दही से पाक: व्यंजनों

विविधता से थक गए, और अपने परिवार को खुश करने के लिए क्या नहीं जानते? बेकिंग दही न केवल आपके घर के सदस्यों को ही आश्चर्यचकित करेगा, बल्कि मेहमान भी स्वादिष्ट, नाजुक और हवादार डेसर्ट प्राप्त कर रहे हैं।

पाई

पहला विकल्प, जो आसानी से किया जाता है समय और प्रयास का एक न्यूनतम खर्च किया जाता है, लेकिन दही पाई स्वादिष्ट और कम कैलोरी निकलता है।

अपनी तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

1. दही- 1 ग्लास (250 ग्राम)

2. गेहूं का आटा (सामान्य) - 200 ग्राम

3. वनस्पति तेल परिष्कृत है - 100 मिलीलीटर

4. अंडे - 2 टुकड़े।

5. 1 टीएसपी के लिए वानीलिन और बेकिंग पाउडर।

6. फल (परिपक्व या डिब्बाबंद हो सकते हैं) - स्वाद के लिए।

7. चीनी - स्वाद के लिए आम तौर पर 8- 9 कला जोड़ें एल।, लेकिन यह संभव है और अधिक।

अब हम दही पाई तैयार करते हैं। बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ आटा मिलाएं फिर आपको मक्खन, अंडे, दही और वैनिलीन को जोड़ने की आवश्यकता है। चिकनी जब तक आटा मिलाएं

उपयुक्त आकार ले लो, अधिमानतः सिलिकॉन आधा आटा बाहर आओ, फल या जामुन लगाओ और शेष मिश्रण जोड़ें 180 डिग्री के लिए ओवन को पहले से गरम कीजिये और 20-25 मिनट के लिए केक सेंकना।

यदि कोई सिलिकॉन आकृति नहीं है, तो हमेशा की तरह एक ले लो केवल इस मामले में, चर्मपत्र कागज के साथ इसे कवर करें , ताकि आटा छड़ी न हो। 25 मिनट के बाद, एक मैच के साथ पाई को पियर्स। अगर इस पर कोई परीक्षण नहीं छोड़ा जाता है, तो आप मिठाई ले सकते हैं।

मन्ना

यह एक अनोखा मिठाई है, जिसे आटे के बिना पकाया जा सकता है, लेकिन स्वाद अविस्मरणीय है दही पर एक मननिक बनाने के लिए, 1 बड़ा चम्मच ले लो। सूजी, 200 ग्राम दही, 0.5 चम्मच। चीनी, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और थोड़ा नमक। अच्छी तरह से इन सभी सूखे सामग्री को मिलाएं

मक्खन पिलाया और जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण में डाल दो, वहाँ 2 अंडे जोड़ें। चिकनी जब तक अच्छी तरह हिलाओ मिक्सर को पीटा नहीं जाना चाहिए, ताकि आटा की कोमलता को खराब न करें। आप केवल एक लकड़ी के रंग के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं

मिश्रण को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें और इसे 180 डिग्री के लिए एक ओवन में रखें। 30 मिनट के लिए सेंकना और एक मैच के साथ की जाँच करें। आटा तैयार नहीं है, तो 5 मिनट के लिए छोड़ दें। दही पर मैनीक स्वादिष्ट निकलता है, और आपके घर या मेहमान यह नहीं मानेंगे कि पाई में कोई आटा नहीं है।

पकौड़े

यह एक अनोखा मिठाई है, जो नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है। दही पर पतला बनाने के लिए शानदार हैं, आपको थोड़ा सोडा जोड़ने की जरूरत है और पूरी तरह से एक लकड़ी के टुकड़े के साथ आटा हलचल।

इस मिठाई को बनाने के लिए, एक गिलास पीने के दही लें, 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। चीनी। हालांकि, यह स्वाद के लिए सबसे अच्छा है यदि आप मीठी पेनकेक्स नहीं चाहते हैं, तो 1 टेस्पून पर्याप्त है। एल। चीनी। चाकू की नोक पर तरल को सोडा जोड़ें और धीरे-धीरे आटा डालना थोड़ा लकड़ी या सिलिकॉन रंग के साथ सरगर्मी। आटा क्रीम की स्थिरता के लिए आटा ले आओ।

फिर फ्राइंग पैन को गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ें। फिर एक नियमित चम्मच में, आटा टाइप करें और पैन में डालें मध्यम गर्मी पर भूनें ताकि उत्पादों को बीच में नम नहीं हो। दही पर प्राप्त पेनकेक्स शानदार और सुंदर हैं

Molds में cupcakes

आम तौर पर इस तरह की मिठाई केफिर या खट्टा क्रीम पर होता है। हां, यह एक संतोषजनक और स्वादिष्ट मिठाई निकलती है, लेकिन यदि आप दही में छोटे कप केक बनाने की कोशिश करते हैं, तो आप देखेंगे कि उनका स्वाद अधिक नरम हो जाता है, और आटा नरम होता है।

खाना पकाने शुरू करें: 50 ग्राम मक्खन और दो अंडे लें। लकड़ी के रंग के साथ इन उत्पादों को पौंड। 1 कांच या 250 ग्राम आटा और 0.5 चम्मच जोड़ें। सोडा के साथ बेकिंग पाउडर चिकना तक खाद्य पदार्थों को हिलाएं।

फिर पीने के दही (अधिमानतः फल) में डालना और यदि आप किशमिश पसंद करते हैं, तो 50 ग्राम जोड़ें और अच्छी तरह मिक्स लें। अब आटा तैयार है और मोल्ड में डाला जा सकता है। हालांकि, वे मार्जरीन या वनस्पति तेल के साथ पूर्व स्नेहक होना चाहिए।

