रहस्य और बारीकियों: कैसे फसह बेक करने। आप फसह बेक कर सकते हैं जब

ईस्टर - सबसे चमकदार और सर्वाधिक खुशहाल ईसाई छुट्टी है, जो नास्तिक के दिनों में "जीवित रहने के" में कामयाब रहा है में से एक, संघ द्वारा भी मनाया जाता है और अब तक चर्च और धर्म से हटा लोगों द्वारा भी मान्यता प्राप्त है। बहुत विशिष्ट कस्टम रंग अंडे - और इस संबंध में लोगों को, प्रतिभा की एक किस्म को दर्शाता है। Laziest कम से कम उन्हें प्याज की खाल में उबाल। लेकिन, आप को ध्यान में विशुद्ध रूप से चर्च संबंधी नियम, कस्टम और परंपरा, ईस्टर में सबसे महत्वपूर्ण बात यह ले नहीं है - केक (वे Paschi या, कई गलत कहा के रूप में - ईस्टर)।

कब और कैसे करना है

आप स्वादिष्ट पेस्ट्री, नहीं घर खरीदारी की दयनीय झलक पाने के लिए चाहते हैं, फसह जो लोग कई वर्षों से इस व्यवसाय में लगे हुए हैं और इसलिए कर रहे हैं सभी रहस्यों को जानता है बेक करने का तरीका जानें। जिस तरह से, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण परीक्षण, नहीं ओवन में तापमान का हिस्सा नहीं है और रहस्यमय संस्कारों को तैयार हैं। मुख्य बात - सही दृष्टिकोण। आप आत्मा के लिए एक प्रकाश होना चाहिए, और विचारों को केवल प्रकाश करने देगा। कुछ में बहुत मदद रसोई में आदेश लाने - यह परंपरागत रूप से ईस्टर पाक की भावना के केक खाना पकाने के अतीत संघर्ष की एक शारीरिक और आध्यात्मिक अवशेष के रूप में कीचड़ को हानि नहीं कर रहा था से पहले हटा दिया गया है। एक ही व्यंजनों के लिए चला जाता है - यह साफ, सूखे और पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए। यह सही समय फसह बेक कर सकते हैं चुनने के लिए भी उतना ही महत्वपूर्ण है। सबसे अच्छा समय - ईस्टर रविवार से पहले शुक्रवार को गुरुवार तक शाम।

स्वाभाविक रूप से, उत्पादों पहले से तैयार रहना चाहिए, और हमेशा बहुत ही उच्च गुणवत्ता की। वे दूध, अंडे, चीनी, खमीर (और नहीं सूखी), आटा, मक्खन और भरने की आवश्यकता होगी - कम से कम किशमिश पर, कोई केक यह बिना नहीं कर सकते। बस कैसे अलग अलग लोगों को बेक ईस्टर को देखो! बेशक, प्रत्येक नुस्खा एक दर्जिन है, लेकिन एक परिचारिका संसृत: पास्को मौजूद होना चाहिए "स्टफिंग।" और क्या उस में है बस नहीं जोड़ता है, और पागल, और विभिन्न सूखे फल और कैंडीड फल, अकेले वेनिला जाने और कोई कहते हैं! सामान्य तौर पर, केक - एक नाजुक मामला है, और व्यंजनों की विविधता की वजह से एक अपनी पसंद के अनुसार है कि खोजने के लिए।

सामग्री तैयार कर रहा है

सभी लोगों को इससे पहले कि वे ईस्टर बेक, रेफ्रिजरेटर से बाहर सभी सामग्री लेने के लिए सुनिश्चित करें। आटा जांच की जानी है, और बेहतर दो बार करते हैं। दूध गर्म किया जाना चाहिए - लेकिन मानव शरीर के तापमान के लिए, और एक फोड़ा करने के लिए नहीं! यह सूजन खमीर नस्ल, आटा और चीनी का आधा जोड़ें। जिसके परिणामस्वरूप रचना के साथ हस्तक्षेप सख्ती लेकिन कट्टरता के बिना होना चाहिए। पॉट एक साफ तौलिया के साथ कवर और एक गर्म में साफ (और किसी भी ड्राफ्ट के बिना!)। मक्खन गरम किया जाता है, लेकिन परीक्षण गर्म प्रयोग किया जाता है, तो यह उसे समय podostyt देना होगा। कुछ गृहिणियों गर्म पानी के साथ एक कटोरी में स्पंज डाल दिया, लेकिन यह अनुचित है: नीचे और यह की तरफ शीर्ष से ज्यादा गर्म, आटा के परिणामस्वरूप विषम होगा, गांठ बना सकते हैं।

