मशरूम सूप कैसे पकाने के लिए: विभिन्न अतिरिक्त के साथ एक नुस्खा

क्लासिक मशरूम सूप (नुस्खा नीचे दिखाया गया है) प्याज और साग के साथ ताजा या जमे हुए मशरूम से तैयार किया जाता है। कभी-कभी आलू का उपयोग भी किया जाता है। लेकिन कई सूप हैं, जिसमें अन्य सब्जियां, क्रीम, मक्खन, पनीर और अन्य उत्पादों को जोड़ा जाता है।

इसलिए, क्लासिक मशरूम सूप के लिए, निम्न खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी: 300 ग्राम ताजे मशरूम (मशरूम, कस्तूरी मशरूम या अन्य), कई आलू, प्याज, वनस्पति तेल, नमक और मसाले का स्वाद (मिट्टी का काली मिर्च, जायफल, धनिया), सजावट के लिए साढ़े, डेढ़ शोरबा की लीटर (पानी से बदला जा सकता है) ये सामग्री परिवार के साथ एक अद्भुत मशरूम सूप बनाने के लिए पर्याप्त होगी सुगन्धित और नाजुक क्रीम सूप के लिए नुस्खा बेहद आसान होगा। शुरू करने के लिए, वनस्पति तेल में प्याज भूनें। सभी उत्पादों को बेतरतीब ढंग से काट दिया जाता है, क्योंकि भविष्य में उन्हें कुचल दिया जाएगा। शोरबा को एक उबाल के लिए लाया जाता है, इसमें आलू उबाल लें, नमक और स्वाद के लिए मौसम। फिर, जब आलू पकाए जाते हैं, मशरूम के साथ एक धनुष इसे भेजा जाता है, 5 मिनट के लिए उबला जाता है, जिसके बाद वे आग बंद कर देते हैं। सूप को थोड़ा कूलिंग, यह एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी में रगड़ता है, एक बार फिर उबाल के लिए लाया जाता है और परोसा जाता है, साग के साथ सजाया जाता है।

सूप-मैश्ड आलू, सेम और जौ ग्रूट के साथ एक नुस्खा

जिन लोगों को इस पकवान की पर्याप्त मात्रा में पौष्टिक तैयार करने का क्लासिक संस्करण नहीं मिलेगा, वहां एक अधिक स्वादिष्ट एनालॉग है। हालांकि, इसे तैयार करने में अधिक समय लगता है। उसी 300 ग्राम मशरूम के लिए ब्रोकोली और हरी बीन्स की एक ही राशि (यदि कोई सब्जी उपलब्ध नहीं है, तो आप इसके बिना कर सकते हैं) लेते हैं। यहां तक कि उपयोगी 2-3 आलू, जौ अनाज, नमक, वनस्पति तेल और थोड़ा सा साग के कुछ चम्मच। आप किसी भी सीज़िंग (मिट्टी का काली मिर्च, जायफल, आदि) का उपयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले मशरूम के साथ वनस्पति तेल तलना प्याज (जैसा कि पिछले नुस्खा में)। दलिया अग्रिम में धो रहे हैं और एक अलग कंटेनर में उबले हुए हैं, जिससे कि यह सूख जाता है और दलिया बन जाता है। उबला हुआ पानी (या शोरबा) धोया, खुली और कटा हुआ सब्जियां: पहले आलू, और 10 मिनट के बाद - ब्रोकोली और सेम। सूप को नमकीन और मसाले जोड़ा जाता है, और फ्राइंग पैन की सामग्री के बाद, और 5 मिनट के लिए पका लें। तब पैन को आग से निकाल दिया जाता है, सामग्री थोड़ा शांत करती है और सब्जियां शोरबा से अलग होती हैं (एक कांच डाट या छलनी की मदद से)। ठोस घटक जौ दलिया के साथ एक ब्लेंडर में पीस रहे हैं , और फिर शोरबा और उबला हुआ के साथ पतला। सफेद रोटी के साथ परोसें, सब्जियों के साथ सजाने।

क्रीम पनीर मशरूम सूप

यदि आप एक क्लासिक नुस्खा के अनुसार पकवान बनाते हैं, लेकिन सभी सामग्रियों के आधार पर, थोड़ी चटनी वाली पनीर जोड़ने के बाद, ध्यान से मिश्रण और एक उबाल लाने के लिए, सूप को एक मसालेदार चीज़-मलाईदार स्वाद मिलेगा। भोजन के 4 सर्विंग्स के लिए आपको लगभग 30 ग्राम पनीर चाहिए

कई अन्य विकल्प हैं, सूप-मैश्ड आलू बनाने के लिए। सभी मामलों में नुस्खा एक समान है: सभी सामग्री पकायी जाती हैं (या तला हुआ), मिक्स्ड, कुचल और शोरबा के साथ पतला जब तक वांछित स्थिरता नहीं। तो हर गृहिणी आपके स्वाद के लिए इस तरह के एक डिश तैयार कर सकती है, संरचना बदलने और अपने पसंदीदा उत्पादों को जोड़कर।

क्रीम-मशरूम क्रीम सूप

एक अधिक नाजुक स्वाद और एक आदर्श मलाईदार स्थिरता हासिल करने के लिए, आप अतिरिक्त माध्यम की वसा सामग्री (15-20%) की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। ठोस सामग्री के बाद उन्हें सूप में जोड़ दिया जाता है और शोरबा के साथ पतला होता है। इसके बाद, पकवान को गर्म करने की सलाह दी जाती है, उबालने के लिए नहीं, ताकि क्रीम को कर्ल न हो।