लहसुन। उपयोगी गुण

पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैंगनीज, लोहा, मैग्नीशियम, आयोडीन, जस्ता और फास्फोरस, साथ ही विटामिन सी, बी: लहसुन की संरचना में फाइबर, वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, एस्कॉर्बिक एसिड, राख, साथ ही स्थूल और सूक्ष्म पोषक की एक विस्तृत रेंज है , आर, आर, सल्फर यौगिकों और वाष्पशील आवश्यक तेल।

सल्फर की उपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है, के रूप में सल्फर युक्त पदार्थों अद्भुत गुण होते हैं। वैज्ञानिकों लहसुन सल्फर युक्त घटकों में 100 से अधिक गिनती है। Sulphides staphylococci, टाइफाइड और पेचिश, अनगिनत रोगजनक खमीर और कवक के खिलाफ लड़ाई में लहसुन शक्ति का रस प्रदान करते हैं। लहसुन, उपयोगी गुण जो नकारा नहीं जा सकता है, जैसे सल्फाइड, जो जहरीला अणुओं चिपके किया जा सकता युक्त, जबकि वे मानव शरीर पर हानिकारक प्रभाव है नहीं कर सका। लहसुन इतना शक्तिशाली है कि जहर अणुओं निष्क्रिय, निष्क्रिय में परिवर्तित किया जाता है, और शरीर उन्हें निकालता है।

यहां तक कि लहसुन, उपयोगी गुण है जो सभी के लिए जाना जाता है, अन्य महत्वपूर्ण मानव कनेक्शन :. Alliitsin, एडेनोसाइन, allixin, pectins, trisulfide, eyhoen, diallyl, आदि इन सामग्रियों को अच्छी तरह से कई संक्रामक एजेंटों द्वारा neutralized कर रहे हैं, एक दृश्य विरोधी ट्यूमर प्रभाव प्रदान करने में शामिल है (सबूत मौजूद हैं कि लहसुन है उपयोगी गुण कैंसर है), रक्त में शुगर की मात्रा को कम, कोलेस्ट्रॉल कम कर देता है, तेजी से रोकने के रक्त के थक्के और रक्त के थक्के की उपस्थिति, तनाव की स्थिति के हानिकारक प्रभावों को समाप्त।

शोधकर्ताओं ने अद्भुत खोज की है लहसुन की चिकित्सा गुण - उसके घटकों nitrosamines, जो एक "पागल" कार्सिनोजन की तरह कर रहे हैं के संश्लेषण को कम करने में सक्षम हैं। इसके अलावा, लहसुन एंटीऑक्सीडेंट की तरह से सेलेनियम और अन्य पदार्थों की पर्याप्त मात्रा में होता है। वे रक्षा डीएनए मुक्त कण और अन्य रासायनिक हमलावरों के हमले से, प्रोटो-ओंकोजीन में परिवर्तन को रोकने दिखाई देते हैं। इस संबंध, लहसुन में, उपयोगी गुण जो समझ में आता है, विरोधी कैंसर एजेंट के रूप में के रूप में अच्छी तरह से विचार किया जाना चाहिए - इसके बारे में बात, और महामारी विज्ञान के अध्ययन: ऐसे देश जहां लहसुन राष्ट्रीय भोजन की एक पारंपरिक तत्व है में, कैंसर की दर काफी कम अन्य देशों में जहां के साथ तुलना में कर रहे हैं लहसुन कम खपत करते हैं।

लहसुन आवाज और गले को शुद्ध करता है, कई बीमारियों में अस्थमा, आंशिक चेहरे का पक्षाघात, विस्मृति और तंत्रिका में उपयोगी है। लहसुन संयुक्त रोग, गठिया, कटिस्नायुशूल के साथ मदद करता है। यह प्लीहा रोग, कब्ज, पेट रोग, अल्सर फेफड़ों में साथ अच्छी तरह से काम करता है - इन लहसुन की संपत्ति हैं।

लहसुन, स्राव जिगर, पेट, आंत को बेहतर बनाता है भूख बढ़ जाती है, एक मूत्रवर्धक, रोगाणुरोधी, antihelminthic, antispasmodic, एनाल्जेसिक, विरोधी मेदार्बुदजनक कार्रवाई है।

अक्सर शराब निकालने और लहसुन की मिलावट का उपयोग करें, जिससे पाचन तंत्र के स्रावी और मोटर समारोह को बढ़ाने। साबित कर दिया: लहसुन की विरोधी भड़काऊ और एंटीवायरल प्रभाव, उदाहरण के लिए, यह इन्फ्लूएंजा की रोकथाम में मदद करता है, पेट में किण्वन के साथ संघर्ष कर।

पेट, लहसुन, उपयोगी गुण है जो हम पर विचार पर एक उल्लेखनीय प्रभाव के लिए धन्यवाद, एक उत्कृष्ट मसाला है, हालांकि मजबूत गंध की वजह से, कई उसका उपयोग नहीं करते। फिर भी हम सब धीरे-धीरे की सलाह लेकिन लगातार भोजन लहसुन को जोड़ा गया। व्यंजन बेहतर अवशोषित हो जाएगा, इस प्रकार एक बहुत परिष्कृत स्वाद प्राप्त।

लोग लहसुन के विभिन्न धारणाओं की है। एक व्यक्ति एक बहुत खा सकते हैं, अन्य काफी एक बहुत छोटी राशि है। कैसे आप व्यक्तिगत रूप से यह अनुभव करते हैं, आप केवल प्रयोगों के द्वारा स्थापित किया जा सकता। एक नौसिखिया बस रोटी, लहसुन की आधे से एक लौंग का एक सा रगड़ और पनीर या सॉसेज के शीर्ष टुकड़ा डाल सकते हैं। तुम भी विभिन्न सलाद और साइड डिश में लहसुन डाल सकते हैं, यह विशेष व्यंजन स्वाद के लिए मसाला जोड़ देगा। केवल स्वाद और गुणवत्ता arromatnym में लहसुन न लें, बल्कि यह आवश्यक आवश्यक चिकित्सीय गुणों बढ़ी कर रहे हैं।