रूस में उद्भव के दही और केफिर इतिहास के व्यंजन

कुछ ही समय पहले मैं आश्चर्य है कि दही के रूप में हमारे देश पेय में इतना लोकप्रिय है, अपेक्षाकृत हाल ही में है के साथ सीखा है।

1908 में, एक युवा वैज्ञानिक इरीना सखारोव उत्तरी ओसेशिया के पास गया केफिर की हाईलेंडर्स रहस्य से पता लगाने के लिए प्रयास करने के लिए। कोई भी इसे साझा करने के लिए सहमत, लेकिन रास्ते में घर वह स्थानीय राजकुमार के अनुरोध पर गर्म सवारों का अपहरण कर लिया गया था। एक भयानक कांड तोड़ दिया, मामले अदालत, जहां वह एक नैतिक मुआवजा केफिर स्टार्टर के रूप में मांग की के पास गया।

इस प्रकार, रूस में वहाँ दही था, और बाद में दही के व्यंजन, एक लंबे समय के अन्य देशों में ज्ञात नहीं है। और व्यर्थ है, क्योंकि दही सबसे अधिक उपयोगी उत्पादों में से एक माना जाता है। मैं अपनी उपयोगी गुणों के सभी सूचीबद्ध नहीं करेगा, क्योंकि यह अपने समय की बहुत अधिक समय लग जाएगा। मैं इतना ही कह सकता है कि यह चयापचय को सामान्य, प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग, तंत्रिका तंत्र पर एक अच्छा प्रभाव के लिए अपरिहार्य है। आधुनिक अध्ययनों से संकेत मिलता है कि दही मधुमेह की रोकथाम, कैंसर, लीवर सिरोसिस और अन्य खतरनाक बीमारियों के रूप में काम कर सकते हैं। और यह सब बहुत कम कैलोरी स्वास्थ्य छुट्टी है।

आश्चर्य नहीं कि दही पोषण विशेषज्ञ की एक पसंदीदा उत्पाद बन गया है। इस आहार के साथ ही अतिरिक्त भार नहीं छोड़, लेकिन स्वास्थ्य कष्ट नहीं होता है। और दही के अधिक कई स्वादिष्ट व्यंजन पकाया जा सकता है। क्या दही का बनाने के लिए? इस किण्वित दूध उत्पाद से व्यंजनों की एक महान विविधता है। यहाँ हर कोई सूची नहीं है, लेकिन एक जोड़े को साझा करने के लिए सुनिश्चित करें।

दही के व्यंजन

सबसे पहले। बल्गेरियाई केफिर सूप।

उसे के लिए, हम की जरूरत है: पतली पर दही की 600 ग्राम, ताजा ककड़ी के 300 ग्राम, बंटे अखरोट, डिल और सूरजमुखी तेल, लहसुन, नमक और लाल शिमला मिर्च स्वाद के लिए के दो बड़े चम्मच।

एक सजातीय बड़े पैमाने पर कटा हुआ लहसुन, नट, जड़ी बूटियों और तेल में हराया। दही जोड़ें, एक साथ एक बार फिर यह सब अलग निर्धारित करें। बारीक कटा हुआ खीरे जिसके परिणामस्वरूप सूप में डालना। नमक और लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़क के साथ सीजन। ठंडा पानी वांछित घनत्व को पतला किया जा सकता है। पहला सेट!

दूसरा। फूलगोभी और दही के सॉस।

हम की जरूरत है: 1 सिर फूलगोभी, दही की 500 ग्राम, मक्खन, अजमोद, ब्रेडक्रंब, मसालों के 50 ग्राम स्वाद के लिए।

फूलगोभी धोने, पुष्पक में एकत्रित न और नरम, शुष्क जब तक नमकीन पानी में उबाल। तेल गर्म करें और ब्रेडक्रंब में प्रत्येक पुष्पक्रम भून। एक अलग कटोरी दही, मक्खन, जड़ी बूटियों और मसालों मलाईदार स्थिरता जब तक में। तैयार फूलगोभी सॉस डालना या एक अलग कटोरी में सेवा करते हैं और उस में गोभी डुबकी कर सकते हैं। दूसरे सेट!

और मिठाई। "विटामिन" कॉकटेल।

इस तरह के व्यंजनों के लिए दही तैयार: एक सेब, एक गाजर, एक कच्चे अंडे की जर्दी, 40 ग्राम मक्खन, दही, नींबू का रस, नमक और चीनी की 150 ग्राम।

दही, अंडे की जर्दी और नींबू का रस सचेतक, नमक स्वाद के लिए और चीनी जोड़ें। एप्पल और गाजर साफ किया और एक ब्लेंडर या ठीक एक कश पर रगड़ में कीमा बनाया हुआ, ध्यान से केफिर की बड़े पैमाने पर के साथ मिश्रित। चश्मे में डालो और आनंद सकता है।

यही कारण है, सरल खाद्य पदार्थ हम पकाया व्यंजन एक पूर्ण रात का खाना, जो गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है के लिए दही का रास्ता नहीं है क्योंकि वे नहीं दूर कर रहे हैं।

और कैसे केफिर उपयोग करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए।

अनुभवी परिचारिका जानते हैं कि दही रसोई घर में अपूरणीय है। आप कुछ घंटों के लिए दही के साथ कठिन मांस का एक टुकड़ा में भरने, तो यह बहुत मामूली हो जाएगा। इस दही की वजह से अक्सर बारबेक्यू के लिए एक अचार के रूप में प्रयोग किया जाता है।

दही का स्कोप केवल रसोई तक सीमित नहीं है। यह धूप की कालिमा के साथ मदद करने के लिए अच्छी तरह से है। और बनाने के लिए सिर्फ इतना अच्छा चेहरे के लिए केफिर मुखौटा। शुद्ध त्वचा के लिए एक छोटे से दही लागू करें और 5 मिनट यह ताज़ा और यह moisturize जाएगा के बाद बंद धो।

मुझे आशा है कि मैं तुम्हें समझा दिया है कि दही की एक बोतल रसोई घर में ज़रूरत से ज़्यादा कभी नहीं होगा सक्षम था। और जब अगली बार खरीद लेंगे, मानसिक रूप से बहादुर महिला इरीना सखारोव धन्यवाद, हठी पर्वतारोहियों में केफिर स्टार्टर खींचती है।