लहसुन के साथ कद्दू - राष्ट्रीय यूक्रेनी बोर्स्ट के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त

लहसुन के साथ बोर्श और पंपकी एक पारंपरिक राष्ट्रीय यूक्रेनी पकवान है। बीट का सूप छोटे, अचिह्नित बन्स से पूरित होता है जिसमें सुगन्धित स्वाद होता है। असली बोर्स्ट बनाने के लिए, लगभग हर परिचारिका को जानता है, इसलिए हम पकाने के नुस्खा पर ही इसके लिए सही हैं, जो इसके लिए सही है।

लहसुन के साथ पंपियाँ तैयार करने में काफी आसान हैं। लेकिन, हालांकि, इस प्रक्रिया के लिए बहुत समय लगता है, क्योंकि आटा ठीक से ऊपर जाना चाहिए, और तैयार उत्पादों - यह अशुद्धि जाँच पास करना अच्छा होगा यह परिचारिका की भागीदारी के बिना होता है इसलिए, यह केवल धैर्य रखने के लिए अनुशंसा की जाती है, ताकि आपका परिवार लहसुन के साथ पंपकी बना सके।

उनकी तैयारी के लिए नुस्खा इस प्रकार है: 50 ग्राम मक्खन पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने के लिए, ताकि यह बहुत नरम हो गया। इसमें थोड़ा सा चम्मच नमक, तीन बड़ी चीनी जोड़ें। अच्छी तरह से सभी सामग्री मिश्रण, 40 ग्राम जैतून का तेल में डालना अलग-अलग सूखा खमीर के एक छोटे, ग्यारह ग्राम पैकेट और आटे के तीन गिलास का मिश्रण बनाएं। सभी एक साथ हिलाओ, गर्म दूध का एक गिलास धीरे-धीरे डालना। बैचिंग प्रक्रिया एक दिशा और एक सर्कल में होनी चाहिए।

इस घटना में लहसुन के साथ पंपकीज़ को मिक्सर के साथ तैयार किया जाता है, तो आपको कम गति पर मिश्रण शुरू करने की आवश्यकता होती है, धीरे-धीरे उन्हें अधिकतम तक बढ़ाना।

टेस्ट की तत्परता को इस प्रकार परिभाषित किया जा सकता है: यह उन व्यंजनों की दीवारों से निकल जाना चाहिए जिसमें यह गूंध हो। एक नियम के रूप में, इस प्रक्रिया को लगभग पांच से पांच मिनट लगते हैं।

अगले चरण का अर्थ है कि आटा उगना चाहिए। ऐसा करने के लिए, गर्म और शुष्क कमरे में एक कटोरा रखें, जिसमें चालीस-पांच मिनट के लिए ड्राफ्ट नहीं हैं। इस समय के दौरान, आप सुरक्षित रूप से यूक्रेनी बोर्श तैयार कर सकते हैं ।

निर्दिष्ट समय के बाद, हम आटा-पका हुआ सतह पर कटोरे की सामग्री को फैलाते हैं। इसका थोड़ा सा और एक साफ सॉसेज बनाओ यह लोबियल्स में कटौती की जानी चाहिए जिसमें चिकन अंडे का आकार होता है। अब प्रत्येक टुकड़े से बन्स बनाने के लिए।

सही ढंग से लहसुन के साथ पंपुलियों को बिल्कुल गोल होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें अच्छी तरह से रोल करना होगा।

यह कैसे करना गलत है? यदि आप बस एक गेंद बनाना चाहते हैं, तो इसे हथेलियों के बीच में रोल करना चाहते हैं, तो आपको एक क्रिप्प्प्ड "परिणाम" मिलता है, जिसमें दरारें के साथ एक असमान सतह होती है।

सही तैयारी के लिए, प्रत्येक टुकड़े से काटने बोर्ड पर फ्लैट पैटी बनाने की सिफारिश की जाती है। फिर धीरे से सभी किनारों को एक बिंदु में इकट्ठा करें, एक बैग बना। फिर किनारे को थोड़ा सा ट्रिम करें, गोल की ओर बारी, बेकिंग शीट पर बन्स रखना।

अब उन्हें बीस मिनट की दूरी तय करने की आवश्यकता है। इस समय ओवन में लगभग दो सौ डिग्री का तापमान मिला और आधे घंटे बाद पका हुआ ट्रे और बन्स डाल दिया। अंडे की जर्दी को सुनहरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए पम्पिश की सतह की सिफारिश की जाती है। इस प्रक्रिया के लिए कम से कम चालीस मिनट का समय लगेगा।

इस समय, आप सही लहसुन सॉस बना सकते हैं। एक विशेष प्रेस से गुजरने वाले लहसुन के तीन बड़े खंड, जैतून का कुछ चम्मच तेल और थोड़ा नमक डालें। परिणामी द्रव्यमान को ब्लेंडर के साथ, या कांटा के साथ अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए। अगर वांछित, चटनी कटा हरी प्याज और डिल को जोड़ा जा सकता है।

बन्स पकाए जाने के बाद, उन्हें तुरंत ओवन से निकाल दिया जाना चाहिए और सॉस के साथ सतह को सावधानीपूर्वक छिड़कना चाहिए। लहसुन के साथ बोरसट को लगभग 30 मिनट के लिए पकाएँ, उन्हें थोड़ा शांत करने के लिए, और सॉस अच्छी तरह से अवशोषित हो जाएगा, शीर्ष पर परत को नरम करना।

एक नियम के रूप में, इस समय तक पहली डिश तैयार है, ताकि आप टेबल पर हर किसी को कॉल कर सकें।

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