यहाँ एक क्लासिक हैश के लिए नुस्खा है

यह एक अद्भुत है रूसी पकवान मूल या अद्वितीय नहीं कहा जा सकता - इस जैसे व्यंजन, की जो सदियों में खो जाता है इतिहास, अक्सर दुनिया के लोगों के पारंपरिक व्यंजनों में पाया। छोटे सुविधाओं के लिए छोड़कर - - लगभग समान की तैयारी रूस okroshka बेलारूसी friedge, उज़्बेक chalopu या बल्गेरियाई बकबक और स्पेनिश गैज़्पाचो, बाद सबसे सफल का एक उदाहरण जा रहा है, स्पेनिश पकवान और रूसी okroshka अविश्वसनीय रूप से करीब है, न केवल उत्पाद सेट में है, लेकिन सामान्य रूप में के रूप में स्वाद अनुभूतियां।

की तैयारी शास्त्रीय हैश uninitiated के व्यक्ति बहुत जटिल लगता है, लेकिन वास्तव में इस प्रक्रिया को प्राथमिक है, जब तक, बेशक, अनुभवी शेफ की सिफारिशों का उपयोग करने के लिए तैयारी की प्रक्रिया में। सफेद और मीठा - सबसे पहले, यह पारंपरिक रूसी व्यंजनों के लिए याद है कि लायक उपयुक्त केवल okroshechny क्वास है। दूसरे, यह उत्पादों ठीक से गठबंधन करने के लिए आवश्यक है। एक क्लासिक हैश के लिए पकाने की विधि सामग्री के दो प्रकार के अस्तित्व धारणाओं: हार्दिक - प्याज, और हरी प्याज, अजवाइन, ताजा डिल और अजमोद - वे गाजर, आलू, खीरे और शलजम, और मसालेदार (या तीव्र) शामिल हैं।

इसके अलावा, यह याद है कि सभी उत्पादों पतले तो पतले हो सके कटा जाना चाहिए लायक है। चाहे कितना छोटा उबली हुई सब्जियां के घनों हो जाएगा, पूरी तरह से भोजन के भविष्य के स्वाद पर निर्भर करता है। औसत पर, कटा सब्जियां की मात्रा हैश की कुल राशि का आधा होना चाहिए, अगर आप पूरी तरह से सब्जी पकवान, और कम से कम मछली या मांस हैश के लिए करना चाहते हैं। पहले, आप सुनिश्चित करना चाहिए कि इन उत्पादों को उच्च गुणवत्ता के हैं और मांस या मछली की ताजा क्लासिक गोलमाल तैयार हैं।

प्राचीन नुस्खा क्लासिक हैश, अभी भी कुछ cookbooks में पाया जा सकता है, एक पारंपरिक रूसी व्यंजन, मांस या एक संयोजन मांस और पोल्ट्री के दो प्रकार बनाने के लिए लेने के लिए प्रदान करता है। सूअर का मांस के आदर्श रूप में उपयुक्त संयोजन (हैश के लिए स्वादिष्ट मांस के दूध पीने के सुअर) मांस शिकायत और turkeys के साथ। आप हाथ किसी भी कारण से इन उत्पादों प्रदर्शित नहीं हुआ है पर है, तो आप क्या हम इस समय फ्रिज में है का लाभ ले सकते। सबसे सरल बनाने की विधि आप लेने की जरूरत में से एक के लिए: गोमांस (। 350 जीआर), क्वास (। 900 मिलीलीटर), सब्जियों - आलू, खीरे और मूली (3-4 पीसी।)। इसके अलावा स्वाद और मलाई के लिए अंडे (2 पीसी।), जड़ी बूटी और मसाले की जरूरत है (100 जीआर।)। के रूप में क्लासिक हैश के मूल नुस्खा में कहा गया है प्रारंभिक तैयारी करना है के साथ शुरू करने के लिए, - उबले अंडे और आलू, तो उन्हें और स्वच्छ शांत। मांस, अन्य सभी सामग्री के साथ एक साथ आगे पतले क्यूब्स, जड़ी बूटी, पूर्व धोने, पीसने में कटौती कर सकते हैं जा अधिकतम और फिर एक गहरी पैन में सभी "हैश" भेजें। अंत में, वहाँ केवल सभी बारीक कटा हुआ डालना उत्पादों Kvas हो जाएगा, स्वाद के लिए और ठंडा, कटोरे में डालना और मेज पर भेज मलाई और मसाले और मसालों जोड़ें।

एक क्लासिक के लिए बहुत दिलचस्प नुस्खा हैश शाकाहारी, मशरूम और सरसों के साथ। इसके कार्यान्वयन के लिए सामग्री का एक ही सेट, साथ ही ऊपर सिफारिशों के बारे में लेना चाहिए। आलू (250 ग्राम।), नमकीन मशरूम (450 ग्राम।), ककड़ी (200 ग्राम।) और गाजर (50 ग्राम।)। इसके अलावा, हरी प्याज (100 जीआर।), अंडे (2 पीसी।) उठाने की जरूरत, क्वास और सरसों (40 आउंस।)। अनुभवी रसोइयों सरसों के साथ अंडे की जर्दी पीस साथ शुरू की सलाह देते हैं - क्वास साथ वे हैश के लिए ड्रेसिंग कर दिया जाएगा। सहित सभी अन्य सामग्री, अंडे का सफेद, यह कैसे बाहर हो जाएगा, और प्लेटों पर व्यवस्था, छोटे क्यूब्स में इन कटौती करने के लिए की आवश्यकता होगी। इसके बाद ही परोसने से पहले थोड़ा शांत करने के लिए सरसों तथा अंडा मिश्रण के साथ सफेद क्वास के एक मिश्रण के साथ "हैश" भर जाएगा।