के बाद से दही के लिए आवश्यक है सभी अंगों के समुचित कार्य, विशेष रूप से हड्डी सुनिश्चित करने के लिए। क्वार्क रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और हृदय, तंत्रिका तंत्र और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण है।
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