पाई "पाई।" मिठाई नुस्खा, बचपन से ही एक दोस्त

वहाँ व्यंजन कि अभी इसकी बहुत नाम से मेरे बचपन की यादें वापस लाता है। एक यह है केक "सेब पाई" नुस्खा जो लगभग हर महिला के लिए जाना जाता है। सहमत है, यह एक और अधिक तैयार करने के लिए सरल मुश्किल है, लेकिन यह इस तरह के एक सुगंधित और स्वादिष्ट पेस्ट्री है। लेकिन क्यों स्पंज केक सेब के साथ इस तरह के एक अजीब नाम था? कई संस्करण हैं।

उनमें से एक के अनुसार, केक एक प्यारी एक कुक के नाम पर है - शेर्लोट। पेस्ट्री शेफ उसके लिए इसे तैयार, और यह एक महिला के दिल जीता। शायद यह सबसे रोमांटिक संस्करण है। कर रहे हैं, जाहिर है, और अन्य। हालांकि, पाक इतिहासकार अभी भी मानना है कि नाम एक महिला के नाम के साथ कोई संबंध नहीं है। उनके नज़रिए से, पुरानी अंग्रेज़ी शब्द "charlyt", एक क्रीम के साथ किसी भी मिठाई को संकेतित करते समय के साथ, एक "पाई" पाई में बदल गया। इस व्यंजन बनाने की विधि पहले संस्करण आज के लिए छोटे सादृश्य रखता था। अक्सर यह मिठाई था सेब, बिस्कुट के साथ और क्रीम। सेवा की यह ठंडा।

कौन सा संस्करण सही है, यह है अब कहना मुश्किल है। हालांकि, यह पहले से ही एक महत्व है। आज शार्लट दुनिया भर में पकाना। क्लासिक नुस्खा के अनुसार एक शानदार स्थिर फोम में चीनी का एक गिलास के साथ 5 अंडे कोड़ा करने के लिए। यह 7 मिनट से कम नहीं लगेगा। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है, के रूप में शेर्लोट एक अच्छी तरह से पीटा अंडा के लिए रसीला धन्यवाद बदल जाता है। इसके बाद आप आटे की 200 ग्राम जोड़ सकते हैं और एक ही दिशा में आटा लकड़ी लेपनी मिश्रण करने, इतनी के रूप में मार पड़ी है बड़े पैमाने पर के सभी धूमधाम खोना नहीं की जरूरत है। 2 सेब, कटौती कोर्ड और स्लाइस में काट लें। पैन में थोड़ा सा बल्लेबाज डालो (अगर यह धातु है, मक्खन के साथ तेल को), सेब के आधे डाल दिया। थोड़ा और आटा के शीर्ष पर, शेष सेब डाल दिया और परीक्षण के बाकी डालना। ओवन में फार्म, 180 ⁰ सी गर्म रखो और 40-50 मिनट बेक। यही कारण है कि इतना जल्दी और आसानी से केक "शेर्लोट" पकाने के लिए है।

एक साधारण नुस्खा, सामग्री की एक न्यूनतम शामिल हैं और यह बहुत दुनिया भर में लोकप्रिय बना दिया। और चूंकि उन्होंने एक दर्जन से अधिक वर्षों पहले से ही था, हर महिला को अपनी पसंद के नुस्खा बदल गया है, अक्सर घर पर उपलब्ध उत्पादों के आधार पर। दही या मलाई की आटा के अलावा के साथ नाशपाती, संतरा और जामुन के साथ,: इसलिए, शेर्लोट की एक किस्म के थे। वहाँ रोटी और पेनकेक्स के लिए भी बनाने की विधि है। पैनकेक शार्लट तैयार करने के लिए, आपको पहले पेनकेक्स के लिए एक पसंदीदा नुस्खा बेक करना होगा। 15-20 टुकड़े के लिए पर्याप्त पैन। लेकिन अधिक पैनकेक्स, बेहतर समाप्त हो पाई। तो, एक पिसाई यंत्र पर 2-3 सेब रगड़, चीनी और दालचीनी स्वाद और हलचल में जोड़ें। एक पैनकेक, एक छोटे से सेब जन, तो अगले पैनकेक, और इतने पर के साथ शीर्ष के रूप में रखो। जारी रखें जब तक आप केक के वांछित ऊंचाई मिलता है। जरूरी पिछले पैनकेक डाल दिया। भरने के लिए एक गिलास दूध के साथ 2-3 अंडे मारो और सभी परतों के शीर्ष पर डालना। इस असामान्य पाई सेंकना "पाई" नुस्खा 20-25 मिनट शामिल है। आपको नहीं लगता कि यह इतना नहीं है क्या? खासकर जब पूर्व पके हुए खाने के बाद मिठाई crepes की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया।

multivarka में - इलेक्ट्रॉनिक्स के विकास और नवीनतम रसोई उपकरणों इकाइयों के पूरा होने के साथ एक और केक नुस्खा "शेर्लोट" है। बेशक, आधार अभी भी वही क्लासिक नुस्खा है। लेकिन जब केक की तैयारी डिवाइस की शक्ति पर निर्भर है। उदाहरण के लिए, से पैनासोनिक शेर्लोट multivarka में 65 मिनट तैयार हो जाएगा, और रेडमंड कंपनी के 50 मिनट के लिए कुल सेंकना में। अक्सर जैसे निर्माताओं प्रौद्योगिकी एक रसोई की किताब के लिए एक उपहार की पेशकश की। यह हमेशा से मौजूद है और नुस्खा शार्लट।

कैसे एक पाई "पाई" पकाने के लिए की परवाह किए बिना नुस्खा विशेष रूप से पीटा अंडे में, सभी सिफारिशों के साथ कड़ाई से अनुपालन की आवश्यकता है। बाकी के लिए, आप होगा पर प्रयोग कर सकते हैं। इसके बजाय सेब की, आप फल या जामुन के किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे मलाई या दही के रूप में अतिरिक्त सामग्री, आटा अधिक घने और नम जोड़ा जा रहा है (इस मामले में, आप बेकिंग सोडा के एक चम्मच जोड़ने की जरूरत है)। रचनात्मक और एक स्वादिष्ट और खुशबूदार मिठाई के साथ मजा!