मकई का आटा: लाभ और हानि पहुँचाता है। मकई का आटा के उपयोग

मकई एक प्रमुख वार्षिक अनाज है और 7-12 हजार साल पहले मानव जाति की खेती की सबसे पुरानी फसलों में से एक माना जाता है। आज मक्का फसलों के बारे में 132 मिलियन हेक्टेयर पर कब्जा है, के बारे में 450 मिलियन टन की वार्षिक फसल के साथ।

वैश्विक फसल के लगभग आधे यूनाइटेड स्टेट्स, जहां स्थानीय किसानों घर चराई के लिए मक्का बढ़ने में होती है। इस संस्कृति के अनाज केवल एक ही व्यक्ति के भोजन की जरूरत के लिए नहीं था। यह भी पशुओं और पोल्ट्री के लिए मुख्य फ़ीड है। इस अनुच्छेद में, हम के रूप में इस तरह के सवाल पर विचार करेंगे:

• मकई का आटा, लाभ और आदमी के लिए यह हानि पहुँचाता है।
• आवेदन cornmeal।
• गुण।

मकई का आटा: लाभ और हानि

ताजा मक्का कई लोगों की पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह अद्भुत अनाज अनाज पकाया खाया जा सकता है या सूखे (पॉपकॉर्न)। इसके अलावा बहुत लोकप्रिय डिब्बाबंद मक्का, जो कई व्यंजनों के घर के खाने में एक आवश्यक घटक है। मकई जई का आटा भी निर्मित होते हैं, स्वादिष्ट और अच्छा दलिया की तैयारी के लिए करना है। कोई कम लोकप्रिय उत्पाद मकई का आटा, जो आमतौर पर पेस्ट्री की एक किस्म पकाने के लिए कई शेफ द्वारा इस्तेमाल किया जाता है।

मकई का आटा के उपयोग के अपने उच्च पोषण मूल्य में निहित है। इस तरह के एक घटक से बने उत्पादों की एक किस्म में अच्छी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित कर लेता है, पाचन और चयापचय में सुधार होगा।

आप अक्सर यह सवाल सुन सकते हैं: इस सवाल का जवाब करने के लिए "यह वर्थ cornmeal है", यह और अधिक विस्तार में रासायनिक संरचना और उत्पाद के पोषण मूल्य पर विचार करने के लिए आवश्यक है। आटा संरचना कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जैसे कई खनिजों में शामिल हैं लोहा, विटामिन समूह बी (बी 1, बी 2), पीपी और ई विटामिन, स्टार्च और बीटा कैरोटीन का।

तथ्य यह है कि उत्पाद अलग है पर्याप्त रूप से उच्च कैलोरी सामग्री (331 प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी) के बावजूद, यह से बेक्ड ब्रेड के कुछ प्रकार, आहार के रूप में इस्तेमाल और वजन घटाने को बढ़ावा देने जा सकता है।

मकई भोजन के उपयोग के लंबे लोक चिकित्सा में जाना जाता है। इस अद्भुत उत्पाद में प्रयोग किया जाता है मिर्गी के उपचार और पोलियो, रक्त वाहिकाओं, दिल को सामान्य मजबूत करता है, पित्त उत्सर्जन को उत्तेजित करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ जाती है और यहां तक कि युवाओं को बढ़ाता है। तपेदिक और पाचन तंत्र की पुरानी बीमारियों जैसे रोगों में, मकई का आटा भी अपरिहार्य भोजन है।

मकई का आटा के गुणों क्या हैं? वहाँ विभिन्न भड़काऊ प्रक्रियाओं, पित्ताशय, उच्च रक्तचाप और गुर्दे की बीमारी में उत्पाद की उपयोगी विशेषताएं हैं। कई एथलीटों इसकी उच्च पोषण मूल्य की वजह से अपने आहार मकई का आटा का उपयोग किया व्यंजनों में शामिल करने के लिए प्रयास करें।

यह ध्यान देने योग्य है कि उत्पाद लस (लस) शामिल नहीं है - (। गेहूं, राई, और अन्य) प्रोटीन पदार्थ सफेद अनाज में निहित। इस तरह के सीलिएक रोग जैसे रोगों से पीड़ित व्यक्तियों, खाने glyutensoderzhaschih उत्पादों निषिद्ध है। इस मामले में, एक आहार के साथ रोगियों मकई भोजन, गेहूं या राई के लिए एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। फिर भी, यह से बने उत्पादों, अगर नहीं खाया जा सकता:

• आप रक्त के थक्के ऊपर उठाया है। मकई का आटा रक्त के थक्के को बढ़ावा देता है, फिर भी इस तरह के रोग में इसके उपयोग को कम से कम किया जाना चाहिए।
• वहाँ जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी भी बीमारी है। इस मामले में, आप जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोगों की तीव्रता से बचने के लिए सावधानी के साथ मकई का आटा से बने खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

आवेदन

क्या अन्य सुविधाओं cornmeal करता है? उपयोग और उत्पाद की क्षति ऊपर वर्णित किया गया है। cornmeal के दायरे को आगे विचार करें।

यह ज्ञात है कि इस उत्पाद सबसे अप्रत्याशित क्षेत्रों में प्रयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, आटा व्यापक रूप से सफेद मछली के लिए चारे के रूप में मछली पकड़ने के उद्योग में प्रयोग किया जाता है। । कार्बोहाइड्रेट किण्वन की मंदी इसलिए उत्पादों इस तरह के एक घटक के अलावा के साथ लंबे समय तक एक शैल्फ जीवन को बनाए रखने, और - इसके अलावा, यह आदि सॉस की एक किस्म, बियर पक, के निर्माण में एक बाध्यकारी एजेंट के रूप में एक अन्य महत्वपूर्ण संपत्ति है इसका प्रयोग किया जाता है।

