कैसे बारबेक्यू के लिए मांस खटाई में डालना करने, रसदार और स्वादिष्ट के लिए हो रही

पिकनिक - मनोरंजन का एक बहुत ही लोकप्रिय रूप। नागरिकों के लिए यह एक दुर्लभ, कुछ हवा पाने के चारों ओर ले जाने और कैम्पफ़ायर से अधिक खाना पकाया आनंद लेने का अवसर है। जंगल में या झोपड़ी पर उपनगरीय सैर के अपरिवर्तनीय विशेषताओं में से एक एक बारबेक्यू है। सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, वील या चिकन: इसे बनाने के लिए, आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। कुछ मछली या समुद्री खाने की इस व्यंजन पकाने के लिए पसंद करते हैं, यह भी बहुत स्वादिष्ट पता चला है,।

कबाब के लिए एक सफलता निकला, यह जरूरी अच्छा अचार चाहिए। ऐसा करने के लिए विभिन्न व्यंजनों का एक बहुत का उपयोग करें, प्रत्येक महाराज भी अपने स्वयं के छोटे से रहस्य है। तो इस व्यंजन की तैयारी के अनुभव मौजूद नहीं है, इससे पहले कि, कैसे मांस खटाई में डालना करने के लिए पहली बार बारबेक्यू के लिए, कुछ क्लासिक विकल्पों के साथ अधिक परिचित हो जाते हैं। कर रहे हैं, जाहिर है, और अधिक विश्वसनीय एक पिकनिक के लिए तैयार करने के लिए जिस तरह से। बाजारों और दुकानों पर उत्पादों की वर्तमान बहुतायत के साथ तैयार बारबेक्यू के लिए मसालेदार मांस खरीदने के लिए मुश्किल नहीं होगा। लेकिन तथ्य यह है कि अपने ही पकाया जाता है, हमेशा स्वादिष्ट पता चला है, तो यह बेहतर है आलसी मत बनो और अग्रिम में आप के लिए सब कुछ करने के।

सिरका में बारबेक्यू के लिए मांस marinating के लिए क्लासिक नुस्खा

के रूप में गोमांस कठिन हो सकता है तैयारी का यह तरीका सूअर का मांस के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, लेकिन चिकन, इसके विपरीत, बहुत नाजुक केंद्रित एसिड के रूप में इस्तेमाल किया जा रहा है। मांस के डेढ़ किलोग्राम शुद्ध पानी का आधा एक गिलास और सेब की मदिरा सिरका के एक ही राशि की आवश्यकता होगी। तुम भी स्वाद के लिए प्याज का सेवन (कम से कम आधे से एक किलो), शिमला मिर्च, तेज पत्ता और नमक लेना चाहिए। तो मांस कठोर है, तो आप सरसों के एक चम्मच जोड़ सकते हैं। आम तौर पर, बारबेक्यू के लिए सुअर की गर्दन भाग का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। लेकिन सूट और अन्य लुगदी, हालांकि, इस मामले में, समाप्त पकवान हलका फीका मिल सकती है।

बारबेक्यू के लिए मांस marinating से पहले, आप यह टुकड़ों में काट करने की जरूरत है, ऐसा है कि इतना बड़ा रसदार रहने के लिए होगा, लेकिन नहीं इतना है कि बाद में पता चला कि कच्चे होने के लिए।

प्याज साफ किया जाना चाहिए और छल्ले में या तो कटौती, या क्षेत्रों, उचित रूप में। तो फिर यह मांस के साथ मिलाया जाता है, नमक जोड़ने और इसे समान रूप से वितरित जन भर (मुख्य बात यह अति करने के लिए नहीं है)। अचार अलग से तैयार किया। जल सिरका, सरसों के साथ संयुक्त है और मसाले जोड़ रहे हैं, और फिर उन्हें मांस डाल, एक घंटे हड़कंप मच गया और दबाव (पानी के साथ उपयुक्त तीन लीटर जार) के तहत डाल दिया। इस समय मिश्रण हड़कंप मच गया है के बाद (आप, कोशिश कर सकते हैं यदि पर्याप्त नमक, यदि आवश्यक हो, तो उसे जोड़ने) और एक अन्य 3-4 घंटे के लिए ठंड में डाल दिया, और फिर आप सुरक्षित रूप से ग्रामीण इलाकों में जा सकते हैं।

खटाई में डालना कैसे shish कबाब के लिए मांस शराब में

तैयारी का यह तरीका भेड़ का बच्चा, बीफ या पोर्क के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। मांस के 2 किलो 5 बड़े प्याज ले, सूखी लाल शराब, नमक का आधा एक गिलास स्वाद और किसी भी मसाले के लिए। पिछले नुस्खा में के रूप में मांस और प्याज काटें, वे एक तामचीनी सॉस पैन परतों में रखा जाता है, नमक से प्रत्येक के साथ छिड़काव। फिर, शराब डालना और एक ठंडे स्थान में रखा, कभी कभी सरगर्मी। फ्राई स्टेशन 8 घंटे के माध्यम से संभव है। ऐसा लगता है कि इस विधि सिरका के उपयोग की तुलना में अधिक समय की आवश्यकता है, लेकिन समाप्त पकवान नरम और juicier हो जाएगा।

मेयोनेज़ में shish कबाब के लिए मांस खटाई में डालना कैसे

आम तौर पर, सच व्यंजनों और इस व्यंजन के पारखियों समान व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह नहीं दी है। मेयोनेज़ कथित तौर पर फाइबर संरचना को नष्ट कर देता है और पकवान बनाती है "कपास।" लेकिन इस आशय 5-6 के बाद ही घंटे महसूस किया है, और तलना खाना पकाने की शुरुआत के बाद सचमुच एक घंटे किया जा सकता है। तो जो लोग अचार को पूरा करने के लिए समय नहीं है, नमक के साथ सिर्फ मांस की सिफारिश मसाले जोड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिश्रण कर सकते हैं। विशेष रूप से स्वादिष्ट चिकन प्राप्त की है।