पकाने की विधि sacivi - जो लोग इस तरह कुछ भी कभी नहीं किया है।

रसोई प्रत्येक देश की अपनी अनूठी व्यंजन कई लोगों के लिए जाना जाता हो गए हैं कि है। एक परंपरागत जॉर्जियाई पकवान - उदाहरण के लिए, हम सब कि sacivi पता है। लेकिन जो sacivi खाना बनाना जानता है? मैं ईमानदारी से कहना पता नहीं था, इसलिए मैं podsobrat व्यंजनों और उपयोगी टिप्स का फैसला किया। मैं तुम्हारे साथ इस जानकारी को साझा।

Satsivi - में पकाया चिकन है मूंगफली की चटनी।

खाना पकाने sacivi से पहले, यह प्रक्रिया में किस बिंदु सबसे बुनियादी समझने के लिए आवश्यक है। मुझे दिखाने के लिए महत्वपूर्ण के लिए - अखरोट चटनी खाना पकाने। लेकिन के आदेश हैं।

तो, जॉर्जियाई व्यंजन sacivi जरूरत चिकन, अखरोट, मसालों और जड़ी बूटियों, प्याज, लहसुन, अंडे के लिए। इन मुख्य तत्व हैं।

पकाने की विधि sacivi। चरण 1. चिकन।

चिकन दो बार पकाया जाता है। सबसे पहले, यह उबला हुआ और भागों में काटा जाता है। अगले चरण - घी में तलने। यह धीरे इतनी के रूप में एक ठोस परत बनाने के लिए नहीं करने के लिए सबसे अच्छा है। लेकिन किसी को ओवन में एक चिकन लाता है। समाप्त टुकड़े जड़ी बूटियों (डिल, अजमोद, धनिया) के साथ छिड़के।

पकाने की विधि sacivi। 2. सॉस कदम।

अखरोट चटनी एक मांस ग्राइंडर, भोजन प्रोसेसर, ब्लेंडर का उपयोग किया।

नट उज्ज्वल, अच्छी गुणवत्ता चुन रहे हैं। आप एक मांस ग्राइंडर पागल दो या तीन बार में स्क्रॉल करने के लिए की जरूरत है। उसके बाद, वे तेल है, जो आवश्यक (या संभव है) से अलग दिखने के लिए एक अलग कटोरी में डाल दिया जाना चाहिए शुरू कर देंगे।

अखरोट जन adzhika के साथ कनेक्ट, पीस लें। जोड़े मसाले (हॉप्स-suneli)। पागल चिकन शोरबा (बेहतर शीर्ष एक दूर करने के लिए है, जो मोटी है) डालो। उबालने के लिए सॉस हलचल।

एक और नुस्खा sacivi अखरोट रगड़ कच्चे अंडे, लहसुन, अजमोद, तला हुआ प्याज के बहुत प्रदान करता है। इसके बाद फिर से कीमा। फिर, धीरे-धीरे डालना चिकन शोरबा और कम गति पर सजा मिक्सर।

आप सॉस और इतने पका सकते हैं।

कुचल अखरोट, कुचल लहसुन, नमक, सरसों, केसर और लौंग जोड़ें। चिकनी, जो साइट्रिक एसिड का एक सा जोड़ने जब तक पीस।

अब, शोरबा तैयार करते हैं। सबसे पहले तलें प्याज तेल, आटा और गर्म के साथ कनेक्ट पतला चिकन शोरबा। यह तरल अखरोट और बड़े पैमाने पर में डाल दिया है, और फिर उबाल। कच्चे अंडे की जर्दी में अच्छी तरह से मला किया जाना चाहिए, तो पहले गांठ से बचने के लिए सॉस के एक छोटे से हिस्से को भंग। तो फिर तुम सब सॉस डालना कर सकते हैं, मिश्रण अच्छी तरह से।

पकाने की विधि sacivi। चरण 3: मूंगफली सॉस में चिकन।

अब तैयार चिकन के टुकड़े सॉस डालना। कम से कम चार घंटे के लिए मूंगफली सॉस में चिकन रखने के लिए आवश्यक।

यह एक और सूक्ष्मता तैयारी sacivi की ओर ध्यान आकर्षित करने के लिए आवश्यक है। इस मसाले का एक सेट है। इसकी संरचना के आधार पर, स्वाद और भोजन के रंग विभिन्न रूपों है।

क्या विकल्प मसाले prigotvolenii sacivi में किया जाता है?

- लहसुन, धनिया, Khmeli suneli, Imeretian केसर, काली मिर्च, और धनिया;

- लहसुन, धनिया, काली मिर्च, दालचीनी, लौंग, होप्स-suneli, लाल मिर्च, केसर।

अब उत्पादों की संख्या। प्रति चिकन मझोली (यदि संभव हो तो एक बड़ी आधा 400-500 ग्राम अखरोट, के बारे में 3 बड़े चम्मच आटा, 3 प्याज, मसाले चम्मच, एक अंडा, 1 लहसुन सिर की आवश्यकता है।

मूंगफली सॉस चिकन रसोइयों से भरा जा रहा करने के अलावा अन्य व्यंजनों के लिए एक मसाला के रूप में अखरोट चटनी का उपयोग शुरू किया।

Satsivi मछली।

भागों में तैयार मछली कटौती की 500 ग्राम, तेज पत्ता और peppercorn साथ ठंडे पानी डालना। 30 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर मछली, एक प्लेट पर बाहर खींच सॉस sacivi डालना।

लेकिन "sacivi" अखरोट की न केवल चटनी तैयार किया जाता है। सॉस "bazhi" और "satsebeli" कर रहे हैं। अंतर मसाले और ठीक खाना पकाने सॉस का सेट है।

तो, शोरबा की satsebeli बहुत के लिए एक अखरोट में सिरका जोड़ा जाता है। सॉस bazhi अखरोट बड़े पैमाने पर आवश्यक मोटी मलाई की स्थिरता जब तक हरा और डाल करने के लिए मक्खन पागल।