पेनकेक्स: नुस्खा आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन

पैनकेक, oladki, olyabyshki ... क्या शब्द की तरह ही इस व्यंजन रूस पर नहीं बुलाया जाता है - पैनकेक का एक प्रकार। उपवास जबकि भी एक विशेष दिन है कि पेनकेक्स और पकौड़े खाना बनाना चाहिए था। और वे कहते हैं कि "Oladnitsa आया"। आमतौर पर यह बुधवार था, और सास उस दिन उनके crepes या पैनकेक्स, के लिए किया गया है ओवन जी चाहिए जो, आइटम है कि उच्चतम स्थान का संकेत माना जाता है के लिए। यह उन दिनों में था और एक कहावत "पेनकेक्स पर अपनी मां के लिए" था।

यह व्यापक रूप से खाना पकाने के पकवान, अंडे और आटे के आधार पर एक फ्राइंग पैन छोटे वसा केक तैयार बल्लेबाजों में तला हुआ curdled दूध, मलाई, दही, दूध या पानी के साथ गूंथी है लोगों के बीच जाना जाता है।

आज, कई परिवारों पेनकेक्स बेक। एक ओर - सॉस और gravies की एक किस्म के द्वारा अपने स्वाद बदल सकते हैं - यह बहुत आसान और त्वरित तैयार करने के लिए, दूसरे हाथ पर है। संयोग से, पेनकेक्स नुस्खा और खाना पकाने विधि है जो पेनकेक्स के समान है एक पसंदीदा पकवान, रूस में बल्कि कई अन्य देशों में न केवल कर रहे हैं। पेनकेक्स के विपरीत, पकौड़े खमीर या बेकिंग सोडा के अलावा, जो उन्हें वैभव देता है के साथ तैयार किया।

पेनकेक्स नुस्खा मलाई, दही या दही युक्त, अधिक विलासी, हवा, और क्लासिक पेनकेक्स, पकाया दूध कर रहे हैं - नरम और नरम स्थित हैं। आमतौर पर उपवास के बाद सरल बेक पानी पर पेनकेक्स। इससे पहले, वे आटा krupitchatoy से पके हुए थे।

पेनकेक्स दोनों मिठाई और दिलकश हो सकता है। मिठाई पकौड़े नुस्खा बेक करने चीनी, शहद या गुड़ शामिल होना चाहिए। यह पकवान आमतौर पर मक्खन, जैम, क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ मेज पर परोसा जाता है।
पकौड़े नुस्खा जो कसा हुआ आलू शामिल पेनकेक्स कहा जाता है।

सरल अखमीरी पेनकेक्स, ले लिया 4 अंडे, दूध के 500 मिलीलीटर तैयार करने के लिए, आटे की 300 ग्राम (हो सकता है एक छोटे से अधिक), चीनी के एक या दो बड़े चम्मच, नमक की एक चम्मच और बेकिंग सोडा की एक चुटकी। पेनकेक्स आसान रोल ओवर करने के लिए, आटा करने के लिए वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच जोड़ने के लिए।

सबसे पहले, कप में आप नमक और चीनी के साथ अंडे हराया, तो दूध डालना और आटा जोड़ने की जरूरत है। सोडा, आटा के साथ पहले से मिश्रित किया जाना चाहिए यह समान रूप से छितरी बनाने के लिए, और यह पता लगाने के लिए संभव है, लेकिन यह सिरका नहीं, लेकिन सिर्फ उबलते पानी बेहतर है। सभी मिश्रित और वनस्पति तेल में जोड़ा। अब आप जब तक आटा चिकनी है बड़े पैमाने पर जब तक whisking whisk करने के लिए, नहीं, कोई गांठ है, जो पेनकेक्स और तैयार पकवान की उपस्थिति का स्वाद खराब कर सकते हैं के साथ की जरूरत है।

अब मुझे बताओ कि बेक करने खमीर पकौड़े नुस्खा जो गैर yeasted से थोड़ा अलग है, लेकिन यह भी प्रदर्शन करने के लिए मुश्किल नहीं है। सबसे पहले आप तो खमीर के साथ संयोजित और उन्हें तितर-बितर करने के लिए प्रतीक्षा कमरे के तापमान, दूध के आधे से गर्म करने की जरूरत है,। फिर अंडे, नमक और चीनी जोड़ें और आटा में डालना, लगातार सरगर्मी। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक गर्म स्थान में डाल दिया है।

20 मिनट के बाद यह दृढ़ता से दूसरी छमाही गर्मी और एक खमीर मास में दूध डालना आवश्यक है। सभी सामग्री, सख्ती हड़कंप मच गया था जिसके बाद पेनकेक्स एक तवे पर पके हुए किया जा सकता है।
यहां तक कि साधारण पैनकेक नुस्खा जो गेहूं का आटा और दूध शामिल है और सूरजमुखी या बहुत फैटी प्राप्त अन्य तेलों और उच्च कैलोरी की एक बड़ी राशि में तला हुआ है, तो वसा लोग उन्हें हानिकारक खाने - यह पाक पकवान एक गंभीर खामी है।
आप बेक कर सकते हैं muffins आहार - वे आटा दलिया ने ले ली है।

सब्जी या फल के आधार पर व्यंजनों के बहुत सारे, पनीर या कद्दूकस पनीर के योग के साथ कर रहे हैं। बहुत लोकप्रिय स्क्वैश पकौड़े। पोल्ट्री और मछली भी पेनकेक्स में इस्तेमाल किया जा सकता है। बहुत से लोग खाना बनाना चाहते पेनकेक्स जिगर। एक छोटे से पैनकेक पाने के लिए, पैन एक बड़ा चमचा में आटा फैल गया। एक भुना हुआ इतना है कि वे - अपने मोटाई आधा सेंटीमीटर अधिक नहीं होनी चाहिए।