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कैसे मांस पकाने के लिए के बारे में एक शिक्षाप्रद कहानी

आप शाकाहारी हैं, तो आप शायद ही है, यह पढ़ सकते हैं, क्योंकि यह मांस और यह कैसे पकाने के लिए के बारे में हो जाएगा। आप एक बार फिर से कोई आपत्ति नहीं है स्वाद उबला हुआ kuryatinki या पोर्क मांसपेशी, तो आप का स्वागत है। आप कैसे ठीक मांस पकाने के लिए के बारे में कई रहस्यों को सीखना होगा, और क्यों वे इसकी आवश्यकता है।

शायद समय-समय पर किसी सोच कैसे ठीक और जिसमें पानी खाना पकाने से पहले मांस डाल करने के लिए बेहतर है मांस पकाने के लिए - ठंडा या गर्म? जवाब आसान है: आप दोनों ठंड में और में डाल सकते हैं , गर्म पानी , जो आपके लिए ज्यादा महत्वपूर्ण है पर निर्भर करता है - या मांस शोरबा। आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप चाहते हैं, तो ठंडे पानी में मांस जगह। इस मामले में पानी विटामिन और पोषक तत्वों मांस के सबसे अवशोषित करेंगे। तो मांस महत्वपूर्ण है, तो यह उबलते पानी में डाल करने के लिए बेहतर है, इतना है कि यह सभी पोषक तत्वों और रुके थे। मांस कम से कम 10 मिनट के लिए शोरबा काढ़ा करने के लिए की जरूरत है, खाना पकाने के अंत में।

जब शोरबा के खाना पकाने, क्योंकि याद रखना होगा कि फोम यह से हटाया जा जरूरत नहीं है महत्वपूर्ण है यह एक प्रोटीन है, जो पोषक तत्वों की सबसे शामिल हैं। और वह फोम आप परेशान नहीं करता है, इससे पहले कि आप मांस खाना बनाना, पानी पूरे प्याज में फेंक - इस प्रोटीन पैन की तह तक व्यवस्थित करने के लिए अनुमति देगा और किसी भी अधिक वृद्धि नहीं करता है। उबलते अच्छी तरह बंद किया जाना चाहिए के बाद कवर, और चूल्हे पर आग - कम से कम। इस सूप के साथ पारदर्शी होना होगा। और हैरान करता है, तो बाद मांस पकाया जाता है, टुकड़ा छोटे दिखेगा नहीं है। इसका कारण यह है अपने तरल का लगभग 35% मांस शोरबा देता है।

लेकिन यह कैसे मांस पकाने के लिए इतना है कि यह, मुलायम रसदार और स्वादिष्ट था? यह मांस आप किस तरह का खाना पकाने रहे हैं पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, ताजा मांस एक के बारे में के लिए पकाया जाता है और उबलते और उबाल के बाद ढाई घंटे thawed और दो घंटे, और तीन सकते हैं। आप सूअर का मांस खाना बनाना है, तो खाते में एक टुकड़ा के आकार, और "उम्र" लेने की जरूरत है। एक से दो घंटे की पकाया पोर्क औसत। 1 घंटे - वील न्यूनतम खाना पकाने के समय के लिए। 40-50 मिनट अगर पूरी चिकन, और 30-35 मिनट अगर यह टुकड़े पकाया जाता है - चिकन के लिए। तैयार करने के लिए एक कबाब चिकन के बारे में डेढ़ घंटे, साथ ही के लिए टर्की टुकड़े ले जाएगा। फिर भी, सबसे महत्वपूर्ण संकेत है कि मांस के लिए तैयार है, यह हड्डियों से "फिसल" करने के लिए आसान है।

हम उल्लेख करना चाहते हैं खाना बनाना है खरगोश मांस। खरगोश - एक विशेष मांस, एक सही मायने में अनूठा आहार गुणों प्रदान करता है। यह वसा और कोलेस्ट्रॉल में उपयोगी प्रोटीन का एक बहुत और बहुत कम होता है। लक्षण खरगोश पसंदीदा विशेषताओं काफी हद तक सभी बीफ, पोर्क, मांस, खरगोश के मांस से अधिक है क्योंकि कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन पीपी और फास्फोरस की बड़ी मात्रा में होता है। यही कारण है कि खरगोश के बच्चों के लिए सिफारिश की है और वह यह है कि तुम क्यों खरगोश मांस खाना बनाना इतनी के रूप में निहित अतिरिक्त गंध और थोड़ा कड़वाहट को दूर करने के जानने की जरूरत।

खरगोश के सामने, और आराम करने के लिए सबसे अच्छा ध्यान रखें खाना पकाने है कि - तलना, सेंकना या स्टू करने के लिए। खरगोश मांस खाना पकाने से पहले, यह पहले पानी में भिगो किया जाना चाहिए। यह न केवल मांस और अधिक स्वाद और नरम कर देगा, लेकिन यह भी खरगोश के विशिष्ट गंध को हटा। खरगोश भिगोएँ तीन घंटे। आप एक युवा खरगोश खरीदा है, तो यह पानी या सीरम में सोखने के लिए पर्याप्त है। तो खरगोश एक छोटे से "पुराने", पानी एप्पल साइडर या में जोड़ा जाना चाहिए शराब सिरका। मांस बहुत युवा खरगोश एक मजबूत अप्रिय गंध है, और यह केवल सिरका "मारने" कर सकते हैं नहीं है। लेकिन मांस का स्वाद, इस मामले में एक छोटे से कम कर दिया।

कैसे खरगोश मांस पकाने के लिए के रूप में, समय यह 35-40 मिनट अगर खरगोश टुकड़े पकाया जाता है ले जा सकते हैं,। आप अभी भी इसे पूरी पकाने के लिए चाहते हैं, तो यह 1.5-2.5 घंटे लगेंगे। और, कुछ मसाला जोड़ने के लिए क्योंकि खरगोश उन्हें बहुत ज्यादा प्यार करता है मत भूलना।

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