घर पर केक के लिए क्रीम: अलग-अलग खाना पकाने के विकल्प

घर पर केक के लिए क्रीम पूरी तरह से अलग सामग्री शामिल कर सकते हैं। यह उल्लेखनीय है कि इस मिठाई उत्पाद के लिए चुने हुए भरण पूरी तरह से निर्भर करता है कि क्या मिठाई भारी और तेला या हल्के और हवादार हो जाएगा। आज हम 2 अलग-अलग क्रीम तैयार करने की एक विधि पर विचार करेंगे, जिसमें खट्टे क्रीम और सूजी शामिल हैं।

1. जिलेटिन के साथ केक के लिए चॉकलेट क्रीम-आटा क्रीम

आवश्यक सामग्री:

• 20% वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - 450 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 120 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 1.5 टाइल्स;
• Vanillin - 6-8 ग्राम;
• तत्काल जिलेटिन - 10 ग्राम;
• ताजा और फैटी दूध - आधा कप

खाना पकाने की प्रक्रिया

घर पर केक के लिए चॉकलेट-खट्टा क्रीम काफी आसानी से किया जाता है। ऐसा करने के लिए, 20% खट्टा क्रीम, पाउडर चीनी, वैनिलीन और दूध के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। इसके अलावा, जेलेटिन के 10 ग्राम को अलग से भंग करने और बल्क में डालना आवश्यक है। यदि आप एक चॉकलेट मिठाई तैयार कर रहे हैं, तो भरने में इसे थोड़ा ग्लेज़ जोड़ने की सिफारिश की गई है। ऐसा करने के लिए, आपको 1,5 टाइलें डार्क चॉकलेट को तोड़ने की ज़रूरत है , और फिर इसे कम गर्मी से पिघलकर थोड़ा सा ताजा दूध जोड़ना होगा। मुख्य शरीर में शीशे का आवरण जोड़ने से पहले क्रीम को दही नहीं करना पड़ता है, यह थोड़ा शांत करने के लिए वांछनीय है। सभी घटकों के मिश्रण के परिणामस्वरूप, आपको एक तरल और मिठाई द्रव्यमान मिलना चाहिए, जिसे आपको सभी केक को कोट की जरूरत है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि घर पर केक के लिए ऐसी क्रीम केवल बिस्कुट डेसर्ट के लिए इस्तेमाल की जानी चाहिए।

केक को भरने के बाद लागू किया जाता है, इसे रेफ्रिजरेटर में मिठाई उत्पाद को कई घंटों के लिए रखने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, जिलेटिन को फ्रीज करना चाहिए, केक को स्वादिष्ट और अधिक स्थिर बनाना।

2. सूजी और केला केक के लिए हल्की क्रीम

आवश्यक सामग्री:

• सूजी - 7 बड़े चम्मच;
• ताजा दूध - 2 कप;
• मक्खन - 65 ग्राम;
• केले बड़े पके - 2 टुकड़े;
• रेत की शक्कर - एक मुखर गिलास के 2/3

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस तरह की क्रीम वास्तव में बहुत आसान और स्वादिष्ट हो जाती है सब के बाद, यह साधारण सूजी दलिया पर आधारित है। इसे बनाने के लिए, आपको ताजे दूध उबाल लें, और फिर ढीली को मिलाकर अच्छी तरह से मिला लें और जब तक सभी अनाज पूरी तरह उबाल न हो जाए तब तक मोटी (15-30 मिनट तक) पकाना। इसके बाद, दलिया को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और इसमें चीनी डाल दिया जाए बड़े पैमाने पर थोड़ा ठंडा होने के बाद, नरम मक्खन के साथ ब्लेंडर में अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए।

विभिन्न प्रकार के फलों का उपयोग करके घर से बने केक के लिए क्रीम तैयार किया जा सकता है। हमने कुछ पके केले को गूंध करने का फैसला किया और उन्हें आम और मक्खन के मिश्रण के रूप में जोड़ने का फैसला किया। गहन मिश्रण के परिणामस्वरूप, आपको पर्याप्त मोटा होना चाहिए, लेकिन हल्का और बहुत स्वादिष्ट क्रीम इसकी घनी संगति के कारण, यह केक में खराब रूप से अवशोषित हो जाता है, इसलिए यह सिफारिश की जाती है कि मिठाई सिरप में स्पंज केक को पहले से हटा दिया जाए।

सूजी और केला की क्रीम अच्छी तरह से किसी भी मिठाई के लिए अनुकूल है। यह दोनों उत्सव केक की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है, और विभिन्न केक को कवर कर सकता है।