गरम फसह: राज

इससे पहले बैच अंडा परीक्षण निश्चित रूप से कमरे के तापमान को गर्म किया जाना चाहिए। लेकिन तब बारीकियों शुरू होता है! कुशल शेफ से पहले बेक ईस्टर अंडे धोया और ध्यान से अलग सफेद और जर्दी। वे किसी भी मामले में नहीं मिलाया जाना चाहिए। प्रोटीन बिल्कुल वसा रहित कंटेनर में अनुवाद - जब तक, ज़ाहिर है, आप उन्हें तो गुणात्मक कोड़ा चाहते हैं। गारंटी देने के लिए वे नमक के कुछ अनाज, या नींबू का रस की बूंदों की एक ही नंबर जोड़ सकते हैं। प्रोटीन के साथ थाली का एक टुकड़ा ठंड में रखा गया है - तो एक घने फोम फिसल। इस समय की जर्दी चीनी के साथ जमीन है।

"किशमिश" बारीकियों: सबसे गृहिणियों बस उबले हुए। और यह केक को बर्बाद कर सकते हैं! कैसे ईस्टर लोग है, जो तब सभी पड़ोसियों प्रार्थना बेक करने? किशमिश अच्छी तरह से rinsed,, एक गर्म, नहीं गर्म पानी में पांच मिनट के लिए भिगो अधिमानतः एक मजबूत स्वाद पेय (रम, शराब, ब्रांडी) में। फिर जामुन एक तौलिया के साथ सूखे और शरीर वे समान रूप से वितरित कर रहे थे पर केक को आटे के साथ मिलाया जाता है।

हम पागल के साथ Pascu बेक, तो वे भी एक घंटे के एक चौथाई के लिए गर्म पानी में भिगो दें आगे या rinsed किया जाना चाहिए, कुचल, और, या सुखाने की मशीन, तलना, और फिर बल्लेबाज को बढ़ाते हैं।

का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा

जब आटा उपयुक्त है, यह 2 बार की मात्रा में वृद्धि होगी फिर धीरे धीरे कम करने के लिए शुरू। यह एक संकेत है कि यह पाक शुरू करने के लिए समय आ गया है है। आटा तैयार additives का प्रवेश होता है हाथ वनस्पति तेल के साथ greased किया है (तो टिकिया इसे करने के लिए छड़ी नहीं होगा), और बड़े पैमाने पर अच्छी तरह से गूंथी है। तैयार पाक tins। यह उन्हें प्रशस्त करने के लिए सबसे अच्छा है पाक कागज, साथ मक्खन के साथ greased। कंटेनर भरें एक तिहाई या आधा - परीक्षण की संख्या द्रव्यमान घनत्व से निर्धारित होता है। शीर्ष - प्रपत्र केक को बचाने के लिए - बेहतर गिरे हुए जर्दी चिकना। और आगे अभी भी नजर रखने के। ओवन के तल में पानी की एक कंटेनर डाल करने के लिए बेहतर है, इसलिए गर्मी अधिक उदार हो जाएगा। यदि मुकुट पहले से ही लाल, और "शरीर" है propeklos नहीं है - शीर्ष पन्नी या चर्मपत्र के साथ कवर किया जा सकता है। और अगर आप घर पर ईस्टर ओवन करने जा रहे हैं, यह जानते: सबसे कठिन - उन्हें सही ढंग से दूर करने के लिए! सटीकता के लिए इसके अलावा, यह धैर्य की जरूरत है। रखो केक अपने पक्ष पर होना चाहिए, आकार के बाहर खींच नहीं, और कभी कभी से अधिक उन्हें समान रूप से नीचे शांत करने के लिए और आकार खोना नहीं है रोल। और केवल बाद कि उत्पाद टैंक से निकाला जाता है और नाना प्रकार से सजाया गया है।

सबसे सुंदर - "टोपी"

यह वही है, पहली जगह में खाया जाता है, विशेष रूप से एक घर जहां बच्चों को देखते हैं में है। आप इस मिठाई के लिए सिरप बनाने के लिए की आवश्यकता होगी। उस पर चीनी 3 बार पानी की तुलना में अधिक में कहीं जाना होगा। फोम को दूर करने के लिए मत भूलना - चीनी आज भी गुणवत्ता नहीं है। जब सर्दी में पानी की बूंदों के साथ संपर्क में एक गेंद में लुढ़का सिरप तैयार है। बड़े पैमाने पर 40 डिग्री पर ठंडा होने पर, वह कोड़ा के लिए आवश्यक है जब तक फोम और तेल प्राप्त एक केक शीशे का आवरण। हैप्पी ईस्टर!