पकाने की विधि: कटा हुआ क्रीम केक। गाढ़ा दूध के साथ विकल्प कटा केक

क्या आप जानते हैं कैसे बनाने के लिए कटा हुआ केक? वे यह क्यों कहते हैं? यदि नहीं, तो हमारी सलाह है कि आप लेख को पढ़ें। कटा केक "नेपोलियन" - हम आपको एक डॉक्टर के पर्चे की पेशकश करते हैं। यह एक साधारण दिन में पकाया जा सकता है, और इस अवसर पर। हम आपको पाक क्षेत्र में सफलता की कामना!

संक्षिप्त जानकारी

कीमा pies रूसी मालकिन उन्नीसवीं सदी में अधिक करने के लिए शुरू कर दिया। मिठाई के नाम पर तैयार करने की विधि के कारण था। के और अधिक विस्तार में इस पर नजर डालते हैं। इस प्रकार, आटा अनाज के साथ मक्खन के जमे हुए टुकड़े राज्य काट रहे थे। हम भूसा का इस्तेमाल किया। यह उपकरण अब कई गृहिणियों की शस्त्रागार में है।

कीमा बनाया हुआ आटा फायदे की एक संख्या है। सबसे पहले, यह अच्छी तरह से लुढ़का हुआ है। दूसरे, यह उत्कृष्ट पेस्ट्री पता चला है। तीसरा, आटा बिस्कुट, केक और अन्य मिठाई के लिए उपयुक्त है।

पकाने की विधि: क्रीम के साथ कटा हुआ केक "नेपोलियन"

उत्पादों की सूची:

• अधिक ठंडे पानी - 6-7 कला। एल।
• जमे हुए मक्खन के 300 ग्राम के पैक;
• किसी भी प्रकार की आटा - 2.3 कप,
• साढ़े एच। एल और नमक के 2 बड़े चम्मच। एल। नियमित रूप से चीनी।

क्रीम ले के लिए:

• औसत दुग्ध वसा सामग्री - 400 मिलीलीटर;
• पीसा हुआ चीनी - पर्याप्त अनुच्छेद 8। एल।
• अंडे की जर्दी - 4 पीसी;।
• 150 मक्खन के ग्राम के पैक (कमरे के तापमान पर 30 मिनट के झूठ चाहिए)।

तैयारी की प्रक्रिया

1. सभी सामग्री है कि नुस्खा प्रदान की मेज पर बाहर निर्धारित करना। कटा हुआ केक हम कस्टर्ड होगा। यह मिठाई एक विशेष कोमलता और कोमलता दे देंगे।
2. मक्खन के जमे हुए टुकड़े टुकड़ों में काट। एक काटना बोर्ड स्लाइड पर, आटा डालना। मक्खन के टुकड़े के शीर्ष पर डाल दिया। हम हाथ में लेने के लिए और इन दोनों सामग्री भूसा कटौती करने के लिए शुरू करते हैं।
3. छोटे टुकड़े (एक मटर से अधिक नहीं) में मक्खन के साथ आटा - एक परिणाम के रूप में, हम निम्नलिखित परिणाम मिलता है। पहाड़ी एक छेद बनाने के लिए आवश्यक है। बाहर से यह ज्वालामुखी जैसा दिखता है। ध्यान से अवकाश में ठंडे पानी डालना। हाथ से आटा गूंध। हम इसे जल्दी करते हैं, ताकि तेल पिघला नहीं करता। आटा एक गांठ में एकत्र और फ्रिज में रखा गया था। बाद 40-60 मिनट Gat।
4. हमें क्रीम करते हैं। एक कटोरी में, चीनी के साथ अंडे की जर्दी गठबंधन। हम उन्हें धीरे का उपयोग करके हराया।
5. एक मोटी नीचे के साथ एक सॉस पैन में सही मात्रा में दूध डालना। हम एक थाली पर डाल दिया। एक छोटी सी गर्म। यह एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए आवश्यक नहीं है। हम एक कटोरा है, जो पाउडर अंडे की जर्दी वाली कोसा जाता है में दूध की एक पतली धारा डालना। यह सब एक पैन में डाल दिया है। हम एक न्यूनतम में आग लगा दी। पैन की सामग्री हलचल। एक बार जब यह गाढ़ा आग को अक्षम करें। उबाल मिश्रण असंभव है। जिसके परिणामस्वरूप एक कटोरी में क्रीम बदलाव। हम पूरी तरह से शांत दे।
6. ठण्डा एक लॉग है, जो 10-12 टुकड़ों में काट रहा है करने से आटा। उनमें से एक मेज पर छोड़ देते हैं, और रेफ्रिजरेटर दूर करने के लिए आराम।
7. सिलिकॉन चटाई के संदर्भ में आटा (- 20-25 सेमी 1-2 मिमी और व्यास का इष्टतम मोटाई) रिलीज़।
8. एक बेकिंग शीट पर केक भेजें, और फिर - ओवन में। 200 डिग्री सेल्सियस से कम यह कई मिनट के लिए बेक किया हुआ हो जाएगा। इच्छा रंग को परिभाषित करने के। एक बार केक एक पीला सुनहरा बन गया है, यह हटाया जा सकता है। हम एक कटिंग बोर्ड पर यह बदलाव। जरूरी नहीं कि 10-12 सभी केक बेक। इकट्ठा करने के लिए केक 3-4 टुकड़े के लिए पर्याप्त है।
9. हम क्रीम खत्म करने के लिए की जरूरत है। इस प्रयोजन के लिए तेल में यह ड्राइव करने के लिए कोशिश कर रहा, कमरे के तापमान पर लेट जाओ।
10. पकवान पर पहले केक रखना। Daubed क्रीम। तो हम सभी Korzh के साथ काम करते हैं। इसके अलावा, promazyvat केक पक्ष मत भूलना। छिड़ककर आटा टुकड़े पाक और केक काटने के बाद शेष। अब हम यह सब फ्रिज में भेज देते हैं। आप शाम को एक मिठाई करते हैं, उन सब को रात खड़े करते हैं। फिर आप तालिका कटा केक करने के लिए ला सकता है। तस्वीर के साथ पकाने की विधि को दर्शाता है क्रीम के साथ, तैयार देखना चाहिए कि कैसे "नेपोलियन"। अपने चाय का आनंद लें!