मकई का आटा के उपयोग मानव गतिविधि के विभिन्न क्षेत्रों में जाना जाता है। अक्सर यह खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। पेस्ट्री की एक किस्म के अलावा, इस उत्पाद के उत्पादन में प्रयोग किया जाता है अनाज, जो आधुनिक बच्चों का इतना ही शौक है। आटा मोटे मुख्य रूप से रोटी और पेस्ट्री के लिए इस्तेमाल किया। महीन पीसे हुए उत्पाद का उपयोग सबसे रसीला और हवा पाक कृतियों के निर्माण के लिए। मकई का आटा इस तरह के पैनकेक्स, muffins, ब्रेड, केक, बिस्कुट और विभिन्न केक, डेसर्ट, सूप, मुख्य पकवान, और इतने पर के रूप में बर्तन बना दिया। डी

यह भी सौंदर्य प्रसाधन में मकई का आटा प्रयोग किया जाता है। चेहरे और हाथों के लिए विभिन्न मास्क, इस उत्पाद के उपयोग के साथ बनाया के ज्ञात व्यंजनों।

कायाकल्प मास्क झुर्रियों के लिए

2 चम्मच। चम्मच मकई का आटा एक फोम के रूप में 1 अंडा प्रोटीन के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। एक कपास पट्टी, चेहरे या हाथ पर एक पतली परत लागू होते हैं। 20 मिनट के बाद, मुखौटा धोया या गीले कपड़े से चेहरा पोंछ किया जाना चाहिए। तो चेहरा ठंडे पानी के साथ rinsed और संकुचन प्रभाव को प्राप्त करने के लिए एक पौष्टिक क्रीम लागू किया जाना चाहिए।

एक्सफ़ोलीएटिंग मुखौटा

शहद का एक बड़ा चमचा कला के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। मकई का आटा के चम्मच। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर प्रयोग करें रगडें या मुखौटा के रूप में हो सकता है। यह एक परिपत्र गति में बड़े पैमाने पर लागू करने के लिए वांछनीय है। 10 मिनट के बाद, अवशेष धोया जाना चाहिए।

मजबूती के मुखौटा

1 चम्मच। सफेद मिट्टी के एक चम्मच 1 चम्मच के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। आटा चम्मच। 2 चम्मच जोड़ें। चम्मच मजबूत काली चाय और 1 घंटे। ताजा नींबू का रस का चम्मच पीसा, तो एक सजातीय जन सामंजस्य जब तक मिश्रण। सूखी त्वचा के लिए, पीसा चाय दही के साथ बदला जा सकता है।

आपके चेहरे पर मुखौटा लागू करें, 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें। प्रक्रिया के अवशेष से स्नातक होने के बाद से धोया जाना चाहिए।

cornmeal के साथ मुँहासे के खिलाफ मास्क

2 चम्मच। चम्मच मकई का आटा 2 चम्मच के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। चम्मच तरल साबुन। 2 चम्मच जोड़ें। कीमा बनाया हुआ बादाम पाउडर और 1-2 चम्मच। एप्पल साइडर सिरका के चम्मच।

यह मुखौटा तैलीय त्वचा शर्त पर बहुत लाभदायक प्रभाव है, लेकिन यह भी मदद मुँहासे और त्वचा की विभिन्न सूजन से छुटकारा पाने के। मुँहासे के लिए यह उपाय, एक दैनिक आधार पर इस्तेमाल किया जा सकता जब तक पूरी तरह से सूख चेहरा हो जाता है।

क्या मकई का आटा की जगह ले सकता

अक्सर, गृहिणियों के निर्माण में इस तरह के cornmeal के रूप में सामग्री के साथ पाक व्यंजनों में मुठभेड़। अक्सर, यह उत्पाद घरेलू शेयरों में नहीं है। सवाल उठता है: "कैसे मकई का आटा की जगह ले सकता?"

घर में ऐसी कोई घटक है, तो यह अपने आप को तैयार करना संभव है। यह एक आम मकई जई का आटा, और कॉफी ग्राइंडर की आवश्यकता है। आप ध्यान से आटा के गठन से पहले सूखा अनाज promolot चाहिए।

आटे में पीस अनाज रह सकते हैं के बाद। इस तरह के एक मामले में, यह एक चलनी के माध्यम से sieved किया जा सकता है, और unground दूर करने के लिए मोटे कणों।

निष्कर्ष

तो, हम क्या गुण cornmeal, का उपयोग करें और क्या कर रहे हैं में अपने नुकसान की है पर देखा। कम ध्यान आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों के मुद्दे पर भुगतान किया जाता है, 21 वीं सदी में घरेलू काउंटर भर दिया।

हाल के वर्षों में, आनुवंशिक रूप से संशोधित मक्का बीज की खेती बढ़ रही है और हर साल बढ़ रहा है। जीएमओ के खतरे क्या है?

उन्हें नए गुणों देने के लिए पौधों में "लक्ष्य जीन" संरचना एक जीन शुरू करने से प्राप्त GMO उत्पादों। इस प्रकार विकास के कृत्रिम त्वरण का उत्पादन किया।

इस क्षेत्र में अनुसंधान की कमी के कारण किसी भी मक्का उत्पादन खाने अत्यधिक आशंका जताई जा के रूप में सबसे मक्का उगाया जाता है अनाज इस तकनीक के लिए है।