सबसे अच्छा भोजन है कि केवल घर में तैयार किया जा सकता, में से एक हैं मसालेदार मशरूम। उनकी तैयारी के लिए भिन्न हो सकते हैं अचार, आम तौर पर इसके लिए प्रयोग किया जाता है एसिड, साइट्रिक एसिड या एसिटिक एसिड, चीनी और नमक के साथ-साथ विभिन्न मसालों। सबसे अच्छा स्वाद खटाई में डालना करने ट्यूबलर मशरूम, इस तरह के ऐस्पन या सफेद के रूप में है, लेकिन मशरूम, एक प्रकार की खुमी और हरे चारे पकाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि मशरूम मोटी और थे कीड़ा खाए हुए। हम समझते हैं कि कैसे मशरूम के लिए अचार तैयार करने के लिए। यह उस में खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता, और पूर्व प्रसंस्करण के बाद भरने के लिए। दोनों विकल्पों पर विचार करें।
मशरूम के लिए अचार: खाना पकाने के लिए एक नुस्खा
आप अचार तैयार है, यह एक साथ provarivaya मशरूम के साथ, खाद्य पदार्थ अधिकतम स्वाद और पोषक तत्वों को बरकरार रखें। इस तरह के एक खाली का स्वाद बहुत तीव्र और चमकदार प्राप्त किया जाता है, लेकिन उपस्थिति निराशाजनक हो सकता है। अचार अंधेरा हो जाता है, यह बादल और चिपचिपा प्रकट होता है, यह देखा जा सकता टुकड़े खाना पकाने टोपी या पैर के दौरान टूट रहे हैं। कवक के लिए अचार खाना पकाने से पहले, नुस्खा नमक की चम्मच और साइट्रिक एसिड के दो ग्राम के साथ ठंडे पानी के लिए उत्पाद भेजने के लिए प्रदान करता है। के बाद से मशरूम का ऑक्सीकरण और हवा काला कर नहीं होंगे। तैयार उत्पाद एक कोलंडर में खारिज कर दिया जाना चाहिए, ठंडे पानी के साथ कई बार कुल्ला और यह नाली करते हैं। तो फिर तुम मशरूम के लिए अचार तैयार करने के लिए शुरू कर सकते हैं।
एक सिरका और नमक जोड़ने मशरूम आप एक गिलास पानी लेने की जरूरत के हिसाब से प्रति किलो,: नुस्खा इस प्रकार है। सिरका के लिए पानी के अनुपात 1 होना चाहिए: 1, और पर्याप्त नमक के बारे में दस ग्राम हो जाएगा। जगह गर्मी में workpiece के साथ पैन और के बारे में पच्चीस मिनट के लिए उबाल, समय-समय पर फोम को दूर करने और धीरे सरगर्मी। एक बार जब मशरूम नीचे करने के लिए व्यवस्थित करने के लिए शुरू करते हैं, तो आप मसाले जोड़ने की जरूरत है - काली मिर्च, दालचीनी, लौंग, तेज पत्ता, डिल, और साइट्रिक एसिड के दो ग्राम और चीनी का दस ग्राम। फिर सभी फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, तो तुरंत कांच के जार, खाना पकाने की शुरुआत से पहले निष्फल के लिए packagi। कसकर ukuporte बैंकों स्वच्छ पलकों। अचार बहुत ज्यादा काम नहीं किया है, तो बैंकों को उबलते पानी डालना कर सकते हैं। सिर्फ गर्दन के नीचे करने के लिए उनकी जरूरत भरें।
मशरूम के लिए अचार: खाना पकाने के लिए एक एकल नुस्खा
मशरूम, अलग से पकाया जाता है, तो बस अचार भीग, सौंदर्य उपस्थिति और कम तीव्र स्वाद के लिए बदल जाते हैं। तैयार उत्पाद धोने ठंडे पानी, नाली और नमकीन पानी में उबाल दें। समय-समय पर एक slotted चम्मच से फोम को हटाने और के रूप में मशरूम पैन की तह तक डूब जाएगा आग बंद कर देते हैं जैसे ही। एक कोलंडर का उपयोग कर किसी भी तरल अवशेषों निकालें और बैंकों की सभी जगह। एक अलग रोग़न मिश्रण पैन में पानी के दो कप, चीनी और नमक की दस ग्राम, allspice, दालचीनी और लौंग, साइट्रिक एसिड के कुछ अनाज। फोड़ा करने के लिए ले आओ और पांच चम्मच 6% सिरका जोड़ें। फिर उबालें और बैंकों को पहले से ही मशरूम के लिए बाहर रखी पर अभी भी गर्म अचार डालना। भरें व्यंजन गर्दन के शीर्ष नीचे एक छोटे से की जरूरत है। इसके बाद नेस्ले पलकों के साथ जार और उबलते पानी में चालीस मिनट के बारे में workpiece नसबंदी। इसके तत्काल बाद ukuporte और एक ठंडे स्थान में संग्रहीत करते हैं।