मछली पकाने के लिए कैसे: कुछ सुझाव

पानी में मछली उबलते - खाना पकाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका। साफ और विभाजन में, कट मछली के टुकड़ों को सिर्फ पर्याप्त तरल पदार्थ डाल इतना है कि यह उसके कवर किया। तरल पदार्थ की प्रति लीटर 1 घंटे के लिए जोड़ा गया है। एल नमक स्वादानुसार और स्वाद के लिए एक अखिल छमाही में एक छोटे से गाजर और अजमोद जड़ रखा जाता है, प्याज (आप पूरी तरह से कर सकते हैं), मसाले। कैसे विशिष्ट स्वाद (अशुद्धि, कॉड, पाइक, कैटफ़िश) के साथ मछली पकाने के लिए के सवाल पर, जवाब है: आप एक लीटर पानी आधा कप ककड़ी नमकीन पानी में जोड़ सकते हैं - वह अवांछनीय गंध के साथ सामना होगा। अक्सर मछली pripuskayut: कम गर्मी, कवर से अधिक तरल की एक छोटी राशि में फोड़ा, शराब और जड़ों को जोड़ने। इस मछली निविदा और स्वादिष्ट पता चला है।

मछली पकाया जा सकता है और पूरा टुकड़ा - तो यह बहुत स्वादिष्ट और juicier बाहर हो जाएगा। इस प्रकार एक वजन अधिक से अधिक पाउंड के टुकड़े को ठंडे पानी में खाना पकाने से पहले उतारा, और छोटे - उबलते तरल डाल दिया जाता है। तैयारी पिन भेदी या शीर्ष टुकड़ा दंर्तखोदनी निर्धारित: समाप्त मछली, उबला हुआ या parboiled नरम हो। 15-20 मिनट - उबलते टुकड़े से अधिक 0.5 किलो वजन के लिए यह आधे घंटे, portioned टुकड़े (लगभग 150 ग्राम) की आवश्यकता है।

पकाया मछली व्यंजनों काफी विविध। उदाहरण के लिए, बहुत स्वादिष्ट अशुद्धि या हैलिबट के लिए, सिकी सेब। मछली, खट्टा सेब स्वच्छ और स्लाइस में काट लें और फिर एक पैन या एक मोटी नीचे के साथ पैन में डाल खाना पकाने से पहले। ऊपर वे प्याज के छल्ले लेपित या कटा रहे हैं लीक है, जो तब मछली है, जो काली मिर्च और नमक के टुकड़े रख दिया गया है से। सभी मछली की एक छोटी राशि में पानी या शोरबा डालना, सूखी सफेद शराब और मछली pripuskayut जोड़ने के लिए, समय-समय पर शोरबा basting। के बाद यह पकाया जाता है, मछली का प्रसार और शोरबा तो इसकी स्वाद बढ़ाने के लिए, इसे में क्रीम जोड़ने के लिए, सभी हलचल और डाल एक थाली पर पड़ी भाग सुखाया जाता है।

मछली की इन किस्मों के साथ भी एक सॉस में पकाया जा सकता टैरागोन (टैरागोन)। भाग pripuskayut शोरबा पहले प्याज, कटा हुआ अजमोद जड़ और सफेद शराब जोड़ने। समाप्त एक डिश पर बाहर रखी मछली, पकाया मशरूम और झींगा रखा, और टुकड़ों के बीच - उबला हुआ आलू, diced। शेष शोरबा आधा मात्रा को सुखाया जाता है, सफेद सॉस जोड़ें। सभी एक साथ,, फिल्टर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। जिसके परिणामस्वरूप में फिर से उबालने के बाद मछली सॉस मक्खन, बारीक कटी टैरागोन, नींबू का रस डाल दिया। जब की सेवा Ostyvshim सॉस मछली पर डाला।

कैसे मछली, निम्नलिखित पकाने के लिए पर सवाल करने के लिए एक जवाब: इस तरह के walleye के रूप में नदी किस्मों, कम आंच पर, सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है शोरबा सभी सामग्री एक साथ। ऐसा करने के लिए, धोने और साफ, हलकों प्याज, बीट और गाजर में कटौती। आलू, बड़े टुकड़ों में काट शुद्ध। इस क्रम में पैन के तल पर सब्जियों फैल: बीट, गाजर, प्याज, आलू, जोड़ा नमक और पानी डाला जाता है। मछली के टुकड़े नमकीन और डाल सब्जियों में, मसाले जोड़ने है। सभी कम से कम एक घंटे के लिए कवर के तहत पकाने के लिए एक साथ होना चाहिए। इस मामले में, पैन समय-समय पर सब्जियों के लिए हिल जला रहे हैं। जब पकवान लगभग तैयार है, यह 1 चम्मच डाल दिया है। एल। तेल और में डाल आधा दूध का प्याला। उसके बाद, मछली 20 मिनट के लिए पकाया जाता है। ऊपर से डालने का कार्य शोरबा प्राप्त करने के लिए द्वारा परोसें।

खाना पकाने के लिए समर्पित साहित्य में, आप कैसे मछली पकाने के लिए के बारे में दिलचस्प टिप्स, यहां तक कि सबसे नीचे-ग्रेड प्राप्त कर सकते हैं इतना है कि यह बहुत स्वादिष्ट था। उदाहरण के लिए, हेरिंग मूल स्वाद और जब यह पकाने के लिए इस प्रकार एक सुखद खुशबू मिल जाएगा। त्वचा, लेकिन दूरदराज के केंद्र हड्डी एक सॉस पैन में रखा के साथ हेरिंग भाग, नीचे जिनमें से तेल के साथ lubricated किया जाना चाहिए। अचार जोड़ा (मछली की 1 किलो - 250 के बारे में छ) कटा गया था; diced टमाटर (300 ग्राम) खुली किया गया था। पानी के साथ भरें ताकि हेरिंग के टुकड़े आधे घंटे के लिए आधे से केवल बंद कर दिया गया है, और pripuskayut एक साथ।

एक डिश पर कि हेरिंग प्रसार के बाद सॉस पकाने के लिए। शोरबा, भाटा के लिए गरम किया जाता है 1 चम्मच जोड़ दिया गया। एल। मक्खन और धीरे-धीरे आटे की 40 ग्राम डालना। सॉस उबाल, जब तक thickened, फ़िल्टर यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च। के साथ उबला हुआ हेरिंग परोसें आलू, पानी सॉस के पकवान और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।