गाढ़ा दूध के साथ पकाने की विधि कटा केक

आवश्यक सामग्री:

• एक अंडा;
• गेहूं के आटे का 0.4 किलो;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - एक कर सकते हैं टिन;
• मक्खन के 300 ग्राम के पैक;
• साधारण पानी - आधा कप।

विस्तृत निर्देश

चरण №1। मेज पर आटा रखें। शीर्ष जमे हुए तेल की 200 ग्राम डाल दिया। कटा हुआ साथ काटना इन अवयवों। तो जौ के लिए छोटे बड़े पैमाने पर, इसी तरह बदल गया है, हम सब कुछ ठीक था।

चरण №2। आटा और तेल अवकाश के पहाड़ी। वहाँ अंडा विभाजित करें। आटा करने के लिए हो रही है, धीरे-धीरे एक छोटे से पानी डालने का कार्य। हम आटा का एक चक्र बनाते हैं। फ्रिज में कटाई (लेज औसतन आवश्यक)। आधे घंटे बाद में यह मिल जाएगा।

चरण №3। ठंडा आटा टुकड़े (भविष्य shortcakes) में काटा जाता है। मेज पर विषय का एक हिस्सा और फ्रिज में अन्य को हटा दें।

चरण №4। हम एक दौर केक है, जो एक बेकिंग शीट पर रखा गया है में आटा टुकड़ा बाहर रोल। कई स्थानों में एक कांटा के साथ बेध। हम एक ओवन (200 डिग्री सेल्सियस) भेजें। जब केक सुनहरे भूरे रंग का है, उसे निकाल दें।

चरण №5। और क्या करना है? तैयार केक मेज पर बाहर रखी और इंतजार जब तक वे पूरी तरह से ठंडा।

चरण №6। क्रीम करेंगे। गाढ़ा दूध फैल डिब्बे की एक कटोरी में ऐसा करने के लिए। तेल जोड़ें। हम एक मिक्सर का उपयोग कर हराया।

चरण №7। यह केक इकट्ठा करने के लिए समय है। प्रत्येक केक गाढ़ा दूध के आधार पर एक क्रीम के साथ एक अच्छा कोट है। उन्हें एक दूसरे के शीर्ष पर रखो। केक का शीर्ष अपरिवर्तित ही रहेंगे। आखिरकार, यह माल (भारी थाली या ढक्कन) वितरित करने के लिए आवश्यक है। अगले चरण क्या हैं? केक फ्रिज में लोड के साथ एक साथ हटा दें। वहाँ खाने के बाद मिठाई कम से कम 10-12 घंटे के लिए खड़े होना चाहिए। हम केवल शेष क्रीम की सतह चिकना करने के लिए की जरूरत है। केक फिट अखरोट, के लिए एक सजावट के रूप में नारियल और कसा हुआ चॉकलेट।

अंत में

कटा केक "नेपोलियन" - अब आप नुस्खा पता है। खाद्य प्रौद्योगिकी यह किसी भी अनुभव के साथ गृहिणी महारत हासिल करने के लिए सक्षम है। हमें उम्मीद है कि आप कीमा बनाया हुआ परीक्षण की एक और विकल्प केक की सराहना करेंगे - गाढ़ा दूध के साथ।