आटा आधे में भरा जाना चाहिए, पूरी तरह से नहीं। चॉकलेट के दौरान मफिन अभी भी बढ़ेंगे। उन्हें 180 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक सेंकना।

एक मैच या टूथपिक के साथ, केक को पंचर करें, अगर स्टिक पर कोई आटा नहीं है, तो आप ओवन को बंद कर सकते हैं एक नियम के रूप में, बेकिंग कपकेक को 20-25 मिनट लगते हैं। यह एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और नाज़ुक मिठाई निकलता है।

चॉकलेट कपकेक

ये छोटे केक हैं जो कपकेक के नए नए साँचे में पकाये जा सकते हैं उनकी तैयारी के लिए आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

1. कोको - 3-4 बड़े चम्मच एल।

2. दही (अधिमानतः पीने) - 200 मिलीलीटर या 1 गिलास।

3. अंडे - 2 टुकड़े।

4. चीनी - लगभग 130 ग्राम (आप कर सकते हैं और अधिक, यह आपके सभी स्वाद पर निर्भर करता है)।

5. आटा- 1 ग्लास (250 ग्राम)

5. मक्खन - 0.5 पैक

6. बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम

सबसे पहले आपको आटा, बेकिंग पाउडर और कोको को एक छलनी के माध्यम से छानना और अच्छी तरह से मिश्रण करना चाहिए। मक्खन को नरम करने के लिए और मिक्सर के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे चीनी जोड़ने तो अंडे तोड़ो और दही डालना चिकनी जब तक सभी द्रव्यमान हलचल।

तरल मिश्रण में, धीरे-धीरे आटा, बेकिंग पाउडर और कोको जोड़ें। केवल मिक्सर को झटके से नहीं लेना चाहिए, और एक लकड़ी के रंग के साथ सावधानी से मिश्रण करें। अब हमारी आटा तैयार है, आप इसे मोल्ड पर छिड़क कर सकते हैं, जिसे आपको पहले तेल से चिकना करना चाहिए।

180 डिग्री के ओवन में कैपकेक रखें और 25 मिनट के लिए सेंकना करें। एक मैच या टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करें। याद रखें कि मोल्ड को आधे में भरने की जरूरत है, क्योंकि आटा बढ़ेगा।

दही पर रोटी

इस नुस्खा की कोशिश करें, जो अपनी सादगी और मौलिकता के साथ दूसरों से अलग है। दही के किसी भी बैच को निविदा और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है वही रोटी पर लागू होता है अपनी तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. आटा - 5 ग्राम

2. नमक - 3 ग्राम

3. सोडा - 5 ग्राम या 1 चम्मच

4. दही पीने - 1 पैकेट (400-450 ग्राम)।

दही की रोटी पर हवादार और कोमल हो जाता है सभी सूखी सामग्री को मिलाएं और धीरे-धीरे दही जोड़ें, एक लकड़ी के रंग के साथ सरगर्मी करें। फिर मेज पर आटे को फैलाओ, उस पर आटा डाल कर अच्छी तरह से गूंधो। ध्यान रखें कि कोई गांठ नहीं है।

अब पहले से गरम ओवन 180 डिग्री तक। इस बीच, आटा को लगभग 10 मिनट तक खड़ा होना चाहिए। ताकि यह फीका नहीं हो, एक साफ तौलिया के साथ कवर करें। आटे को ढालना और ओवन में डाल दिया। 30 मिनट के बाद, एक मैच के साथ रोटी की जांच करें। यदि उस पर आटा है, तो इसे सेंकना करने में लगभग 15 मिनट लगें।

अनुभवी शेफ की सलाह

दही से पाक - यह स्वादिष्ट, नाजुक और हवादार डेसर्ट है, जो एक उत्सव सारणी के लिए तैयार किया जा सकता है, या पूरे परिवार के लिए नाश्ते के लिए।

हालांकि, आपको खाना पकाने के कुछ रहस्यों को जानना होगा:

1. आटा हवादार और कोमल रखने के लिए, यह लंबे समय तक मिक्सर से पीटा नहीं जा सकता है। यदि संभव हो तो, लकड़ी या सिलिकॉन कपाटू का उपयोग करना बेहतर है।

2. यदि आप लंबे समय तक मक्खन मिलाते हैं, तो यह टूट जाएगा, बहुत सारे गांठें बनती हैं, परिणामस्वरूप, मिठाई खराब हो जाएगी। इसलिए इसे एक कांटा के साथ नरम करना बेहतर होता है।

3. आप ताजे फल या जामुन को कैपकेक आटा में जोड़ सकते हैं, और क्रीम के साथ समाप्त मिठाई को तेल दें। यह दही से स्वादिष्ट और अविस्मरणीय पेस्ट्री का पता चलता है, जो आप मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

4. यदि आप अफीम के बीज, बीज या तिल को आटा से जोड़ते हैं तो रोटी भी स्वादिष्ट हो जाएगी।

5. अगर मैनीक के लिए आटा बहुत तरल है, तो आप इसे आटे के साथ मोटा कर सकते हैं। हालांकि, इसे अधिक मत करना, क्योंकि स्वाद थोड़ा कम होगा, और आटा खुद ही नहीं बढ़ सकता।

6. ठंडा ओवन में आटा न डालें, क्योंकि यह अच्छी तरह से फिट नहीं है सबसे पहले, यह कम से कम 150 डिग्री गर्मी।