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कैसे में घर वसा धूम्रपान करने के लिए?
शॉपिंग मॉल पासिंग, हम अक्सर प्रतिरोधी जोरदार गंध सुना है स्मोक्ड बेकन की। असंभव का प्रलोभन का विरोध। लेकिन यह घर पर अपने दम पर यह तैयार करने के लिए मुश्किल है? के यह पता लगाने की कैसे बेकन धूम्रपान करने के लिए कोशिश करते हैं।
घर पर एक डिश हमेशा बेहतर स्वाद - बेशक, सबसे बड़ा लाभ यह है कि आप अपने आप को तैयार है और इस प्रक्रिया पर पूर्ण नियंत्रण होता है। दूसरी बात, जब वसा खरीदने यदि आप एक गुणवत्ता के उत्पाद चुनते हैं, और है कि आधी लड़ाई है। अंत में, एक और लाभ - मसाला, वे भी स्वतंत्र रूप से अपने स्वाद के अनुसार चुना जा सकता है,।
कई मायनों में काप्ट। आप कैसे स्मोकहाउस में बेकन धूम्रपान करने के लिए पता नहीं है, तो आप निवासियों ट्रांसकारपथिया के लिए नुस्खा उपयोग कर सकते हैं - यह नुस्खा वसा बहुत स्वादिष्ट पता चला है। ऐसा करने के लिए, मांस की एक परत के साथ टुकड़ा का चयन करके उसे बड़े टुकड़ों में काट - दस सेंटीमीटर की चौड़ाई और के बारे में पच्चीस की लंबाई। भूसे के टुकड़े साफ है, जले हुए स्थानों बंद स्क्रैप और एक बैरल में नमक के साथ कवर किया। के रूप में sandpaper निर्धारित नमक, बहुत उदार होना चाहिए। इस प्रकार, वसा बीस दिन prosalivatsya चाहिए। समय के साथ, वसा लवण से शुद्ध और रात में निलंबित अतिरिक्त तरल निकास के लिए किया जाता है। उसकी स्मोकहाउस में टुकड़े को स्पर्श नहीं करते के लिए अलग काट दिया। Kindle आग, जलाऊ लकड़ी आग नहीं आया Tyrsa छिड़का, और धुआं। तापमान अधिक नहीं होना चाहिए - अधिमानतः बारे में तीस डिग्री कम है। इस स्थिति में, धूम्रपान बेकन दिन का सामना। बाद भूरापन की उपस्थिति हटा दिया और वहाँ जा सकता है।
आप बेकन इस तरह से धूम्रपान करने के लिए कैसे पता नहीं है, यह aerogrill स्मोक्ड जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आप ताजा उत्पाद, नमक, चयनित मसाले, के एक पाउंड लेने की जरूरत तरल धुआं और एल्डर चिप्स।
फैट बाजार पर चयन करने के लिए, लेकिन एक पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र पूछने के लिए संकोच नहीं करते सबसे अच्छा है। खैर, वसा मांस, तथाकथित podcherevina की परतों के साथ है - पेट से बेकन कटौती। मांस का एक अच्छा टुकड़ा है, है जो वसा के लिए "संलग्न" - कुछ मालिक podchereviny पार्श्व से नहीं हटाया जाता। जब स्मोक्ड बेकन एक विशेष रूप से स्वादिष्ट है। इससे पहले कि खाना पकाने वसा, एक चाकू के साथ साफ किया जाना चाहिए उसके मौसम पीटा स्थानों बंद स्क्रैप, सभी अनावश्यक हटा दें। उसके बाद, छोटे टुकड़ों में काट। वसा का प्रत्येक भाग आप मोटे नमक के साथ नमक जोड़ने की जरूरत है, नमक की जरूरत है एक बहुत - वसा अतिरिक्त नमक को अवशोषित नहीं करता है, लेकिन अपर्याप्त वसा नमकीन धूम्रपान के बाद पूरे स्वाद खराब कर सकते हैं। बाद नमक बेकन काले या लाल, अगर नहीं - - लाल शिमला मिर्च काली मिर्च छिड़क की जरूरत है। इस प्रक्रिया के बाद, वसा असाधारण सुंदर रंग हो जाता है। अजवायन के फूल, मेंहदी, - अंत में चरबी विभिन्न मसालों के साथ छिड़का ऋषि, जायफल पागल, अजवायन की पत्ती। इन मसालों में से प्रत्येक वसा का एक अद्भुत सुगंध, जो केवल विरोध करने के लिए असंभव है दे देंगे।
बाद वसा संसाधित किया जाता है, यह कुछ दिनों के लिए एक ठंडे स्थान में रखा जाना करने के लिए, इतना है कि यह लथपथ की जरूरत है। बारह घंटे से पहले आप वसा करती है, यह एक ब्रश के साथ तरल धुआं चिकना करने के लिए आवश्यक है।
अलग से, पानी की एक कटोरी में (जरूरी गर्म नहीं) जिलेटिन sorokagrammovy का एक पाउच प्रफुल्लित करने, तो लाल मिर्च और हलचल जोड़ने के लिए छोड़ दें। मिश्रण है, जो परिणामस्वरूप, चरबी कुछ ही मिनटों छोड़ देते हैं।
अब हम aerogrill के साथ सीधे काम के लिए आगे बढ़ें। वसा धूम्रपान करने से पहले, नीचे aerogrill एल्डर चिप्स पर रख दिया और नम यह कोई एल्डर vodoy.Esli, यह एक सेब चिप लेने के लिए संभव है। Salo ग्रिल जाली पर विघटित, तापमान पैंसठ डिग्री करने के लिए लाया जाता है, और इस स्तर पर तीन घंटे के लिए एक वसा खड़े हो जाओ, समय-समय पर उपलब्धता की जांच। कुछ समय के बाद, वसा तैयार हो जाएगा।
लंबी पैदल यात्रा के प्रेमी उनके लिए बेकन स्मोक्ड खाना पकाने व्यंजनों एकत्रित करते हैं - किसी भी अवसर के लिए एक हस्ताक्षर पकवान।
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